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食品营养与食品卫生监管研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-25
随着经济的不断发展，食品种类日益丰富，但食品行业要健康可持续发展，必须要重视食品营养和食品卫生问题。本文阐述了食品营养与食品卫生监管的必要性，分析了食品营养与食品卫生监管面临的挑战，并提出了适时调整食
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食在乐山，乐在食安
来源:中国市场监管报 发布日期:2024-10-17
四川乐山，古称嘉州，地处南丝绸之路、长江经济带交会点，成都平原经济区。乐山是四川省粮食、副食品生产基地，自古有“海棠香国”的美誉。 “食在四川，味在乐山。”美食已成为乐山重要的城市名片。初秋时节，记者
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豪士面包被曝“霉菌超标6倍”背后
来源:山东商报 发布日期:2024-12-04
近日，凭借一句“豪士豪士，好吃好吃”广告词出圈的知名烘焙品牌豪士食品因食品安全问题身陷“品牌信任危机”。 12月3日上午，豪士食品创办人、董事长叶跃辉及其儿子在公司小面包产品车间进行现场直播，就“小面
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美国食品和药物管理局2019—2023财政年度GMP检查缺陷数据分析
来源:中国药业 发布日期:2024-12-05
目的 提升企业药品生产质量管理水平。方法 统计美国食品和药物管理局（FDA）2019年至2023年财政年度（简称财年）发布的药品项下的483表格缺陷，分别按缺陷编号、引用条款号、药品生产质量管理规范（
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水浸提-乙醚提取-碱溶液反提取-高效液相色谱法测定多种基质食品中丙酸的含量
来源:理化检验-化学分册 发布日期:2024-10-18
鉴于现有检测食品中丙酸的前处理方法存在基质净化效果差、耗费时间长等缺点，进行了题示研究。取5 g样品，加入30 mL水，涡旋5 min，超声30 min。冷却至室温后，将溶液酸度调节至p H7.0±0
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EEA背景下课程改革与创新——以“食品分析与检测技术”课程为例
来源:食品工业 发布日期:2024-11-20
“食品分析与检测技术”课程作为江西农业大学食品科学与工程专业一门理论性和实践性较强的专业基础课,课程的改革与创新对于培养食品专业学生在应用数学、自然科学和工程科学解决复杂工程问题具有重要意义。基于工程
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基于CDIO理念的“食品工厂设计”课程设计教学方法探讨
来源:农产品加工 发布日期:2024-12-30
根据新工科人才培养要求，针对现阶段“食品工厂设计”课程实际教学中存在的师资工程经验相对薄弱、时间安排不合理、课设组织和实施不合理、考核方式不合理等问题，将CDIO的先进教育模式和“食品工厂设计”课程的
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食品加工对营养成分的影响及其消费者认知研究
来源:中国食品工业 发布日期:2024-11-08
本文旨在探讨食品加工过程中营养成分的变化及相关的消费者认知情况。通过文献综述、实验研究和消费者调查等方法，系统分析了不同食品加工技术对营养成分的影响机制，同时，全面研究了消费者对加工食品营养成分变化的
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紧盯关键环节 监督落到“食”处
来源:厦门日报 发布日期:2024-10-29
“孩子在这样的食堂就餐，我很放心!”近日，林女士作为家长代表走进同安一中，通过走访参观学校食堂工作流水线，吃下了一颗“定心丸”。 “小餐盘”承载“大民生”，校园食品安全关乎孩子们的健康成长。今年来，同
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高效液相色谱法在食品农药残留检测中的应用研究
来源:现代食品 发布日期:2024-10-28
高效液相色谱技术因其高分辨率、高灵敏度和高准确性，被广泛应用于粮食、蔬菜、水果及畜禽肉类等食品中农兽药残留的检测。本文详细介绍了高效液相色谱技术的原理、特点及其在有机磷农药、氨基甲酸酯类农药和烟碱类农
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