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中心点剖面法：一种快速感官分析方法及其在食品中的应用研究进展
来源:食品科学 发布日期:2024-12-04
随着感官分析技术在食品工业中的广泛应用，研究人员对适宜于不同应用场景下的感官分析技术方法的需求不断增加，尤其是能满足产品短研发周期、易实践操作的快速感官分析方法。中心点剖面（Pivot Profile
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食品中农药残留检测前处理方法及气相色谱-串联质谱技术应用进展
来源:农产品质量与安全 发布日期:2025-01-20
超范围、超限量使用农药引发的残留超标问题严重影响食品质量安全，复杂的食品基质也给农药残留检测带来巨大挑战，因此建立简单、高效、合适的样品前处理方法和检测方法对食品安全监测具有重要意义。气相色谱-串联质
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我市落实“四个最严”要求确保食品药品安全
来源:承德日报 发布日期:2024-12-25
本报讯（记者于丽静，通讯员裴子柔、刘海佳）记者从12月24日市政府新闻办召开的食品药品安全新闻发布会上获悉，今年以来，全市各级食品药品监管部门严格落实“四个最严”要求，持续加大监管力度，不断提升监管效
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1+X食品合规管理在线课程建设思路
来源:食品工业 发布日期:2024-11-20
文章旨在探讨1+X食品合规管理职业技能等级证书线上课程的建设思路,通过融合技能与学历的双重认证,满足食品行业对专业人才的需求。利用现代技术工具整合教学资源,确保内容更新并与实践紧密结合,实施个性化教学
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我国氨基酸行业标准体系正逐步完善
来源:消费日报 发布日期:2024-10-31
本报讯（记者 闫 利）茶氨酸、γ-氨基丁酸、支链氨基酸、精氨酸、组氨酸……越来越多的氨基酸产品出现在消费者的视野中。如今，氨基酸在医药、食品、日化、饲料、农业、生物材料等领域的应用不断扩大，研发力度不
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新工科背景下“食品化学”课程思政教学改革探索
来源:食品工业 发布日期:2024-12-20
新工科背景下,课程思政是落实立德树人根本任务的重要举措。“食品化学”作为一门专业核心课程,在食品专业人才培养中具有举足轻重的作用。阐述“食品化学”课程思政的重要性,重点探讨“食品化学”课程思政的改革途
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异麦芽酮糖醇的健康效益及其在功能性食品中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-15
异麦芽酮糖醇作为一种功能性糖醇，在食品科学与技术领域受到高度重视。它具有低血糖生成指数、低热量以及优良的吸湿性，可作为甜度调节剂应用在功能性食品中。针对其健康效益，本文从预防龋齿、促进肠道健康、调节血
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功能性食品在我国食品分类中的定位及思考
来源:中国农业科技导报 发布日期:2024-12-15
功能性食品与保健食品具有十分紧密的联系，但二者并不能简单地画等号。保健食品作为一个食品类别，在我国有着明确且严格的管理规定；相对应的，功能性食品有着更加广泛的范围，功能性食品更适合作为由具有某些功能特
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食品接触用纸中有机抗菌剂分析技术研究进展
来源:广州化工 发布日期:2024-12-30
食品安全问题不光是由食品本身质量问题，也包括食品接触材料质量问题。接触材料因与食品直接接触时各类有害化学物质会迁移到食品中。食品接触材料也成为食品污染的主要来源之一。为了增加食品的存储和使用期限，食品
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食品工程技术专业“食品工艺学”教材开发研究
来源:中国食品工业 发布日期:2024-11-23
本文首先回顾了“食品工艺学”教材的发展历程，接着分析了基于我国食品产业发展特点开发“食品工艺学”教材的必要性，最后提出了食品工程技术专业“食品工艺学”教材的开发要点，包括融入思政元素和中国传统饮食文化
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