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食品工程原理课程思政教学策略
来源:中国食品工业 发布日期:2024-11-23
本文介绍了食品工程原理课程思政建设的必要性、实施策略以及教学方法，初步探索食品工程原理课程思政元素，构建课程内容与思政元素的支撑矩阵。通过课程思政教学，在潜移默化中培养学生正确的三观，为食品类专业课程
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基于技能获得的“食品试验设计与数据处理”课程线上线下教学实践
来源:农产品加工 发布日期:2024-10-15
试验设计与数据处理是食品类专业学生进行食品研发与创新的必备技能，能有效保障专业学生形成扎实专业综合素养和创新能力，针对食品专业本科生“食品试验设计与数据处理”课程的教学现状进行分析，通过优化教学内容与
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预包装食品营养标签审核关键要素简析
来源:福建轻纺 发布日期:2024-11-14
预包装食品的营养标签是食品生产经营者传递产品营养价值相关信息的重要媒介，也是消费者选购食品的重要依据之一。文章分析了预包装食品营养标签标示的注意事项及审核要素，并提出解决对策，旨在引导食品生产企业制作
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保健食品非法添加物检测技术研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-25
近年来，保健食品市场逐渐扩张，部分不法商家选择在其中非法加入具有相关功能的物质，虽然能在短时间内发挥功效，但消费者长期服用会对身体造成一定损害。本文主要总结保健食品中非法添加物的种类，分析常用检测技术
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植物肉食品研究进展
来源:现代食品 发布日期:2024-11-15
随着社会对可持续发展和健康饮食模式的追求，植物肉食品的研究与开发取得了明显进展。植物肉作为一种环保且可持续的肉类替代品，因其具有低碳、环保且健康的特点而受到广泛关注。然而，其在口感、质地和营养特性方面
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本科课程《食品添加剂》的教改探索——以青岛农业大学为例
来源:青岛农业大学学报(社会科学版) 发布日期:2024-11-15
为进一步提高教师的教学水平，使本科相关专业学生提升对《食品添加剂》课程的兴趣，改善教学中的不足，通过剖析课程存在的问题，来找寻解决的方法，对教学内容和教师的工作进行改革。为此，讲授食品添加剂法律法规的
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计量检定在食品检验中的应用研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-25
本文系统阐述了计量检定在食品检验中的应用，重点介绍了分析天平、玻璃量器、温度计等主要计量器具的检定方法，包括外观检查、性能考核等具体内容。同时深入探讨了计量检定在食品理化指标检验、微生物检验和感官检验
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2021—2023年南宁市居民主要食品重金属污染健康风险评估
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2024-12-15
目的 调查南宁市居民主要食品重金属砷、镉、铅、汞的污染浓度,评估食品的砷、镉、铅、汞暴露对当地居民造成的健康风险。方法 采集2021—2023年的南宁市居民主要食品7大类1076份监测重金属浓度,结合
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基于O2O模式下的生鲜食品营销策略
来源:现代食品 发布日期:2024-10-28
本文以O2O模式为切入点，从经营销售、食品供应、推广管理等方面总结了传统模式下生鲜食品营销的不足之处。结合O2O模式特点，从体验营销、供应优化、增值服务等方面设计了生鲜食品营销策略，旨在为提高生鲜食品
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乳源活性肽在功能性食品中的应用
来源:中国乳品工业 发布日期:2024-10-25
乳源蛋白营养丰富，能够调节特定生理功能。乳源蛋白富含多种生物活性肽，生物活性肽在乳源蛋白经过特定消化过程后产生，具有独特生物活性，不同种类乳蛋白会产生具有不同性质的生物活性肽。乳源活性肽在宿主系统中具
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