-
益生菌清除食品毒素的研究进展
来源:农产品加工 发布日期:2024-11-15
近年来，随着工业发展引起的环境污染和饮食结构的变化，消费者对食品毒素的关注度不断提升。作为一类有益于人体健康的微生物，益生菌在食品毒素清除方面具备潜在的应用价值。对食品中常见的毒素种类进行了梳理，重点
-
婴幼儿配方食品中2’-岩藻糖乳糖和乳酰-N-新四糖的测定
来源:食品工业 发布日期:2024-11-20
建立高效液相色谱法测定婴幼儿配方食品中2’-岩藻糖乳糖(2’-fucosyllactose, 2’-FL)和乳酰-N-新四糖(lacto-N-neotetraose, LNnt)的分析方法。样品经70
-
标准化融合机关食堂反食品浪费工作成效评估作用研究
来源:中国标准化 发布日期:2025-01-05
为深入践行习近平总书记关于厉行节约、制止餐饮浪费行为重要指示精神，贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》，健全机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度，江西省制定发布地方标准《机关食堂反食品浪费工作成
-
基于AI大数据分析的食品科学与工程专业人才培养提升研究
来源:农产品加工 发布日期:2024-10-15
随着人工智能（Artificial intelligence,AI）大数据的发展，食品科学与工程专业的人才培养模式在食品行业变化的大环境下也受到了影响。通过论述AI大数据分析的优势、基本思路和原理，从
-
食品检验检测质量影响因素与控制对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-05
随着食品安全事件频发，食品检验检测的重要性日益凸显。但是，食品检验检测质量易受实验室环境、样品采集与处理、检测方法、仪器设备等因素的影响，导致检测结果的准确性和可靠性降低。为提高食品检验检测的准确性和
-
消费者有机食品购买意愿影响因素分析——基于北京市消费者的实证调查
来源:中国农业资源与区划 发布日期:2025-01-10
[目的]有机食品源自严格的有机农业生产体系，其生产过程更加强调环保和可持续性。研究消费者有机食品购买意愿影响因素，对推动农业绿色转型、提升消费者满意度具有重要意义，为有机食品市场的发展提供了有力参考依
-
对植物提取物生产过程中的食品安全风险控制
来源:质量与认证 发布日期:2024-12-10
植物提取物以植物为原料，经水提/溶剂提取分离、浓缩/干燥后获得的粉状/油状/膏状成品，主要有效成分为苷、酸、多酚、多糖、黄酮和生物碱类物质。一般供给下游食品、保健食品、食品添加剂、药品和化妆品生产企业
-
“2024食品饮料行业创新力榜”揭晓
来源:每日经济新闻 发布日期:2024-10-28
上海市静安区威海路696号社区，是WeWork中国标志性的城市更新项目，堪称城市地标。10月26日，由上海市静安区商务委员会指导，每日经济新闻主办，江南大学食品学院、WeWork中国协办的“2024食
-
固相萃取柱净化-超高效液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中的五氯酚
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-05
根据《食品安全国家标准动物源性食品中五氯酚残留量的测定液相色谱-质谱法》（GB 23200.92—2016）规定的方法对畜禽水产品中五氯酚含量进行测定，通过条件优化、质控样方法验证、不同仪器型号测试使
-
基因工程抗体的筛选、表达及其在食品微生物污染现场即时检测中的应用研究进展
来源:食品科学 发布日期:2024-12-30
食品安全威胁无处不在，食源性致病因子如生物毒素、致病菌和食源性病毒等，广泛存在于食品中，对人类健康构成严重威胁。这些污染物传播范围广、难以控制而需要进行严密监控，开发快速、高通量、简单、经济的检测方法
027-87841330