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食品安全快速检测技术在食品安全监督中的应用探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-05-25
食品安全检测能减少食源性疾病的发生,维护食品安全。采取有效的食品安全监管可消除或减少食品安全事故,使用快速检测技术可提高监管效率和食品安全质量。本文在分析食品快速检测技术的基础上,对食品安全快速检测技
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混合式教学在《食品化学》双语教学中的初探
来源:广州化工 发布日期:2021-10-08
食品化学在食品专业课程的学习中起着承上启下的重要作用,随着信息化教学的不断发展,课程组将线上线下混合式教学模式引入到食品化学双语课程的教学中。通过设置多种线上教学资源,将线下课堂教学与线上课堂直播教学
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对食品微生物检验方法和质量控制的思考
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-11-05
随着社会经济的快速发展,人们物质生活水平日渐提升,食品安全问题受到了广泛的关注。由微生物造成的各种食品安全问题频发,应提高对预防和控制食源性疾病的重视,进一步完善微生物检验方法。笔者在食品微生物检验内
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粮油食品中的黄曲霉毒素检测技术分析
来源:现代食品 发布日期:2021-07-28
黄曲霉毒素是一种具有高致癌性的剧毒物质,极易给粮油产品带来严重的污染。人体长时间摄入含有黄曲霉毒素的粮油食品,会极大增加包括肝癌在内的众多种癌症的发病概率,从而对人体造成不可逆的损害。本文对黄曲霉毒素
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食品产品与开发课程教改现状分析及改革思路探索
来源:食品工业 发布日期:2022-06-20
食品产品与开发是一门实践性强、综合性突出的课程,是食品质量与安全等多学科人才培养计划的重要组成部分,有利于学生创新思维的开发和动手能力的提升。针对课程教学中普遍存在的课堂教学特点呈现度不高、教学效果不
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浅谈我国婴幼儿配方食品系列安全标准新、旧变化
来源:中国乳品工业 发布日期:2022-03-25
概述了近年来我国婴幼儿配方食品安全标准的变化，包括婴幼儿配方食品及其接触材料安全标准的变化。文中关于婴幼儿配方食品接触材料的安全标准变化主要从双酚A、双酚A-二缩水甘油醚及其衍生物等三类化合物的化学毒
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聚维酮碘污染食品检验1例
来源:中国法医学杂志 发布日期:2022-04-20
近年来，食品、药品和环境鉴定技术的发展在法庭科学领域引起了广泛关注。在食药环领域的标准方法与专项技术尚不完备时，依托现有理化专业技术手段，构建系统实验方法，以强有力的科学证据支撑食药环诉讼，将成为食药
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细菌纤维素在食品工业中的应用研究进展
来源:现代食品 发布日期:2021-08-28
细菌纤维素是由微生物产生的胞外多糖,与植物纤维素相比,具有高持水能力、高表面积、流变学特性以及生物相容性等优良特性。本文对细菌纤维素的生物合成、菌株选育及应用进行了论述,并提出了其在生产应用中的潜在挑
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浅析食品中农兽药残留检测相关技术
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-06-05
随着科学技术不断发展，人们的生活水平大幅度提升，食品种类不断增加，由此衍生了一定的食品安全隐患，受到了人们的广泛关注。为了提升食品安全治理水平，满足服务市场监管需求，通过先进检测技术提升食品中农药、兽
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食品安全满意度的影响因素研究——基于多层线性回归模型及Easterlin悖论的验证
来源:经济与管理评论 发布日期:2021-05-18
在全社会高度关注下,提升居民食品消费安全感、获得感和幸福感,需要准确把握消费者食品安全评价的影响因素和形成机制。运用多层次线性回归模型从微观消费者客观特征、主观风险感知与宏观经济社会发展状况三个角度、
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