-
生物传感器在食品质量安全检测中的应用研究进展
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2024-11-25
近年来食品质量安全问题频发,如何有效保障食品质量安全已经成为目前公众最关心的热点问题之一。由于食品在生产加工过程中极易受生化污染物的污染,因此,针对食品中污染物的检测方法和技术的研究已成为当前保障食品
-
环境因素对食品安全检测结果的影响研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-25
食品安全检测是保障公众健康的重要手段，但检测结果易受环境因素的影响。本文概述了常见的食品安全检测方法，包括理化检测、免疫学检测和分子生物学检测，重点探讨了温度、湿度、光照等环境因素对检测结果的影响机制
-
数字化赋能，探索食品安全创新治理新路径
来源:文汇报 发布日期:2024-10-29
松江区中山街道 “直播挑货”，让食安宣传“活”起来 社区食堂作为居民家门口的“小厨房”，是构建“15分钟社区生活圈”的重要组成部分。松江区中山街道社区食堂近日启用新款绿色食安封签并印制专属食安码，让居
-
不合格产品主要涉及微生物污染等问题
来源:中国质量报 发布日期:2024-12-31
为保障市场在售糕点符合食品安全标准，今年以来，福建省市场监管局持续将糕点产品作为监督抽检的重点之一，在11月和12月对该产品开展9期省级食品安全抽检。 在历次抽检中，糕点产品抽检不合格项目主要涉及微生
-
递送技术在提高运动营养食品中功能因子吸收利用效率的创新策略
来源:食品科学 发布日期:2024-12-30
运动营养食品对于运动人群及时补充必需营养素、调节身体机能具有重要意义。其重要组成部分包括基本营养素（如乳清蛋白等）和功能因子（如牛磺酸等）。其中功能因子在促进运动机能和缓解疲劳等方面发挥关键作用，但存
-
市场监管总局：将适时推动“代餐食品”相关食品质量国标研制工作
来源:中国食品报 发布日期:2024-12-05
本报讯 （记者 杨晓晶）日前，市场监管总局对十四届全国人大二次会议第8475号建议《关于加强代餐食品市场食品安全监管的建议》进行回复时表示，推动立项制定代餐食品国家标准、加强代餐食品市场监管、完善产品
-
淀粉改性及改性淀粉在食品中的应用
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2024-11-25
淀粉来源广泛,但其易老化、抗剪切能力低、热稳定性和冻融稳定性差,性能具有局限性。因此,近年来人们通过使用一些改性方法来改变淀粉原有缺陷,从而得到性能优异、用途广泛的新型改性淀粉,并被广泛用于各个领域,
-
食品专业类课程实验中基于虚拟仿真技术提高参与度的探索与实践
来源:食品与发酵科技 发布日期:2024-12-24
为提高食品专业类课程实验学生的参与度，基于虚拟仿真技术构建“虚拟仿真+”多元化实验教学模式，包括互动式虚拟仿真、案例+虚拟仿真、虚实结合、线上线下+虚拟仿真等，学生可突破时空限制，随时随地进行预习、复
-
色彩心理学视角下食品包装设计的吸引力提升策略研究
来源:色彩 发布日期:2024-10-25
食品包装设计直接关系到食品在市场中的流通性、吸引性和竞争性，为此开展色彩心理学视角下食品包装设计的吸引力提升策略研究。本文阐述了食品包装设计与色彩心理学之间的关联性，基于此提出色彩能体现食品包装识别独
-
市市场监管局筑牢食品安全“防护网”
来源:淮北日报 发布日期:2024-11-18
本报讯 今年以来，市市场监管局严格落实食品安全“四个最严”要求，严把从农田到餐桌的每一道防线，切实筑牢食品安全“防护网”。 源头严防，把好“田间”关。扎实开展“农资打假”专项行动，强化农资产品质量监督
027-87841330