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酸枣在功能食品中的应用研究进展
来源:现代食品 发布日期:2024-10-15
酸枣是一种兼具食用和药用价值的植物资源，其叶、果肉、种子等部位含有多种营养活性成分。近年来，以酸枣为原料的不同类型的功能食品在市场上不断涌现，如酸枣功能饮料、酸枣酸奶、酸枣饼干及酸枣粥等。相关产品经过
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食品安全管理体系审核方法“访谈”探讨
来源:邯郸职业技术学院学报 发布日期:2024-12-23
国际的食品安全管理体系、质量管理体系、环境管理体系和职业健康管理体系等已经转化为我国推荐性标准，为食品企业高质量发展提供了助力，在获得食品安全管理体系认证证书的企业审核中，访谈是管理体系审核过程中获得
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高效液相色谱法同时检测水果加工品中18种食品添加剂
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2024-10-25
目的 建立高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)同时检测水果加工品中常见防腐剂、甜味剂和合成着色剂含量的分析方法。方法 称取匀质样品,
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指尖手艺闯富路
来源:燕赵农村报 发布日期:2024-11-07
龙凤贡面,也称龙须凤尾贡面,是衡水市故城县的著名特产。故城县地处京杭大运河北岸。据记载,早在明宣德年间,故城当地制作的这种挂面即已作为贡品进入皇宫御膳房。清乾隆皇帝南巡经过故城县时,品尝过后喜爱有加,
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技术创新推动食品产业迈向更高质量发展阶段
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-12-31
食品安全，国之大事，民之根本。它不仅关乎每个人的生命健康，更直接关联到国家的稳定繁荣和社会的和谐发展。在过去几年里，我国在食品安全领域取得了长足的进步，从法律法规的完善到监管体系的健全，从技术创新的应
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SPE-HPLC法测定食品中3种红曲色素
来源:中国校医 发布日期:2024-11-20
目的 采用固相萃取-高效液相色谱法（SPE-HPLC法）对徐州地区市售食品中红曲红素、红曲素、红曲红胺3种红曲色素进行检测。方法 对比HLB和C18固相萃取柱，离心和过滤膜2种净化方式对样品前处理方法
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肉类加工中的食品安全风险及高效检测技术
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-05
本文探讨了肉类加工中的生物性危害、化学性危害、物理性危害及对应的高效检测技术。为了应对这些食品安全风险，现代肉类加工行业引入了DNA条形码技术、微生物学检验、高效液相色谱法、重金属检测仪、金属探测器及
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2023年欧盟食品和饲料快速预警系统中坚果及其制品通报分析
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2024-12-15
目的 统计分析2023年坚果及其制品在欧盟食品和饲料快速预警系统(rapid alert system for food and feed, RASFF)中的通报案例,确定坚果及其制品面临的主要食品安
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基于建构主义的食品营养与健康课程专创融合路径探索
来源:食品工业 发布日期:2024-11-20
专创融合课程在创新创业教育中发挥着重要作用。文章在分析当前专创融合课程建设过程中存在问题的基础上,以食品营养与健康课程为例,依据“建构主义”教育理论,从优化课程目标、课程内容、课程组织和课程评价着手,
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外卖食品给儿童饮食安全带来的隐患及防范措施
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-25
随着外卖食品的广泛普及，儿童饮食中的外卖比例逐渐增加，但其中存在的安全隐患不容忽视。本文分析外卖食品给儿童饮食安全带来的潜在隐患，并提出相应的防范措施，以提升儿童的饮食安全水平，减少外卖食品对儿童健康
027-87841330