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基于绿色食品的淮扬菜品质提升策略研究
来源:现代食品 发布日期:2024-11-15
本文简述了淮扬菜的特点以及绿色食品的概念及内涵，分析了绿色食品在淮扬菜应用中存在绿色食材品质与淮扬菜口感匹配度低、绿色食品营养损失影响淮扬菜品质、绿色食品质量安全管控机制不完善的问题，提出优选契合淮扬
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新工科建设背景下“食品分析”课程教学改革
来源:农产品加工 发布日期:2024-12-30
结合新工科时代背景，阐述食品检验行业的现状及人才需求的特点；着重围绕师资建设、教学内容、教学模式和实验教学4个方面，分析普通高校“食品分析”课程存在的问题；结合实践阐述改革所采取的解决措施。课程改革获
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合理使用脱氢乙酸钠是安全的
来源:中国质量报 发布日期:2024-10-22
最近一段时间，一个名不见经传的防腐剂脱氢乙酸钠（脱氢乙酸及其钠盐）成为网络热词，并因其安全性相关话题引发不少网友担忧。 这些“担忧”都源自将于2025年2月8日起实施的新版《食品安全国家标准 食品添加
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气相色谱-质谱联用技术在食品检验中的应用研究
来源:现代食品 发布日期:2024-10-28
在食品安全工作不断推进的过程中，气相色谱-质谱联用技术作为目前较为常见的检测技术之一，在实际应用中优势显著。基于此，本文从苹果检测案例入手，深入分析气相色谱-质谱联用技术在食品检验中的检验流程及结果，
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基于大数据的食品安全风险预警体系构建
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-25
本文分析了传统食品安全监管和预警手段的不足，概述了大数据在食品安全领域的作用，并从多源数据采集与整合、数据处理与风险分析、风险预警模型的设计与实现方面构建基于大数据的食品安全风险预警体系，为实现风险预
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动物源性食品中兽药残留检测技术及兽药残留污染状况分析
来源:浙江农业学报 发布日期:2024-12-20
随着经济社会不断发展，人们对日常饮食安全愈发重视，特别是动物源性食品中兽药残留问题受到人们的广泛关注。而兽药对畜牧渔业高质量发展发挥着重要作用，合理使用兽药可以预防或治疗养殖动物疾病、促进动物生产、提
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高效液相色谱技术在食品安全检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-05
高效液相色谱技术凭借其准确、灵敏的优势，不仅能精确分析食品中的营养成分，还可有效检测食品中的农药残留、兽药残留以及微生物代谢产物等，有利于确保食品安全性与质量。本文通过对高效液相色谱技术在食品检测中的
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“食”事办实 吃得放心
来源:吉林日报 发布日期:2024-12-05
保障食品安全，是建设健康中国、增进人民福祉的重要内容，是以人民为中心的发展思想具体体现。 近年来，四平市坚持围绕高质量服务下的严格监管这条主线，统筹“发展与安全、效率和公平、活力和秩序”主基调，提振大
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无锡成立新型食品产业知产联盟
来源:江苏法治报 发布日期:2024-11-25
本报讯(通讯员 唐颖智)近日，无锡市市场监管局传出消息，无锡市新型食品产业知识产权联盟成立，5家头部企业、28家成员单位将围绕产业技术成果如何快速转化、企业如何竞逐新赛道等热点，深度服务产业建设。 无
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森林食品价值链的可持续发展研究
来源:林业经济问题 发布日期:2024-11-20
基于东北国有林区5家企业数据，采用偏最小二乘结构方程模型(PLS-SEM),分析森林食品价值链投入产出关系及其影响因素，探讨森林食品价值链的可持续发展问题。结果表明：投入变量对产出具有正向影响，森林食
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