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基于光谱技术的食品成分分析与检测方法探索
来源:中国食品工业 发布日期:2024-11-08
光谱技术作为一种非侵入性、快速且准确的检测方法，在食品成分分析领域展现出巨大的潜力。本文阐述了光谱技术在食品成分分析中的应用，包括红外光谱、拉曼光谱、紫外-可见吸收光谱以及高光谱成像技术等，并探讨其技
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筑牢食品安全防线
来源:运城日报 发布日期:2024-12-27
民以食为天，食以安为先。食品安全关系着每一个人的安康与幸福，关系着全社会的安定与和谐。 在互联网上，食品安全问题一直都是热点话题，从个人曝光到中央电视台“3·15”晚会曝光，每一次的曝光都会带来一次网
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创新与融合视角下高职食品类专业教学资源建设研究
来源:农产品加工 发布日期:2024-10-30
兼顾人才培养国际化与地方主导产业，将“双创”活动高效融入食品类专业课程与教材建设是新时期高职教育教学的重要使命。在国内外创新教育发展历史与现状，结合“三教”改革契机，提出了通过目标引领与成果导向，校企
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挂糊对油炸食品品质影响的研究进展
来源:食品与发酵工业 发布日期:2025-01-03
油炸食品常因含油量高、口感不酥脆等原因而不能满足当前消费者的个性化需求。因此，需对油炸食品进行改良处理，挂糊处理是最为简便有效的方法。挂糊依组分差异可划分为淀粉类挂糊、亲水胶体挂糊和蛋白质类挂糊三类。
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基于食品质量安全的水产品抗生素残留检测困境与应对策略分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-05
随着水产养殖业的迅速发展，水产品中的抗生素残留问题逐渐成为公众和政府关注的重点。水产品作为重要的食品来源，其抗生素残留不仅影响产品质量，还对人体健康构成了严重威胁。本文探讨了当前水产品抗生素残留检测中
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云南红河：打造西南重要现代食品产业基地
来源:科技日报 发布日期:2024-10-24
地处云南东南的红河哈尼族彝族自治州（以下简称“红河州”）因美丽的红河穿境而过得名。这里自然资源丰富、文化底蕴深厚，边境线长达848公里。 红河沿岸孕育出哈尼梯田、滇越铁路、过桥米线、建水紫陶、石屏豆腐
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上海崇明区持续助推食品产业高质量发展
来源:中国食品安全报 发布日期:2025-01-09
本报讯 赵永恒 记者黄官国 发自上海2024年以来，上海市崇明区市场监管局始终把优化营商环境摆在突出位置，坚持刀刃向内抓改革、真心真情优服务，切实帮助食品企业解难题、复元气、增活力，持续提升辖区营商环
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蜡质复合涂层抑制黏性流体食品残留的研究
来源:食品工业科技 发布日期:2024-11-27
为了有效减少黏性流体食品在食用后的残留量，本研究将棕榈蜡、小烛树蜡和疏水性纳米二氧化硅分散在无水乙醇中，喷涂到常用食品包装材料表面，经烘干后构建了稳固的低表面能蜡质复合涂层。采用扫描电镜、傅里叶红外变
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新兴自动化控制技术在食品包装生产线中的应用
来源:上海包装 发布日期:2024-10-15
深入探讨了新兴自动化控制技术在食品包装生产线中的应用与价值。概述了自动化控制系统的设计原则要求，强调了系统稳定性、用户交互友好性以及安全与效率并重的重要性。详细分析了食品包装生产线的四大关键新兴技术，
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气相色谱-质谱法测定食品接触材料中9,9-双(甲氧基甲基)芴的迁移量
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2025-01-15
目的 建立气相色谱-质谱法测定塑料类食品接触材料及制品中9,9-双(甲氧基甲基)芴迁移量的方法。方法 水基食品模拟物经正己烷萃取后进样,化学替代溶剂(95%乙醇和异辛烷)直接进样,橄榄油模拟物用乙腈进
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