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共享食安 共赴好“食”光
来源:健康报 发布日期:2024-10-28
10月26日，在2024年全国食品安全宣传周国家卫生健康委主题日活动现场，众多专家围绕“诚信尚俭共享食安”这一主题，畅谈食品安全与营养健康工作重点与进展，向公众分享相关健康知识，推动食品安全与营养健康
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食品安全管理中存在的问题和解决对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-15
食品安全管理是保障食品质量和消费者健康的核心环节。本文以食品安全管理为研究对象，分析了当前存在的食品安全意识不强、监督管理不到位、追溯机制不完善、职责权限不明确和风险评估体系不完善等食品安全问题。针对
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指尖手艺闯富路
来源:燕赵农村报 发布日期:2024-11-07
龙凤贡面,也称龙须凤尾贡面,是衡水市故城县的著名特产。故城县地处京杭大运河北岸。据记载,早在明宣德年间,故城当地制作的这种挂面即已作为贡品进入皇宫御膳房。清乾隆皇帝南巡经过故城县时,品尝过后喜爱有加,
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技术创新推动食品产业迈向更高质量发展阶段
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-12-31
食品安全，国之大事，民之根本。它不仅关乎每个人的生命健康，更直接关联到国家的稳定繁荣和社会的和谐发展。在过去几年里，我国在食品安全领域取得了长足的进步，从法律法规的完善到监管体系的健全，从技术创新的应
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SPE-HPLC法测定食品中3种红曲色素
来源:中国校医 发布日期:2024-11-20
目的 采用固相萃取-高效液相色谱法（SPE-HPLC法）对徐州地区市售食品中红曲红素、红曲素、红曲红胺3种红曲色素进行检测。方法 对比HLB和C18固相萃取柱，离心和过滤膜2种净化方式对样品前处理方法
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肉类加工中的食品安全风险及高效检测技术
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-05
本文探讨了肉类加工中的生物性危害、化学性危害、物理性危害及对应的高效检测技术。为了应对这些食品安全风险，现代肉类加工行业引入了DNA条形码技术、微生物学检验、高效液相色谱法、重金属检测仪、金属探测器及
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2023年欧盟食品和饲料快速预警系统中坚果及其制品通报分析
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2024-12-15
目的 统计分析2023年坚果及其制品在欧盟食品和饲料快速预警系统(rapid alert system for food and feed, RASFF)中的通报案例,确定坚果及其制品面临的主要食品安
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构筑保障食品安全的第一道防线
来源:新疆日报(汉) 发布日期:2024-12-26
“鼓励食品、药品、特种设备、工业产品质量等行业领域内部人员举报所在单位的重大违法行为”“举报人可以实名或者匿名举报”“每起案件的举报奖励金额上限为100万元”…… 12月26日起，《新疆维吾尔自治区市
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食品防腐剂对口腔菌群和口腔健康影响的研究进展
来源:中国微生态学杂志 发布日期:2024-10-15
食品防腐剂是一种广泛应用于食品加工和储存中的化学物质，其主要作用是抑制微生物的生长和繁殖，从而延长食品的保质期。口腔菌群是仅次于肠道菌群的人体第二大微生物群。食品防腐剂对人体健康的影响一直备受关注，特
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预制菜食品安全风险及治理对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-05
由于现代生活节奏的加快，以方便、快捷为特点的预制菜迅速在市场上占据一定份额。然而，随着预制菜产业的快速发展，预制菜食品存在的安全风险也引起人们的广泛关注。基于此，本文对预制菜的原料选择、加工过程、储存
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