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食品检验中免疫检测技术运用分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-15
免疫检测技术因其操作简便、特异性强、灵敏度高等优点，被广泛应用于食品中有害物质的筛查和定量分析。本文分析了免疫检测技术面临的抗体交叉反应引发的特异性不足、灵敏度限制导致的低浓度物质检测困难以及基质效应
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知识翻译学视角下食品科学术语汉译策略研究
来源:齐齐哈尔高等师范专科学校学报 发布日期:2024-11-25
本文从知识翻译学出发，以Rick Parker所著的《食品科学与食品系统导论》中出现的典型术语为例，探讨食品科学术语汉译的策略。首先，介绍了知识翻译学，阐述了其在跨文化交流中的重要性。其次，总结了食品
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日本人离不开发酵食品
来源:环球时报 发布日期:2024-12-18
在名古屋一家传统店面，一名身穿和服、头发梳得一丝不苟的服务员端上一盘寿司，其米饭呈现红褐色，味道略酸，但并不刺激。细问之下才知道，这是日本的红醋寿司。日本人的饮食离不开发酵食品，而红醋可以说曾是日本发
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食品包装材料对食品安全的影响及应对措施
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-15
为提升食品包装材料的安全性，本文对塑料、金属、纸质等常用包装材料对食品安全的影响及其潜在风险进行分析，并提出相应的措施。分析认为，包装材料中的有害物质迁移、材料腐蚀和微生物污染是影响食品安全的主要因素
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2023—2024年特殊食品行业科技与产业发展十大标志性事件发布
来源:中国食品安全报 发布日期:2025-01-11
特殊食品产业稳定增长 行业韧性强劲 近两年，在全球食品工业增长速度趋缓的背景下，我国特殊食品产业保持稳定增长态势，不断满足市场多元化需求。其中，保健食品行业增长势头强劲，市场规模年均复合增长率近10%
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基于糖业导向的食品类应用型人才培养的研究与实践——以广西科技师范学院食品科学与工程专业为例
来源:食品工业 发布日期:2024-12-20
为培养制糖方向高质量人才,首先通过充分的调研发现,应用型本科院校制糖方向应用型人才培养还存在人才培养目标不能与地方经济产业紧密结合、师资队伍不强、人才培养质量不高、经验不足等诸多问题,随后针对上述问题
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中原粮仓打造食品名城
来源:经济日报 发布日期:2025-01-21
河南漯河经济技术开发区拥有“中国食品装备名城”国家级金字招牌，是漯河国际食品名城建设的产业核心区、研发核心区。从第一家食品厂落地到跨入国家级经开区50强，漯河经开区创下了多项创新速度。如今，漯河经开区
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酸枣在功能食品中的应用研究进展
来源:现代食品 发布日期:2024-10-15
酸枣是一种兼具食用和药用价值的植物资源，其叶、果肉、种子等部位含有多种营养活性成分。近年来，以酸枣为原料的不同类型的功能食品在市场上不断涌现，如酸枣功能饮料、酸枣酸奶、酸枣饼干及酸枣粥等。相关产品经过
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食品安全管理体系审核方法“访谈”探讨
来源:邯郸职业技术学院学报 发布日期:2024-12-23
国际的食品安全管理体系、质量管理体系、环境管理体系和职业健康管理体系等已经转化为我国推荐性标准，为食品企业高质量发展提供了助力，在获得食品安全管理体系认证证书的企业审核中，访谈是管理体系审核过程中获得
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高效液相色谱法同时检测水果加工品中18种食品添加剂
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2024-10-25
目的 建立高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)同时检测水果加工品中常见防腐剂、甜味剂和合成着色剂含量的分析方法。方法 称取匀质样品,
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