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学前教育中加强食品安全管理的策略探讨
来源:中国食品报 发布日期:2024-12-06
学前教育中加强食品安全管理的时代价值 学前教育法将于2025年6月1日开始实行，它的出台填补了学前教育法律的空白，实现了学前教育法律从“0”到“1”的突破，系统构建了中国特色学前教育法律制度体系，为办
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畜牧兽医在食品安全中的角色与挑战
来源:河北农业 发布日期:2024-12-25
本文深入探讨了兽医和畜牧专业人员在维护食品安全方面的关键作用和面临的挑战，概述了兽医和畜牧专业人员在疾病预防和控制、合理用药、养殖环境管理和食品来源追溯方面的基本职能，并分析了兽医和畜牧专业人员在保障
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PDCA循环在大型餐饮酒店企业加强食品安全风险管控中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-15
将PDCA循环应用于大型餐饮酒店企业加强食品安全风险管控的过程中，有利于建立健全餐饮企业食品安全风险管控动态管理体系，持续推动餐饮企业提高食品安全风险管控水平。本文对大型餐饮酒店企业食品安全风险管控中
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基于OBE理念的“食品标准与法规”混合式教学模式探索
来源:食品工业 发布日期:2024-10-20
“线上+线下”混合教学模式是提升高校课堂教育的重要途径之一。混合教学并不是线上资源与线下教学部分的堆叠,需要运用OBE (Outcome based education)教育的理念和信息化平台,深度融
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我市扎实做好粮食节约和反食品浪费工作
来源:商洛日报 发布日期:2024-12-16
本报讯2024年以来，我市深入贯彻落实习近平总书记重要指示批示精神，持续加强组织领导，强化统筹协调，积极开展食品浪费抽样调查，全市粮食节约和反食品浪费取得了较好成效。 我市积极完善粮食节约和反食品浪费
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食品类专业应用型人才教学质量评价体系的构建
来源:教育教学论坛 发布日期:2024-10-30
针对当前社会对高素质应用型食品类专业人才的特殊要求，遵循“知识、能力、素质”三者统一的原则，对食品类专业产教融合的教学质量评价体系进行构建，通过教学质量评价获得客观全面的信息反馈，促进教师及时调整人才
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基于食品组分与加工工艺对玉米淀粉糊化特性影响的研究进展
来源:食品工业 发布日期:2024-11-20
直链淀粉含量及蛋白质、脂质、糖类物质、矿物质、水分等食品组分、食品体系pH及加工工艺均会影响玉米淀粉的糊化效果,进而影响食品的食用品质。基于此,本文简要总结了直链淀粉含量、食品组分、pH及加工工艺(加
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2017-2021年黔西南州5类食品中食源性致病因子监测结果分析
来源:贵州医药 发布日期:2024-10-25
目的 了解黔西南州市售5类主要食品中食源性致病因子的污染情况，及时发现食品安全隐患。方法 对2017-2021年全州8个县(市)采集的肉与肉制品、水产及其制品、即食食品、婴幼儿食品、新鲜食用菌5类食品
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基于OBE理念的“食品工厂课程设计”课程目标达成度评价研究
来源:农产品加工 发布日期:2024-12-30
“食品工厂课程设计”是食品科学与工程专业的一门重要实践课程，也是“食品工厂设计基础课程”的一个总结性教学实践环节。基于OBE教育理念，设计课程教学目标，确立毕业要求与课程目标的对应关系，建立课程目标达
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食品消费中外购浪费行为的心理机制与干预策略
来源:南开管理评论 发布日期:2024-11-14
全球粮食安全危机日益严峻。然而，消费者浪费食物的现象仍然普遍存在。本文从食物来源视角出发，通过五项实验检验了消费者食物浪费的影响因素、心理机制及其干预策略。结果表明：（1）与在家自制的食物相比，消费者
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