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环氧亚麻油/气相二氧化硅超疏水涂层在液体食品包装上的应用
来源:东华大学学报(自然科学版) 发布日期:2024-12-04
液体食品在包装过程中的黏附现象会引发严重的食物浪费与环境问题。本研究采用柠檬酸（CA）对环氧亚麻油（ELO）进行固化处理，在玻璃基材表面制备具有黏附性的涂层CELO。随后在CELO层上喷涂气相二氧化硅
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重庆彭水县市场监管局筑牢食品药品安全防线
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-11-21
食品药品安全工作不仅是关乎民生福祉的头等大事，更是维护社会稳定、促进经济发展的坚固基石。近年来，重庆市彭水苗族土家族自治县市场监管局在县委、县政府的坚强领导下，以“四个最严”要求为根本遵循，深入贯彻落
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酶法改性豌豆蛋白及其在食品工业中的应用研究进展
来源:食品与发酵工业 发布日期:2024-12-24
豌豆蛋白具有价格低廉、氨基酸丰富和致敏性低等优点，是替代动物蛋白的优选植物蛋白之一。通过改性处理可以改善豌豆蛋白功能和营养健康上的不足，从而提升豌豆蛋白在食品领域的应用价值。酶法改性是改性豌豆蛋白中应
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基于PFMEA的食品安全监督抽检过程风险管理研究
来源:农产品质量与安全 发布日期:2024-11-28
为确保食品安全监督抽检结果的准确性和公证性，食品检验检测机构应对抽检过程进行有效的质量管理。本文结合以往开展食品安全监督抽检工作的经验，运用过程潜在失效模式及影响分析（Process failure
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2011—2022年吉林省散装即食食品中单核细胞增生李斯特菌污染状况
来源:中国卫生工程学 发布日期:2024-12-20
目的 掌握吉林省各地区散装即食食品中单核细胞增生李斯特菌（简称单增李斯特菌）的污染情况，为控制吉林省散装即食食品污染，加强食品安全监管提供科学依据。方法 2011—2022年间在吉林省9个地区餐饮服务
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食品安全风险预警机制研究进展
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-25
食品安全问题一直是关乎民生的重点问题。食品中风险物质种类复杂，成分繁多，如何系统科学地识别出影响食品安全的潜在风险因素，并准确地对食品安全风险进行评估和预警，是当前食品安全检测部门亟待解决的问题之一。
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以温度为决策变量的生鲜食品冷链配送车辆路径优化研究
来源:现代食品 发布日期:2024-10-28
本文基于对冷链配送车辆产生的各项成本分析，构建以温度为决策变量的生鲜食品冷链配送模型，寻找最适温度下的最优配送路径。结合H超市生鲜食品配送数据进行分析，验证模型及算法的可行性，旨在帮助生鲜食品经营者和
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让老百姓“菜篮子”越拎越舒心
来源:云南日报 发布日期:2024-11-05
农贸市场是千家万户的“菜篮子”，更是体现城市品质和形象的重要窗口。今年以来，昆明市市场监督管理局围绕“整洁、有序、规范、标准”目标，对全市233个农贸市场进行规范提升，按照“设施配套完善、管理标准规范
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2021—2024年山东省平度市食品微生物安全风险监测结果分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-05
目的：分析2021—2024年山东省平度市食品微生物安全风险，主动发现食品中存在的安全隐患，为食品安全标准制定、风险预警和监督管理等提供支持。方法：按照《青岛市食品安全风险监测实施方案》中的有关要求，
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基于改进YOLOv5的食品包装袋缺陷检测研究
来源:绿色包装 发布日期:2024-11-15
针对传统的基于人工进行食品包装袋缺陷检测效率低下的问题，提出一种改进YOLOv5模型的食品包装袋缺陷检测方法。添加SE注意力机制，提高模型对于微小缺陷的检测能力；引入CARAFE上采样算子，利用特征图
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