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以科技创新支撑引领现代食品产业高质量发展
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-09-12
近日，由腾冲科学家论坛组委会办公室主办，红河哈尼族彝族自治州人民政府、中国食品科学技术学会联合主办，弥勒市人民政府、红河州科学技术局、云南腾冲科学家论坛中心等单位承办的“2024腾冲科学家论坛专题活动
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静电喷涂技术及在食品领域的研究进展
来源:食品工业科技 发布日期:2024-09-30
静电喷涂是一种利用高压静电场连续制备微/纳米颗粒的非热加工技术，具有操作简便、条件温和、包封效率高等优势，在食品市场受到极大的关注。然而，其在食品领域的研究尚处于起步阶段，仍需要广泛研究者的深入探索。
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“石家庄味道”在悄然重塑
来源:石家庄日报 发布日期:2024-10-14
10月12日，在石家庄现代食品产业园（栾城）内，河北同福健康产业有限公司的同福大健康食品城里，中央厨房面点车间里机声隆隆，馒头生产线自动运转。车间外，中央厨房全方位监控系统平台的监控大屏上实时显示着车
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食品中农药残留的快速检测技术及其应用研究
来源:现代食品 发布日期:2024-09-28
随着全球食品安全标准的日益严格，确保农产品无害化成为了监管机构和公众的共同关注点。本研究深入探讨了食品中农药残留的快速检测技术，包括色谱技术、光谱技术以及生物传感器技术，并通过实验验证了这些技术的实用
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新工科视域下食品微生物检验课程思政建设的理论与实践探索
来源:微生物学通报 发布日期:2024-10-12
基于新工科背景，研究食品微生物检验课程思政建设过程中，教学改革如何服务专业应用型人才培养目标。为落实立德树人，培养专业人才的根本任务，食品微生物检验以“课程思政融入”“检验技术串引”两条主线贯穿应用型
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内蒙古地区食品生产加工小作坊标准化现状
来源:中国标准化 发布日期:2024-09-05
社会经济不断发展，人民群众生活水平不断提高。食品安全问题逐步成为社会普遍关注的热点问题。作为我国重要的农业区域之一，在满足市场需求的同时，内蒙古地区的食品生产加工小作坊也面临着一系列标准化问题。本文调
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食品检测机构农药残留检测能力验证及注意事项
来源:中外食品工业 发布日期:2024-09-23
食品检测机构农药残留检测能力对保障食品安全至关重要。本文系统梳理了在农药残留检测能力方面的验证及注意事项。研究结果表明，食品检测机构管理中需要重视农药残留检测能力的提升，管理者需要分析农药残留检测能力
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特殊膳食食品中生物素含量测定方法研究
来源:食品与药品 发布日期:2024-09-20
目的 建立超高效液相串联三重四极杆质谱法（UPLC-MS/MS）测定特殊膳食食品中生物素含量的方法。方法 试样中加入内标物，采用40℃温水提取，振荡混匀后超声提取，冷却后用高氯酸调节pH至1.6±0.
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杜绝“生鲜灯”，让食品亮出“本色”
来源:珠海特区报 发布日期:2024-09-11
近日，有市民消费者提供线索：香洲区香华路一家生鲜连锁超市涉嫌违规使用“生鲜灯”，给肉类商品“美颜”。记者实地走访发现确有其事。当地市场监管部门执法人员表示，经营者不得误导消费者对商品的感官认知，已对相
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肉类食品安全监管存在的问题与对策研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-05
随着居民生活质量的不断提升，肉类食品在居民饮食结构中占据着越来越重要的地位，肉类食品安全更是成为公众关注的热点话题。本研究通过分析肉类食品安全监管的发展现状，提出肉类食品安全监管存在检测设备和技术应用
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