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ICP-MS法和UV-Vis法测定油炸食品中铝残留量的比较研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-05
本文比较电感耦合等离子体质谱法（Inductively Coupled Plasma-Mass Spectrometry,ICP-MS）和紫外可见分光光度法（Ultraviolet-VisibleSp
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基于Ames试验探讨5种塑料食品包装材料迁移液的致突变性
来源:毒理学杂志 发布日期:2024-12-25
目的 基于细菌回复突变(Ames)试验探索5种塑料包装材料(plastic packaging materials, PPMs)迁移物的致突变性。方法 选取高密度聚乙烯(HDPE)、聚酯(PET)、聚
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气相色谱-离子迁移谱技术在动植物源食品产地溯源中的应用
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2025-01-15
食品产地溯源技术对于有效开展食品原产地追溯、保护地方品牌和特色产品具有重要的意义。我国已建立了包括“中国农产品地理标志”在内的多个食品安全标准体系。随着时间的推移,国内外对食品产地判别的需求日益增加,
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海洋食品配料研究现状与发展趋势
来源:食品科学技术学报 发布日期:2024-11-25
随着消费者对食品品质日益增长的高要求，海洋食品配料在食品工业中的重要性不断凸显。较之陆源食品配料，海洋食品配料来源广泛、种类丰富，且具有独特的功能活性，已成为食品配料开发的重要方向。系统介绍了海洋食品
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使命驱动下的食品科技与发展
来源:中国食品报 发布日期:2024-11-06
如何在大农业观、大食物观的指引下，形成我国食品科技整体发展优势，藏粮于技，推动食品产业高质量发展，以高水平满足人民美好生活的新需求，已经成为食品科技界和产业界的必答题。11月3日，中国食品科学技术学会
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食品级油墨专用锐钛型钛白粉的研究现状分析
来源:中国石油和化工标准与质量 发布日期:2024-10-15
食品级油墨是可以与食品、药品接触，一般用于食品、药品或者可食用包装材料的表面印刷，大致可分为水性油墨、UV固化油墨、大豆油墨等。这些环保型油墨的生产技术非常成熟，现已在印刷行业中得到广泛的应用。本文主
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技术接受对农村居民食品安全数字治理参与意愿的影响分析-基于福建省463份问卷调查数据
来源:台湾农业探索 发布日期:2024-12-27
【目的/意义】分析技术接受对农村居民食品安全数字治理参与意愿的影响，旨在探究有效途径以提升农村居民食品安全数字治理的积极性，进而推进农村食品安全建设。【方法/过程】依托2023年5月—2023年8月在
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校园食品安全事件预防应对措施研究
来源:现代食品 发布日期:2024-10-28
近年来，随着校园食品安全事件频发，食品安全问题日益受到社会各界的广泛关注。因此，建立健全食品安全管理体系，完善应急响应机制，是防范校园食品安全事件的关键。本研究从校园食品安全现状与问题分析入手，提出一
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鱼香鱿鱼卷预调理食品的研发
来源:中国调味品 发布日期:2025-01-10
该研究以市售鱿鱼和市售各类调味料为原料，从调味料的配比、主料的烹制方法、产品的杀菌工艺3个方面对鱼香鱿鱼卷的加工工艺进行了研究。以感官评分为指标，通过单因素试验和正交试验得出调味料的最优配比为精盐4
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落到“食”处 办好“食”事
来源:中国质量报 发布日期:2024-12-24
校园食品安全是重大民心工程和民生工程。近年来，山西省晋中市市场监管局将校园食品安全工作作为重中之重，严格责任落实，加强校园食品安全监管，坚决办好校园“食”事。 系统谋划 晋中市现有各类校园食堂740家
027-87841330