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多种食品中12种亚硝胺含量测定
来源:工业微生物 发布日期:2024-12-22
文章通过改良QuEChERS提取净化手段，以及运用气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）检测技术，建立了对食品中12种亚硝胺含量的测定方法：用DB-HeayWAX色谱柱进行分离；用质谱进行定性和定量分析；
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大数据助推食品行业经济高质量发展路径研究
来源:现代食品 发布日期:2024-10-28
本文以大数据为切入点，阐释了大数据的概念及特点，从生产供应、市场消费和质量管理方面总结了大数据技术在食品行业经济发展中的应用场景与存在的问题；结合食品行业发展趋势，从食品生产、食品市场及质量管理层面提
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谈食品营养和体育运动的协调发展
来源:中国食品报 发布日期:2024-12-20
随着当前我国社会经济体系的不断发展以及群众物质生活水平的不断提升，促进全民健康理念的落实，成为了提高群众健康意识、促进社会和谐发展的关键。其中饮食和健身是满足全民健康战略需求的关键途径，不过在落实的过
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油凝胶的制备、性质及其在食品中应用研究进展
来源:中国粮油学报 发布日期:2024-11-15
近年来，饱和脂肪酸甘油酯和反式脂肪酸甘油酯对人体健康的危害受到关注，寻找更健康脂肪产品是当前食品行业的研究热点。油凝胶通过凝胶剂使高不饱和液态油发生凝胶化形成塑性脂肪，使其既富含不饱和脂肪酸，又具有半
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山西长治：特色食品产业集群润泽乡村沃土
来源:中国食品报 发布日期:2024-12-20
近年来，山西省长治市整合当地特色农产品、食品产业与新兴产业集群，为乡村振兴注入强劲活力。同时，注重农业生态保护与可持续发展，推广绿色技术，加强生态修复与环境保护，实现农业生产与生态环境和谐共生。如山区
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食品安全数字化管理体系的构建准则与要点
来源:中国食品工业 发布日期:2024-12-08
当前社会大众对于食品安全问题愈发重视,传统的食品安全管理体系已经难以满足当前的时代要求,而借助于数字化技术构建食品安全数字化管理体系,有利于提高食品安全监管有效性与针对性。本文以构建食品安全数字化管理
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字体设计在食品包装中的应用与影响力研究
来源:中华纸业 发布日期:2024-11-15
探讨了字体设计在食品包装中的应用及其对消费者认知和购买意愿的影响。通过问卷调查和实验研究，分析了字体风格、字号、颜色等在食品包装中的视觉效果和情感传达。研究发现，现代字体、大字号和暖色调的组合能显著提
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新型食品安全检测技术的研究进展
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-25
随着人们对食品安全问题关注度的不断提高，传统的食品安全检测技术已难以满足快速、准确、高通量检测的需求。本文综述了近年来食品安全领域新型检测技术的研究进展，涵盖了基于光谱技术、生物技术、质谱技术、新型前
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人工智能辅助食品安全主动防控研究进展
来源:中国食品学报 发布日期:2024-10-31
食品安全事关全球公共健康。面对新业态、新资源食品中的新发、突然危害物，食源性致病菌和真菌毒素污染以及化学残留等传统危害物的多重挑战，人工智能（AI）技术的飞速发展提供了新的解决思路。本文系统总结AI技
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中泰合作共创未来 助力企业共谋发展
来源:南宁晚报 发布日期:2024-11-09
11月7日至8日，广西—东盟经济技术开发区（以下简称广西—东盟经开区）举办以“中泰合作·共创未来”为主题的中泰（广西—东盟经开区）食品加工国际合作产业园创建系列活动，中泰双方政府人士及企业代表集聚一堂
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