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功能性食品在我国食品分类中的定位及思考
来源:中国农业科技导报 发布日期:2024-12-15
功能性食品与保健食品具有十分紧密的联系，但二者并不能简单地画等号。保健食品作为一个食品类别，在我国有着明确且严格的管理规定；相对应的，功能性食品有着更加广泛的范围，功能性食品更适合作为由具有某些功能特
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食品接触用纸中有机抗菌剂分析技术研究进展
来源:广州化工 发布日期:2024-12-30
食品安全问题不光是由食品本身质量问题，也包括食品接触材料质量问题。接触材料因与食品直接接触时各类有害化学物质会迁移到食品中。食品接触材料也成为食品污染的主要来源之一。为了增加食品的存储和使用期限，食品
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食品工程技术专业“食品工艺学”教材开发研究
来源:中国食品工业 发布日期:2024-11-23
本文首先回顾了“食品工艺学”教材的发展历程，接着分析了基于我国食品产业发展特点开发“食品工艺学”教材的必要性，最后提出了食品工程技术专业“食品工艺学”教材的开发要点，包括融入思政元素和中国传统饮食文化
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守护“一老一小” 共创食安东莞
来源:东莞日报 发布日期:2024-10-29
本报讯（记者 冯欢） “之前没有太重视，今天弄懂了很多食品安全知识，特别是跟特殊食品有关的知识。”今年夏天，家住南城的缪小姐带着孩子来东莞中心公园游玩，正好赶上了在这里举办的2024年东莞市特殊食品首
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对售卖过期食品说不
来源:经济日报 发布日期:2025-01-15
近日，部分电商平台售卖过期食品的行为引发热议，商家往往以较大幅度价格优惠售卖过期食品，并声称食品可供宠物食用。 在某二手交易平台，个别过期食品赫然作为正规商品展示，有商家在商品详情页声明：“火腿肠已过
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食品包装材料对食品安全的影响及应对措施
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-15
为提升食品包装材料的安全性，本文对塑料、金属、纸质等常用包装材料对食品安全的影响及其潜在风险进行分析，并提出相应的措施。分析认为，包装材料中的有害物质迁移、材料腐蚀和微生物污染是影响食品安全的主要因素
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大数据赋能《食品安全法》惩罚性赔偿的路径研究
来源:中国食品工业 发布日期:2024-12-08
为了维持和谐稳定的社会秩序和广大消费者的合法权益,我国不断修改完善《食品安全法》中惩罚性赔偿制度,以威慑潜在行为人,鼓励消费者以法律为武器维护自己的合法权益。借助大数据的优势,研究对食品侵权行为进行量
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跨文化背景下食品包装字体设计的适应性研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-25
字体设计作为食品包装设计的核心要素，其适应性在跨文化交流中显得尤为关键。本文通过分析字体设计在文化传播、消费者认知与体验中的作用，揭示文化符号差异、审美观念多样化、阅读习惯差异以及法规限制等挑战，并提
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食品安全监管中计量工作存在的问题及对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-15
计量作为食品安全监管的重要技术手段，在食品生产、流通、检验等环节发挥着不可或缺的作用。然而，当前我国食品计量工作存在计量标准溯源体系不完善、检测设备精度偏差及检验方法标准化程度低等问题。为此，本文提出
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研究生精品课程“食品加工与贮运专题”教学改革与实践
来源:食品工业 发布日期:2024-10-20
在食品工业快速发展的背景下,人们对食品加工与贮运等相关技术的需求愈发强烈。作为推动现代食品工业快速发展的后备力量,食品专业的研究生需要具备更高的素养、更专业的知识、更强的实践创新能力。为满足现代食品工
027-87841330