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从细微之处践行节约新风尚
来源:宝鸡日报 发布日期:2025-01-06
在全社会倡导厉行节约、反对浪费的背景下，机关食堂、学校食堂、企业食堂等单位食堂，必须在反浪费行动中发挥模范带头作用，从自身做起，从细微之处做起，在树立应有形象的同时，影响和带动更多的人加入节约行列。
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挤压改性对玉米淀粉理化和消化特性的影响及其在食品中的应用研究进展
来源:食品科技 发布日期:2024-11-20
玉米淀粉是食品工业中重要原料之一，但天然玉米淀粉存在溶解度较低、加工稳定性差、抗消化能力弱等问题，限制了其在食品行业中的应用。因此，为解决上述问题，需要对玉米淀粉进行改性以拓宽其在食品领域中的应用范围
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信息化时代食品安全监管工作创新思路探析
来源:中国食品工业 发布日期:2024-11-08
国内食品安全监管市场环境越发复杂，执行食品安全监管工作难度明显增加。将信息技术和食品安全监管相互融合能在一定程度上突出信息技术的作用、加大安全监督保障力度。本文先分析加强食品安全监管的重要性，再指出食
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“食品工艺学”线上线下混合式教学改革研究与实践
来源:食品工业 发布日期:2024-10-20
“食品工艺学”是食品科学与工程、食品质量安全专业的核心课程。此课程通过实施线上线下教学改革,结合线上线下的优势,既能满足学生的自主学习的需求,又能发挥教师的引导作用。“食品工艺学”课程通过线上线下混合
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宠物食品中主要霉菌毒素：毒性、发生、检测与监管全析
来源:经济动物学报 发布日期:2025-01-09
随着宠物饲养数量的不断增加，宠物食品的质量安全备受关注。霉菌毒素作为影响宠物食品质量的重要因素之一，对宠物的健康构成了潜在威胁。综述了宠物食品中常见的霉菌毒素种类及危害，阐述了目前主要的检测技术及其优
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餐饮食品中铝的来源、控制措施及其在食品安全抽检中的问题分析
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2024-10-25
餐饮食品是指通过即时加工制作、商业销售提供给消费者的一类食品。在全国各级市场监管部门组织的食品安全抽检中,餐饮食品中铝残留问题较多,受到人们的重视。铝是自然界中广泛存在的一种元素,但并非人体必需的微量
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案例教学法在“食品质量安全检测新技术”教学中的应用研究
来源:教育教学论坛 发布日期:2024-10-23
案例教学法是在课堂教学中选取典型案例作为教学素材进行知识传授的一种教学模式，具有互动性、创新性、启发性的特点。“食品质量安全检测新技术”课程旨在培养新型检测技术人才，将其与案例教学法有机融合，对教学方
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创新人才培养理念下食品专业综合探究性实验教学研究
来源:中国食品工业 发布日期:2024-11-08
构建综合探究性实验教学体系是培养食品专业创新人才的重要途径，是适应高等职业教育改革的内在要求。本文结合多年实践调查，立足于创新人才培养理念，通过剖析高校食品专业实验教学存在的问题，提出创新人才培养理念
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食品营养与健康导论课程思政教学探索
来源:大学教育 发布日期:2024-10-16
食品营养与健康专业是“健康中国”国家战略背景下应运而生的新兴专业，食品营养与健康导论课程是提升学生对专业的兴趣、提高学生对专业的认知认同的启蒙课程，是提高人才培养质量和促进学科发展的关键环节，因此对其
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全面质量管理视域下食品质量安全研究
来源:现代食品 发布日期:2024-10-28
食品质量安全关系到社会监管效能及人们的饮食安全，本文分析了当前社会食品质量安全现状，并为保障全面质量管理视域下的食品质量安全提出相应建议，希望能够为提高食品质量安全提供支持和帮助。
027-87841330