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论生物化学工程技术在绿色食品生产中的应用
来源:科技风 发布日期:2021-03-19
食品生产加工是一个非常复杂的过程,生产加工过程中极易发生二次污染,造成食品质量降低,甚至引发食品败坏。食用发生败坏的食品有害人体健康。为确保食品安全,提高农产品的附加价值,近些年我国政府大力扶持绿色食
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绿色金融在有机食品产业中的作用
来源:食品工业 发布日期:2021-03-20
绿色金融是融入生态环保的金融产品,肩负着生态与经济建设的双重使命。作为绿色环保的重点产业,有机食品产业属于绿色金融的投资范畴,能够获得绿色金融的资金支持,进而获得可持续发展。因此,应当重视绿色金融在有
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食品添加剂使用标准在食品安全监管中的运用分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-12-25
当前人们对食品安全越发重视，尤其是添加剂的使用，虽然其改善了食品品质，提高了食品生产效率，延长了食品储存时间，但过量使用添加剂，会出现食品安全问题。因此，食品添加剂的使用范围和使用量必须符合国家标准，
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天然保鲜剂对食品保鲜作用的研究与应用
来源:现代食品 发布日期:2022-01-15
为进一步探究天然保鲜剂对食品保鲜的作用,本文选择溶菌酶、茶多酚、纳他霉素和鱼精蛋白这4种天然保鲜剂对面包的保鲜效果进行研究试验,测定其菌落总数和感官评分。研究结果表明,这4种天然保鲜剂对面包均有较好的
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食品接触材料中光引发剂的研究进展
来源:现代食品 发布日期:2022-07-15
光固化技术以其固化速度快、节能环保和生产效率高等优点逐步取代传统的溶剂型印刷油墨而被广泛用于包装印刷中，其中光引发剂是印刷紫外固化油墨配方中不可替代的成分。近年来，食品接触材料中光引发剂导致的食品安全
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食品中瘦肉精常用检测方法及快速检测技术研究进展
来源:农业工程 发布日期:2022-05-20
瘦肉精能加速畜禽体内的瘦肉生长，但会对人们健康造成威胁。综述了现有瘦肉精检测方法的研究进展，主要介绍了感官检测法、酶联免疫吸附法、高效液相色谱法的优劣，重点分析了瘦肉精快速检测方法，介绍常见瘦肉精胶体
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基于多平台的食品质量管理与控制课程云教学模式探究
来源:安徽农业科学 发布日期:2022-04-18
以食品质量管理与控制课程为例，基于异步教学法和成果导向理念，结合课堂授课经验及线上教学的特点，探讨了在全球突发公共卫生事件的背景下打破传统教学的单一性和局限性，利用多平台结合的方式打造现代化在线云教学
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食品微生物检验课程教学内容的改革探索——评《食品安全微生物检验》
来源:食品工业 发布日期:2021-03-20
食品安全是全球性备受人们关注的公共卫生问题,在每年全世界数以亿计的食源性疾病患者中,有70%的食源性疾病是由各种病原微生物污染引起的。因此,食品微生物检验在杜绝食品安全问题以及预防食源性疾病中具有重要
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慕课背景下应用型本科院校“食品化学实验”教学改革研究
来源:科教导刊 发布日期:2021-01-15
在互联网技术不断普及应用下,推动"互联网+教育"是我国当前教育主流趋势,这在很大程度上改变了以往传统教育教学模式。而慕课作为其产物,将其运用到"食品化学实验"课程中,可以提升学生生实践能力,增强师生互
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《食品安全国家标准 食品冷链物流卫生规范》(GB 31605-2020)国家标准解读——访中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会秘书长 秦玉鸣
来源:中国标准化 发布日期:2021-03-05
民以食为天,食品安全关乎国计民生,冷链物流则是保障流通过程中食品安全的有效方式。随着国家政策扶持力度逐年加大,冷链物流行业发展进入快速阶段。2020年,新冠疫情暴发,冷链物流被大众熟知的同时也存在很多
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