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守护“一老一小”食品安全
来源:赣南日报 发布日期:2025-01-11
1月10日，在赣州市政协六届五次会议开幕大会上，市政协委员、市发改委法规科科长刘根生以《办好惠民“食”事 守护“一老一小”的幸福“食”光》为题作了发言。 “一老一小”是社会关注的重点群体，保障好他们的
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异麦芽酮糖醇的健康效益及其在功能性食品中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-15
异麦芽酮糖醇作为一种功能性糖醇，在食品科学与技术领域受到高度重视。它具有低血糖生成指数、低热量以及优良的吸湿性，可作为甜度调节剂应用在功能性食品中。针对其健康效益，本文从预防龋齿、促进肠道健康、调节血
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微生物测试片的组成及在食品检测中的应用研究进展
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2025-01-15
微生物是影响食品安全的重要因素,食品被微生物污染后会导致腐败变质,造成严重的经济损失;同时不少微生物具有一定的致病性,分泌产生的毒素是导致食源性疾病的主要原因。因此,食品的微生物学检验具有重要的卫生学
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动物源性食品真实性鉴别技术研究进展
来源:肉类研究 发布日期:2024-11-05
动物源性食品富含多种优质蛋白、必需脂肪酸及矿物质，对人体健康具有重要作用。近年来，动物源性食品掺假现象屡有发生，传统的鉴别技术因存在操作复杂、检出限高、准确度低的局限性，已无法满足人们对食品质量安全的
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乡村振兴背景下食品加工技术人才培养模式创新与实践研究
来源:现代食品 发布日期:2024-10-15
食品加工业对于提升农产品附加值、促进农村经济发展具有不可替代的作用，而加强食品加工技术人才培养对于推动乡村振兴具有重要意义。为促进乡村振兴、提高食品加工技术人才培养质量，本文对乡村振兴背景下食品加工技
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山东4家企业入选 鲁花价值增长77%
来源:经济导报 发布日期:2024-12-13
12月12日,胡润研究院发布了《2024胡润中国食品行业百强榜》,按照企业市值或估值进行排名。上市公司市值按照2024年10月21日的收盘价计算,非上市公司估值参考同行业上市公司或者根据最新一轮融资情
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真抓实干将安全落到“食”处
来源:中国质量报 发布日期:2024-11-25
“目前，山东省学校食堂、校外供餐单位全部建立‘日管控、周排查、月调度’工作制度，现有校园食品安全总监15436人，食品安全员34712人；‘互联网﹢明厨亮灶’和‘清洁厨房’建设基本实现全覆盖。排查整治
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保健食品中非法添加化学药物检测技术研究进展
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2024-11-25
保健食品是适用于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的食品。随着人们生活水平和对健康关注度的不断提高,保健食品市场也日益增加。一些不法商家为了牟取利益在保健食品中非法添加具有治疗效果的化学
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黑龙江省齐齐哈尔市拜泉县委书记荣军：打造多元化的食品产业发展格局
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-12-31
荣军介绍，齐齐哈尔市拜泉县位于黑龙江省中西部、齐齐哈尔市东部，历史上素有“拉不败的拜泉”之美誉，以东北“四大粮仓”之一闻名遐迩，是全国农业生产大县，曾荣获“第三届地球奖”“国际生态工程一等奖”“优秀国
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携手并进 共享食安
来源:贵阳日报 发布日期:2024-11-04
咨询台前，工作人员认真向群众介绍食品安全知识；快检车旁，市民拿着刚买的蔬菜进行检测；公交车和轨道交通列车上，循环播放食品安全宣传视频…… 近段时间来，贵阳贵安积极开展2024年贵州省食品安全宣传周系列
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