-
PDCA循环在大型餐饮酒店企业加强食品安全风险管控中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-15
将PDCA循环应用于大型餐饮酒店企业加强食品安全风险管控的过程中，有利于建立健全餐饮企业食品安全风险管控动态管理体系，持续推动餐饮企业提高食品安全风险管控水平。本文对大型餐饮酒店企业食品安全风险管控中
-
沈北好贺儿，尽享产业聚集“红利”
来源:沈阳日报 发布日期:2024-12-29
在沈北新区6000多平方米的会展中心，一场食品交易的盛宴正火爆展开——米面粮油、熟食糕点、啤酒奶品、调味生鲜……既有日用家常的“熟面孔”，也有新近研发的“新成员”。全区52家农产品深加工企业齐聚一堂，
-
“链”上发力 小食品建成大产业
来源:河南商报 发布日期:2024-11-19
喷香酥脆的馍片一年被吃掉60亿片，为消费者带来“舌尖上的幸福”；松软可口的甜甜圈搭上智能化“快车”，“圈粉”无数甜食爱好者；一颗鸡蛋也有满满“科技范儿”，为食品加工企业提供了坚强“后盾”……如今，新乡
-
“食”刻把关 守护校园“舌尖安全”
来源:桂林日报 发布日期:2024-12-11
12月9日，星期一，上午8点，高二学生家长容振国走进恭城中学，与学校指定的验收人员共同对当天采购的“校园餐”食材进行验收。“每天的食材都是全生鲜的，没有冻品和预制菜。”他一边验货一边说，每天的食材都会
-
数智化赋能食品安全与质量控制
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-05
随着科技的快速发展，数智化技术在各个领域的应用日益广泛。在食品安全与质量控制方面，数智化的赋能作用愈发凸显。本文深入探讨了数智化技术在食品安全与质量控制中的重要性、具体应用、面临的挑战以及未来发展趋势
-
短视频在食品工艺学实验教学中的应用探索
来源:中国食品工业 发布日期:2024-11-08
食品工艺学实验是食品专业的核心课程。将自制或网络短视频应用在食品工艺学实验课程教学中，旨在帮助学生提升学习兴趣、开拓眼界、提高综合素质，弥补传统理论和实验教学的缺陷，提高食品工艺学实验课程的内涵、教学
-
让食育服务于食品产业和新质生产力发展
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-12-31
南昌师范学院党委书记、教授王金平结合江西省食育学会和南昌师范学院推动校园食品安全方面所开展的工作，分享了自己对新质生产力的认识和如何推动新质生产力发展的思考。 王金平认为，新质生产力的核心是创新，关键
-
加强食品安全舆论引导 做好新时代食品安全工作
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-12-31
朱长学介绍到，中国食品安全大会由中国食品安全报社于2002年倡议发起，大会始终坚持认真贯彻党中央、国务院对食品安全工作的决策部署，致力于增强全民食品安全意识，促进食品安全水平提升，推动食品安全能力建设
-
硕士研究生“食品科学专题”课程体系的构建与改革
来源:农产品加工 发布日期:2024-11-30
“食品科学专题”是一门旨在拓宽硕士研究生的科研视界、培养学生独立进行科研的能力、夯实学生未来科研工作基础的课程。从教学观念、教学内容与体系、教学方式与手段、教材使用与建设、教学环境、教学效果评价体系6
-
中国工程院院士庞国芳：实现管好安全到促进升级转变 推动食品产业高质量发展
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-12-31
“食品安全监管工作的新时代要求是什么？如何推动食品产业高质量发展、更好地服务于人民的生活需求和社会经济的发展大局？”庞国芳院士主要围绕食品科学检测技术标准化工程化，并结合他的研究和实践分享几点思考。
027-87841330