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将特色食品做成大产业
来源:广西日报 发布日期:2024-12-04
初冬，钟山县同古镇进入芥菜丰收期，工人穿梭在菜地里，将成熟的芥菜收割后，送往广西泓科农业科技有限公司加工成酸菜。再过半个月左右，清塘镇的英家村也将开始大头菜的采收腌渍、加工制作。 冬季的钟山，当地的特
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食品理化检验数据处理与分析：问题、优化与展望
来源:中国食品工业 发布日期:2024-10-23
当前在食品理化检验数据处理与分析过程中，存在着一系列亟待解决的问题，包括数据分析方法的单一性和局限性，数据处理效率低下，以及误差控制的不精准性。因此，开展食品理化检验数据处理与分析方法的优化与应用研究
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专业课程教学中加强创新意识培养的探索与实践——以食品市场营销教学为例
来源:商丘职业技术学院学报 发布日期:2024-12-26
重视学生创新意识的培养，既是学生个人发展的需要，也是行业发展的需要，更是实现高质量发展的时代要求。食品市场营销课程是高职食品专业的拓展课程，将创新意识培养融入课程教学，可以激发学生学习兴趣，加强行业认
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挂糊对油炸食品品质影响的研究进展
来源:食品与发酵工业 发布日期:2025-01-03
油炸食品常因含油量高、口感不酥脆等原因而不能满足当前消费者的个性化需求。因此，需对油炸食品进行改良处理，挂糊处理是最为简便有效的方法。挂糊依组分差异可划分为淀粉类挂糊、亲水胶体挂糊和蛋白质类挂糊三类。
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粮食经济视野下的含茶食品开发策略
来源:福建茶叶 发布日期:2024-10-17
含茶食品作为粮食经济中的新兴领域，通过科技创新、品牌塑造、市场营销和标准化建设，展现出巨大的发展潜力。茶叶资源与粮食资源的有机结合，推动产业链的深度延伸，为食品多样化设计提供广阔的空间。依托深加工技术
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新质鲁菜保鲜技术对食品安全的影响研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-25
随着鲁菜在现代餐饮业中的持续发展，其保鲜技术的创新对确保食品安全具有重要意义。本研究采用对照实验方法，比较了传统保鲜方法与新型保鲜技术在鲁菜保存过程中的效果。实验选取了代表性鲁菜菜品，分别采用真空包装
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食品国际化创新应用型人才培养研究与实践
来源:包装工程 发布日期:2024-12-10
目的 经济全球化进程不断加快、文化多元化态势不断加剧，这势必使国际化教育面临新的挑战，对创新应用型人才培养提出新的要求。面向未来、产业需求，食品国际化创新应用型人才培养研究与实践将拓展国际化教育发展途
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食品防腐剂对口腔菌群和口腔健康影响的研究进展
来源:中国微生态学杂志 发布日期:2024-10-15
食品防腐剂是一种广泛应用于食品加工和储存中的化学物质，其主要作用是抑制微生物的生长和繁殖，从而延长食品的保质期。口腔菌群是仅次于肠道菌群的人体第二大微生物群。食品防腐剂对人体健康的影响一直备受关注，特
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预制菜食品安全风险及治理对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-05
由于现代生活节奏的加快，以方便、快捷为特点的预制菜迅速在市场上占据一定份额。然而，随着预制菜产业的快速发展，预制菜食品存在的安全风险也引起人们的广泛关注。基于此，本文对预制菜的原料选择、加工过程、储存
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雨课堂教学在“食品添加剂”中的应用与实践
来源:农产品加工 发布日期:2024-12-15
随着教育信息化的快速发展，传统的课堂教学方式已不能满足当前的教学需求。为解决教学中面临的困境，将雨课堂智慧平台应用到“食品添加剂”的教学过程中，构建了基于雨课堂的课前、课中和课后的实践教学策略。结课后
027-87841330