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《食品感官评定》课程思政元素的挖掘与科教融合教学
来源:青岛农业大学学报(社会科学版) 发布日期:2024-12-06
为实现高校全面发展的人才目标,在《食品感官评定》课程授课过程中可融入思政元素,增加科学精神和人文精神的传递。通过对民族发展、法规政策、地域特色、专业实践等四方面,挖掘《食品感官评定》课程的思政元素和映
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让预制湘菜好吃又健康
来源:湖南日报 发布日期:2024-11-16
预制食品一头连着田间地头，一头连着市场餐桌，串起的是一二三产业，切入的是消费大市场。 11月15日，在第二十五届中部农博会期间举行的中国预制食品产业高质量发展大会上，中国工程院院士单杨介绍，预计202
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计量检定在食品质量控制中的应用与挑战
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-15
本文系统分析了计量检定在食品原料验收、生产过程控制和产品检验等质量控制环节中的重要作用，重点阐述了计量检定在食品质量控制应用中面临的主要挑战，包括特殊参数检定技术不成熟、生产环境适应性要求高等技术层面
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食品检验实验室沙门氏菌定性检验的方法验证和关键控制点分析
来源:食品与发酵科技 发布日期:2024-10-16
该文对新版沙门氏菌检验标准进行了方法验证，并以此评估实验室的检验检测能力。选择5类食品样品，分别设置阴性对照组、阳性对照组、自然样品组和人工污染组，按照GB 4789.4—2024《食品安全国家标准食
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守护师生“舌尖上的安全”
来源:益阳日报 发布日期:2024-10-28
校园食堂建设,事关广大师生安全健康。今年以来,市教育局针对中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题,以价格更低、菜品更多、环境更优、服务更好为目标,开展集中整治,提升校园食品安全“硬基础”和“软实力”
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浅谈食品抽样在食品监督工作中的重要地位
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-25
食品安全直接关系到公众的生命健康以及社会的稳定。在食品供应链日趋复杂的背景下，食品安全风险呈现出多元化和隐蔽性特征，使得食品安全监管工作变得越来越重要。食品抽样工作是食品安全监管的基础，科学、合理地开
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餐饮食品安全管理问题及对策分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-15
本文简要分析了餐饮食品安全管理的意义以及存在的问题，并提出了完善食品安全监督体制、加强餐饮食品质量检查、积极开展培训、加强诚信体制建设及做好宣传教育等加强餐饮食品安全管理的对策，期望能够为相关人员提供
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食品药品监管的多元化协同治理策略探讨
来源:现代食品 发布日期:2024-10-28
在公共健康和市场规范领域，食品药品监管显得尤为关键。然而，传统的单一监管模式已难以应对现代市场的复杂性和挑战，亟需发展多元化的协同治理策略。本文探讨了在食品药品监管中实施多元化协同治理的必要性与有效策
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压实责任久久为功 守护“舌尖上的安全”
来源:南宁日报 发布日期:2024-12-31
食品安全监管点多、线长、面广，涉及食品从田间地头到餐饮消费的整个过程。2024年，南宁市市场监管局严格落实食品安全“四个最严”要求，围绕食品安全监管主线，以提升校园食品安全治理水平、保障公众饮食安全为
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互联网+背景下高职食品加工与营销综合实训课程多元化评价机制探索
来源:中国食品工业 发布日期:2024-10-23
食品加工与营销综合实训课程目前采用最终作品评分的方式对学生的学习成果进行评价，评价主体及评价内容均较为单一，无法真正反映学生的实际能力和潜力。“互联网+”背景下，各类信息化手段频出，成为推动教学改革的
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