目的：建立超高效液相-串联四级杆-飞行时间质谱法，用于测定食品中24种酚丁、酚酞及其衍生物。方法：采用超高效液相-串联四级杆-飞行时间液质联用仪，以Waters HSS T3 1.8 μm C
科学家助力可视化食品安全快检
来源:光明日报 发布日期:2024-10-18
本报合肥10月17日电（记者丁一鸣）亚硝酸盐作为自然界普遍存在的含氮无机化合物，是氮循环中的重要一环，它作为食品添加剂，可以延长食品保质期，但过量摄入可致中毒，甚至转化为致癌物。 为了更准确检测出亚硝
粮农食品安全评价“1+X”证书“岗课赛证”四位一体的实践研究
来源:粮油与饲料科技 发布日期:2024-12-28
以粮农食品安全评价“1+X”证书为例，分析“岗课赛证”四位一体的实践意义，分析该证书实践过程中存在的问题，探讨其“岗课赛证”四位一体的实践路径，构建一个全新的“岗课赛证”一体化发展模式。
抓实校园“食”事
来源:恩施日报 发布日期:2024-12-12
校园食品安全大于天，关乎下一代的健康成长。 今年以来，为顺应群众对“校园餐”安全健康营养的要求和期待，我州严格落实中央、省委工作要求，着力解决中小学校校园食品安全和膳食经费管理突出问题，健全完善监管机
植物提取物作为群体感应抑制剂对食品腐败研究现状
来源:现代食品科技 发布日期:2024-12-24
食品腐败和食品相关细菌的生物膜形成是食品工业中的重要问题。现阶段研究表明，群体感应（QuorumSensing,QS）在食物腐败、生物膜的形成和食源性疾病的发生之中发挥着重要作用。因此利用群体感应抑制
基于ESG理念的食品包装设计策略研究
来源:绿色包装 发布日期:2024-12-15
ESG理念注重环境友好、社会责任以及公司治理，是一种全新的可持续发展理念。本文提出了ESG理念食品包装设计的定义，阐述了ESG食品包装的重要价值。通过访谈了解用户对ESG食品包装设计的需求，运用用户画
甘肃省教育厅二级巡视员赵振文：全力保障校园食品安全
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-10-26
校园食品安全一直是社会各界和家长朋友们关注、关心的事情，同时这也是教育部门的重要工作。在学校食堂建设上，已经连续4年将改扩建农村学校食堂列入为民办实事项目，改扩建、新建农村中小学食堂2747个，惠及1
基于风险评估的食品安全质量管理对策研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-25
食品安全问题作为关乎国家民生福祉与全球公共卫生安全的重大议题，其重要性不言而喻。当前，食品安全事件频繁发生，引发了社会各界的深切关注。为有效保障食品安全，相关部门纷纷出台多项食品安全管理政策，推行一系
“互联网+”模式下食品快速检测技术课程教学改革研究
来源:安顺学院学报 发布日期:2024-10-15
食品快速检测技术课程采用“互联网+”建立新型教学模式，解决传统教学资源短缺、过程评价滞后和学生主动学习能力弱等缺陷。通过“互联网+”与翻转课堂、协同式教学、教学资源共享等教学模式融合改变食品快速检测技
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