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微生物控制技术在食品工程中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-05
微生物控制技术对保障食品质量、维护公众健康具有至关重要的意义。本文简单介绍了微生物控制技术的分类及原理，深入探讨了微生物控制技术在食品工程中的广泛应用，通过具体案例分析，展示了该技术在乳制品、肉制品等
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我国铁路运营食品安全问题探讨
来源:郑州铁路职业技术学院学报 发布日期:2024-12-12
伴随我国铁路事业的飞速发展，铁路运营食品安全问题受到越来越多人的关注。铁路运营食品生产经营跨区域广、流动性强，食品安全的监督管理操作不宜，铁路运营食品安全事件仍有发生。要想从根本上保障铁路运营食品安全
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食品检测实验室管理的问题现状与优化措施
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-05
本文研究分析了当前食品检测实验室管理中存在的主要问题，包括管理制度不完善、设备利用率低下和信息化建设滞后等。针对这些问题，提出相应的优化措施，包括健全管理制度、提高设备利用率、推进信息化建设、质量管理
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真抓实干 多措并举 打造西部食品产业新高地
来源:四川经济日报 发布日期:2025-01-07
回眸2024 2024年，农产品加工处在厅党组坚强领导下，实施食品行业“增品种、提品质、创品牌”行动，切实推动欠发达县域工业托底性帮扶，工业助推乡村振兴工作位居省人大满意度测评省级部门第3名，2024
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地方高校大学生创新创业实践路径探索——以武夷学院茶与食品学院为例
来源:武夷学院学报 发布日期:2024-10-25
地方高校教育向应用型转变的背景下，如何增强大学生创新创业的综合能力，培养应用技术技能型人才，全面提高地方高校服务区域经济和社会发展水平，是地方高校面临并亟待解决的问题。通过创新创业教育的培养模式、师资
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基于OBE理念的食品保藏原理课程混合教学模式改革
来源:农业工程 发布日期:2024-10-20
将OBE理念引入食品保藏原理课程教学中，以学生学习成效为导向，以传授学生理论知识和培养学生实际应用能力为目标，反向设计教学环节，从教学内容、教学手段和教学考核评价出发进行课程改革，努力探索适宜食品保藏
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食品用纸容器产品质量安全风险分析
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2024-10-15
目的 分析我国2020—2023年食品用纸容器的安全形势,总结食品用纸容器的安全风险隐患并提出建议。方法 本研究对2020—2023年食品用纸容器产品国家食品安全监督抽查结果、部分省市级监督抽查结果和
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巴比食品的馒头突围记
来源:上海证券报 发布日期:2024-12-19
一走进位于上海松江区车墩镇的中饮巴比食品股份有限公司（下称“巴比食品”）厂区，上海证券报记者就闻到了香味。厂区里，几十辆厢式全冷链配送货车将停车场塞得满满当当，工人们忙着卸货装货。新鲜的蔬菜、面粉等食
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粗糙脉孢菌在食品工业中的应用研究进展
来源:食品研究与开发 发布日期:2024-12-20
粗糙脉孢菌因其安全性及易于培养，被广泛应用于食品工业。对粗糙脉孢菌发酵产物类胡萝卜素、黑色素、纤维素酶、淀粉酶和乙醇等合成途径及发酵工艺，以及粗糙脉孢菌对农产品加工副产物的发酵、对食品营养成分的改性进
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特殊膳食食品的异物管理研究
来源:现代食品 发布日期:2024-10-15
特殊膳食食品，如婴幼儿辅助食品、辅食营养补充品、运动营养食品等，因其特定的目标消费群体和功能需求，对食品安全的要求更为严格。食品异物管理在此类食品中的作用不可小觑，它直接关系到消费者健康和生命安全。本
027-87841330