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药食同源食品的保健功效研究
来源:中国食品工业 发布日期:2024-11-23
鉴于公众对健康生活方式的追求不断加深，药食同源食品因独特的保健功能而备受瞩目。本文从分析药食同源食品的主要类型出发，探讨其保健功效及其作用原理，以期为消费者提供更科学的饮食指导，同时也为健康食品的开发
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安井食品：“速冻一哥”是如何炼成的
来源:上海证券报 发布日期:2024-10-29
透亮鲜红的麻辣小龙虾、咸香酥脆的椒盐小酥肉、鲜嫩Q弹的火山石烤肠……在近日由投服中心组织的“了解我的上市公司——走进大湾区”系列活动现场，安井食品用十多款色、香、味俱全的大单品“投喂”调研团一行，令众
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PCR技术在食品微生物检测中的应用分析
来源:中国食品工业 发布日期:2024-11-08
PCR技术是食品微生物检测中常用的一种技术，具有高灵敏度、高特异性、操作便捷、高效等优势。本文介绍了PCR技术及其在食品微生物检测中的优势，重点分析了该技术在食品微生物检测中的具体应用，以期为食品安全
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“食”战演练 共护安全
来源:惠州日报 发布日期:2025-01-08
日前，2024年惠州市较大（Ⅲ级）食品安全事故应急演练在仲恺高新区科融创业大厦开展。演练旨在进一步提升全市食品安全保障水平，健全食品安全事故应急联动机制，检验食品安全应急决策指挥、应急处置、协同作战及
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中国肉类食品综合研究中心首席科学家王守伟：肉类市场迎来传统肉制品和高品质肉制品并驾齐驱新格局
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-12-31
我国肉类消费、产业和科技的发展，是随着改革开放，特别是加入WTO后经济高速发展而不断迈进的。30多年来，我们走出了一条“从传统、现代到未来”的中国特色肉类产业和科技发展道路，并积极探索建立高效、低碳、
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糜子抗性淀粉的制备及其在食品中的应用研究进展
来源:食品研究与开发 发布日期:2024-11-20
糜子（Panicum miliaceum L.）是我国最古老的粮食作物之一，富含淀粉、蛋白质、不饱和脂肪酸及膳食纤维等营养成分，糜子不含面筋蛋白，属于无麸质谷物，是乳糜泻患者和麸质不耐受人群的可选食物
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枸杞保健食品开发现状分析
来源:食品与发酵科技 发布日期:2024-12-24
枸杞是茄科枸杞属多年生木本植物，根、果、花、叶均具有营养价值和药用价值。整理了近10年国家市场监督管理总局公布的枸杞相关保健食品及国家知识产权局专利检索平台中的枸杞相关专利的数据，阐明了已批准注册的枸
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食品用软木基包装材料的阻湿和保冷性能研究
来源:包装工程 发布日期:2024-12-10
目的 通过分析国产软木和葡萄牙产软木2种软木的阻湿性能和保冷性能，探究软木基材料在食品用包装材料领域的应用。方法 以国产栓皮栎软木和葡萄牙产栓皮槠软木为研究对象，通过分析材料的平衡含水率、吸水率、体积
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食品中沙门氏菌检测技术的应用探讨
来源:现代食品 发布日期:2024-10-28
本研究以速冻牛肝菌、腐乳和米线作为样本，用鼠伤寒沙门氏菌ATCC 14028培养物作为污染源，利用沙门氏菌三糖铁、赖氨酸脱羧酶、蛋白胨水、尿素琼脂、氰化钾和血清学检测方法，验证空白、低水平污染、中水平
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全力实现“富硒你我 健康世界”伟大目标
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-12-31
孔春霞介绍，硒是清除人体有害自由基的“核武器”。乾翔农业科技有限公司成立于2012年，位于战国七雄之一的赵国首都——河北省邯郸。邯郸还是中国历史上唯一一个3000年没有改过名字的历史文化名城。这里物华
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