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28个投资项目6个有风险 绝味食品拟退出非卤味项目
来源:每日经济新闻 发布日期:2024-10-24
近日，“鸭脖大王”绝味食品（SH603517，股价17.45元，市值108.18亿元）收到上交所关于其2024年半年报的信息披露监管工作函，被问及投资收益等问题。10月21日晚间，绝味食品回复了函件，
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创新人才培养理念下食品专业综合探究性实验教学研究
来源:中国食品工业 发布日期:2024-11-08
构建综合探究性实验教学体系是培养食品专业创新人才的重要途径，是适应高等职业教育改革的内在要求。本文结合多年实践调查，立足于创新人才培养理念，通过剖析高校食品专业实验教学存在的问题，提出创新人才培养理念
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食品营养与健康导论课程思政教学探索
来源:大学教育 发布日期:2024-10-16
食品营养与健康专业是“健康中国”国家战略背景下应运而生的新兴专业，食品营养与健康导论课程是提升学生对专业的兴趣、提高学生对专业的认知认同的启蒙课程，是提高人才培养质量和促进学科发展的关键环节，因此对其
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全面质量管理视域下食品质量安全研究
来源:现代食品 发布日期:2024-10-28
食品质量安全关系到社会监管效能及人们的饮食安全，本文分析了当前社会食品质量安全现状，并为保障全面质量管理视域下的食品质量安全提出相应建议，希望能够为提高食品质量安全提供支持和帮助。
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乳酸菌基因组规模代谢建模研究与在食品体系中的应用进展
来源:食品科学 发布日期:2024-12-10
乳酸菌具有改善食品风味、提高营养价值等重要作用，被广泛应用于食品发酵领域。基因组规模代谢模型是研究微生物代谢的重要工具，可以模拟生物体内代谢网络、准确描述基因型-表型关系，目前已成功应用于乳酸菌代谢调
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食品微生物检验关键程序及操作要点
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-25
食品安全事故频发使得食品微生物检测受到广泛关注，本文全面回顾了食品微生物检验的核心步骤与操作关键点，分析了样品的采集、转运及初步处理这几个阶段，详尽描述了培养基的选取、制备及其存储方法，探讨了微生物的
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游走在灰色地带的食品代购
来源:法治日报 发布日期:2025-01-02
狭小逼仄的厕所竟成了“生产车间”：代购徒手将大份蛋糕切割、分装，用于储存食品的器具随意摆放在地上，卫生状况全然不达标。分装盒上更是一片空白，没有生产日期、保质期、配料表等任何关键标识，消费者购买后完全
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食品营养成分分析现状及优化对策研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-25
本研究通过文献分析和实践调研，系统梳理了食品营养成分的基本分类体系和现代分析技术，重点探讨了当前食品营养成分分析中存在的数据采集不充分、样本处理不规范和分析标准化不足等问题。针对这些问题，提出了优化采
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食品加工方法对食品营养成分的影响
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-25
本文阐述常见食品加工方法分类、食品中主要营养成分及其特性，研究不同食品加工方法对食品营养成分的影响，旨在为优化食品加工工艺参数、提高食品营养价值提供理论依据。
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食品饮料行业刮起内容营销旋风
来源:中国食品报 发布日期:2024-11-11
随着近年消费者购买力的增强，食品饮料行业市场需求持续旺盛。今年以来，食品饮料行业各赛道的竞争态势日趋白热化，多平台较量、多营销手段此起彼伏，各赛道各大品牌纷纷以内容营销为手段，力图在全渠道消费者心智占
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