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真抓实干将安全落到“食”处
来源:中国质量报 发布日期:2024-11-25
“目前，山东省学校食堂、校外供餐单位全部建立‘日管控、周排查、月调度’工作制度，现有校园食品安全总监15436人，食品安全员34712人；‘互联网﹢明厨亮灶’和‘清洁厨房’建设基本实现全覆盖。排查整治
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食品安全检测中的生物传感器技术应用与创新
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-15
随着人们生活水平的不断提高，食品安全问题日益受到关注。近年来，食品安全事故频发，如农产品中的农药残留、加工食品中的非法添加剂、微生物污染、重金属超标等，这些问题严重威胁着公众的健康。现有的食品安全检测
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植物提取物作为群体感应抑制剂对食品腐败研究现状
来源:现代食品科技 发布日期:2024-12-24
食品腐败和食品相关细菌的生物膜形成是食品工业中的重要问题。现阶段研究表明，群体感应（QuorumSensing,QS）在食物腐败、生物膜的形成和食源性疾病的发生之中发挥着重要作用。因此利用群体感应抑制
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食品营养成分分析现状及优化对策研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-25
本研究通过文献分析和实践调研，系统梳理了食品营养成分的基本分类体系和现代分析技术，重点探讨了当前食品营养成分分析中存在的数据采集不充分、样本处理不规范和分析标准化不足等问题。针对这些问题，提出了优化采
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游走在灰色地带的食品代购
来源:法治日报 发布日期:2025-01-02
狭小逼仄的厕所竟成了“生产车间”：代购徒手将大份蛋糕切割、分装，用于储存食品的器具随意摆放在地上，卫生状况全然不达标。分装盒上更是一片空白，没有生产日期、保质期、配料表等任何关键标识，消费者购买后完全
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食品加工方法对食品营养成分的影响
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-25
本文阐述常见食品加工方法分类、食品中主要营养成分及其特性，研究不同食品加工方法对食品营养成分的影响，旨在为优化食品加工工艺参数、提高食品营养价值提供理论依据。
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食品饮料行业刮起内容营销旋风
来源:中国食品报 发布日期:2024-11-11
随着近年消费者购买力的增强，食品饮料行业市场需求持续旺盛。今年以来，食品饮料行业各赛道的竞争态势日趋白热化，多平台较量、多营销手段此起彼伏，各赛道各大品牌纷纷以内容营销为手段，力图在全渠道消费者心智占
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2022—2023年衢州市食品动物源大肠杆菌及肠球菌耐药性比较分析
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2025-01-15
目的 了解2022—2023年浙江省衢州市食品动物源细菌耐药性情况。方法 两年间在40个畜禽养殖场随机采集畜禽肛拭子690份,使用选择性培养基分离大肠杆菌和肠球菌,通过聚合酶链式反应和基质辅助激光解吸
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黑龙江省齐齐哈尔市拜泉县委书记荣军：打造多元化的食品产业发展格局
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-12-31
荣军介绍，齐齐哈尔市拜泉县位于黑龙江省中西部、齐齐哈尔市东部，历史上素有“拉不败的拜泉”之美誉，以东北“四大粮仓”之一闻名遐迩，是全国农业生产大县，曾荣获“第三届地球奖”“国际生态工程一等奖”“优秀国
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携手并进 共享食安
来源:贵阳日报 发布日期:2024-11-04
咨询台前，工作人员认真向群众介绍食品安全知识；快检车旁，市民拿着刚买的蔬菜进行检测；公交车和轨道交通列车上，循环播放食品安全宣传视频…… 近段时间来，贵阳贵安积极开展2024年贵州省食品安全宣传周系列
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