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健康中国战略背景下提升大学生食品营养与安全KAP的策略研究
来源:中国食品工业 发布日期:2024-10-23
在“健康中国”战略背景下，提升公众健康水平是国家长远发展的重要目标。大学生作为国家未来的栋梁和创新领军人物，他们的健康状态直接关系到国家的发展和民族的未来，作者通过实地访谈、线上问卷调查，对在校大学生
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新工科背景下多元化融合教学模式的应用——以食品生物化学课程为例
来源:湖南科技学院学报 发布日期:2024-10-31
创新型应用人才的培养是新工科背景下人才培养的核心目标，食品生物化学课程是食品质量与安全本科专业的学科基础课程，对提高学生的创新应用能力有非常重要的启发作用。根据食品生物化学课程的性质和特点，基于新工科
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打造舌尖上的产业集群
来源:邯郸日报 发布日期:2024-11-16
洁净封闭的生产车间内，面团经过辊轧、成型、焙烤、冷却，一块块饼干沿着生产线进入预包装环节……11月8日，河北麒赫食品有限公司高端食品精深加工项目第一条饼干生产线投产。 河北麒赫食品有限公司高端食品精深
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植物精油提取技术、生物活性及其在食品贮藏保鲜中的应用进展
来源:河南工业大学学报(自然科学版) 发布日期:2024-10-20
植物精油是一类次生代谢产物，可通过蒸馏或萃取等方式从植物的种子、果实、根或叶片中提取获得，其成分主要包括萜烯类、醇类、醛类、酮类等，具有杀虫、抑菌和抗氧化等多种功能，被视为天然保鲜剂和抗氧化剂。综述了
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A股三大指数齐涨 食品饮料板块表现升温
来源:上海证券报 发布日期:2024-10-23
10月22日，A股市场全天横盘震荡。临近收盘，券商等金融板块快速拉升，天风证券封上涨停，带动股指尾盘走强，三大指数均收获上涨。截至收盘，上证指数报3285.87点，涨0.54%；深证成指报10559.
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产教融合背景下食品专业学生实践创新能力培养模式探索
来源:农产品加工 发布日期:2024-11-15
实践创新是食品行业急需的职业素养，是食品类学生必备的专业能力，该能力培养与企业密不可分。目前，食品类学生实践创新能力的培养依然主要依赖高校，而食品企业的参与度不高。从产教融合角度对食品类学生实践创新能
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特殊医学用途婴儿配方食品中叶黄素检测关键控制点研究
来源:中国食品添加剂 发布日期:2024-10-30
为了测定特医婴配食品中叶黄素含量，建立了高效液相色谱法，并对检测过程中关键控制点进行了详细研究。特医婴配食品样品经乙醇溶解分散，加入KOH溶液，于常温下进行皂化反应，经有机试剂提取浓缩后，用含0.1%
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基于跨链技术的食品供需网信息共享激励模式构建
来源:粮油食品科技 发布日期:2024-11-07
随着食品种类多元化和消费者需求的提升，食品生产流程更加复杂，供应链之间交流越来越多，相关企业、食品供应链和行业机构之间的交互形成了复杂的食品供需网结构。食品供需网成员之间信息共享有利于企业之间充分合作
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保健食品中红景天苷和酪醇含量的测量不确定度评定
来源:食品工业 发布日期:2024-10-20
依据2020年版《保健食品理化及卫生指标检验与评价技术指导原则》对保健食品红景天胶囊中红景天苷和酪醇的测定进行不确定度评定。建立高效液相色谱法（HPLC）测定红景天胶囊中红景天苷与酪醇含量的不确定度数
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文丘里混合器重要参数对高粘食品混合均匀性影响的仿真与分析
来源:机电产品开发与创新 发布日期:2024-11-28
本文研究了文丘里混合器的重要参数对高粘食品混合均匀性的影响，重点针对火锅底料和油辣椒等高粘度食品的生产过程中的固液混合问题。通过对文丘里混合器的设计与数值模拟，分析了不同喉管长度和内径差对混合效果的影
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