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食品基本味觉研究的文献计量分析
来源:中国食品学报 发布日期:2024-10-31
食品基本味觉与人们生活和食品研究密不可分。该领域已取得大量的标志性成果，形成了一些较为成熟的机理、规律及其应用的共识，然而其研究现状、主要学术脉络和未来发展趋势缺乏系统的分析与总结。为此，本文以Web
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2020—2023年贾汪区食品安全风险监测结果分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-05
目的：为及时掌握贾汪区食品卫生质量情况，发现食品中存在的风险因子及危害因素。方法：2020—2023年对辖区内不同流通环节进行食品安全风险监测工作，检测项目为微生物及致病因子。结果：2020—2023
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超高效液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中32种神经系统药物
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2024-10-15
目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法同时检测动物源性食品中32种神经系统药物的方法。方法 样品经β-葡萄糖醛酸酶/芳香基硫酸酯酶酶解,酸性乙腈提取,PRiME HLB净化,采用乙腈+0.1%甲酸水作为
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山西长治：打造食品安全“共建共享共治”实践样本(下)
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-11-28
食品安全是一座城市幸福感的重要标志，也是对城市管理水平的最直接考验。今年以来，山西省长治市深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全系列重要论述和重要指示批示精神，紧紧围绕省食药安委工作安排，严格落实食品安
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食品安全检验检测质量管理存在的问题与对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-25
本文分析当前食品安全检验检测质量管理存在的主要问题，并提出相应的优化对策，以期为提升食品安全检验检测机构的质量管理水平，保障食品安全提供参考。
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基于OBE教学理念的高职食品类专业“基础化学”课程教学改革探索
来源:现代职业教育 发布日期:2024-12-30
探讨了基于成果导向教育（OBE）理念对高职食品类专业“基础化学”课程的教学改革。面对传统教学方法存在的问题，如内容脱离专业实际、学生基础薄弱、实验教学缺乏创新及评价体系单一等提出了多项改革举措。其中包
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芜湖市食品药品安全委员会第一次全体会议召开
来源:芜湖日报 发布日期:2024-11-13
本报讯（记者 陈旻 程中玉）11月12日，芜湖市食品药品安全委员会第一次全体会议召开。市委副书记、市长徐志出席会议并讲话。市委常委、副市长杨正主持。 徐志指出，近年来，各级各部门牢牢把握“讲政治、强监
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矛盾分析法视角下用地域元素解决传统食品纸质包装同质化问题
来源:湖南包装 发布日期:2024-12-31
当今市场流通的传统食品纸质包装趋于同质化,分析现有的传统食品纸质包装同质化的原因,并将地域文化元素作为载体体现传统食品纸质包装的差异性,来吸引消费者,提升企业的经济效益。针对包装同质化这一社会现象,运
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食品供应链中的数学建模与优化研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-25
通过概述食品供应链的基本构成及数学建模在其中的作用，介绍常用的库存模型、运输模型和生产计划模型。在此基础上，识别供应链效率优化、成本控制与优化以及食品安全与质量控制等关键问题，提出相应的数学建模与优化
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高职食品加工类专业课程思政建设中存在的问题与对策
来源:现代食品 发布日期:2024-10-15
课程思政建设是高校落实立德树人教育理念的重要举措。本文基于高职食品加工类专业课程思政建设中存在的专业层面缺乏系统化设计、专业课程思政资源建设不足、课程思政评价体系不健全及教师思政教育水平有待提高等问题
027-87841330