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洞悉新“食”代消费趋势，把握大健康发展机遇——访嘉吉中国区总裁刘军 嘉吉食品配料和生物工业大中华区技术总监郝昭琳
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-08-05
后疫情时代,公众的消费意识和消费行为发生了较大变化——对健康、安全、便利及个性化食品的消费需求猛增。6月8～10日,嘉吉以"共创新食代,健康赢未来"为主题参展于上海举办的第二十四届中国国际食品添加剂和
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基于GS1全球数据模型（GDM）标准体系下的保健食品属性模型研究
来源:中国标准化 发布日期:2022-06-20
目的：研究GS1全球数据模型中保健食品所需属性。方法：基于GS1全球数据模型（GDM）标准体系，综合国内法律法规对保健食品的要求，通过商品源数据信息采集规范研究保健食品属性模型。结果：保健食品属性模型
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食品中芳香族氨基酸的分离分析技术研究进展
来源:色谱 发布日期:2022-07-20
苯丙酮尿症等代谢病患者因基因缺陷无法正常代谢食物中的芳香族氨基酸(aromatic amino acids, AAA),常规饮食可能会造成永久性生理损伤，低AAA肽是其重要的蛋白质等同物来源。AAA分
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特医食品全营养粉的研制
来源:现代食品 发布日期:2021-01-30
本研究旨在针对10岁以上需营养补充的人群,开发出既符合国家标准又具有特色营养模式和核心技术的全营养配方食品。实验通过对全营养粉主要原料的粒度、产品的颗粒度分布、冲调性、渗透压和休止角等物性进行研究,初
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多糖基可食性复合膜在食品保鲜中的应用
来源:现代食品 发布日期:2022-03-15
为减少日后塑料包装的使用，研发出更多环保安全的多糖基可食性复合膜，并应用于食品保鲜领域成为人们研究的焦点。本文综述了国内外近年来关于多糖基可食膜的制备原理与方法，系统阐述了以淀粉、果胶和纤维素等成膜基
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富硒富锌食品检验检测方法研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-01-05
为了降低由于检测指标多样化引起的检测效率较低的问题,研究富硒富锌食品检验检测方法。利用基于太赫兹透射光谱对提取待检测食品的指标参数,对数据结果进行平滑去噪处理,以此提高数据结果的可靠性,最后对于处理后
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产学研融合创新的发酵食品行业发展模式研究
来源:农产品加工 发布日期:2022-06-30
针对发酵食品行业生产研发周期长、环境要求严苛、影响因素较多等特点，基于目前国内主要的产学研合作的模式，提出“四位一体”融合创新型产学研合作模式，该模式旨在为发酵食品企业发展提供思路。让发酵食品企业以较
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物联网技术在食品冷链物流管理中的应用探讨
来源:中国物流与采购 发布日期:2022-04-02
随着社会的发展和人民生活水平的不断提高，大家对食品质量要求越来越高。食品冷链物流管理水平的高低是影响生鲜食品健康质量的主要原因之一，通过将先进的物联网技术应用于食品冷链物流管理，它不仅可以最大限度地提
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食品微生物检测中PCR技术的应用探索
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-07-15
在食品安全领域中，食品微生物检测环节尤为关键，对保障食品安全质量具有决定性影响作用。PCR技术在食品安全检测工作中，不仅灵敏度十分高，同时具有较强的检测效率，在现阶段的食品微生物检测中具有比较广泛的应
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长沙市食品产业发展的现状及建议
来源:轻工科技 发布日期:2021-04-12
近年来,长沙市食品产业规模不断扩大,企业科技创新能力得到不断提高。同时也存在本地龙头企业少、产业链条完整度不高等问题。要解决目前食品产业所存在的问题,除了需要政府的大力推动以外,还需要加快企业对科技人
027-87841330