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伊春开展流通环节食品安全督导检查
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-11-21
本报讯 姚丽敏 为进一步提升流通环节食品安全监管水平，筑牢食品安全防线，近日，黑龙江省伊春市市场监管局组成督导检查组，对基层流通领域食品安全工作进行督导检查。 “穿透”检查，追根溯源。此次督导检查以食
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政府信息披露对食品企业认证行为实施的影响
来源:西北农林科技大学学报(社会科学版) 发布日期:2024-11-07
信息工具，尤其是政府公开信息的使用将极大改善市场中的信息不对称问题，是提升食品质量安全水平的重要手段。为探究政府信息披露的食品质量安全治理效应，从食品企业出发，基于理论和实证探究了客观政府食品质量安全
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江苏促进特殊食品产业高质量发展
来源:新华日报 发布日期:2024-10-25
特殊食品事关人民群众身体健康和生命安全。与普通食品相比，特殊食品是针对特定人群、特定生理状态或特定疾病状态而设计、生产的食品，通常具有特定的营养成分和功能，能够满足特定人群的特殊营养需求或调节生理机能
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当好群众“舌尖上”的守护者
来源:保定日报 发布日期:2024-12-15
开门七件事，柴米油盐酱醋茶。 食品药品安全，是人民群众最关心、最直接、最现实的利益问题，不仅是一座城市软实力不可或缺的核心构成要素，更是民众幸福感得以源源不断涌现的重要源泉所在。 今年以来，保定市食品
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新工科背景下细胞生物学专业课程融合食品科学与工程学科交叉实践的教学改革研究
来源:食品与发酵工业 发布日期:2024-11-12
细胞生物学研究生物体的细胞结构、功能与基本的生命活动过程。作为专业基础课程，细胞生物学在生物医药、食品科学与工程、发酵工程等应用类学科专业中广泛开设。该文面向新工科背景下应用创新型专业人才的培养需求，
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专家呼吁，别让食品工业减盐“孤立无援”
来源:中国食品报 发布日期:2024-11-18
倡导减盐、减油、减糖的“三减”工作推进多年，半糖奶茶、无糖饮料、木糖醇糕点正成为越来越多消费者的日常选择。然而，相较于减糖的初见成效，盐却“减”得没那么轻松。据统计，我国目前仍然是世界上食盐摄入量最高
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浅析食品检测中样品管理存在的问题及对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-15
食品检测对于保障食品安全至关重要，而样品管理是整个检验检测过程中的关键环节。本文深入分析食品检测中样品管理存在的问题，针对性提出相应的对策措施，旨在提高食品检测的准确性和可靠性，为食品安全监管提供有力
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药食同源甘草的生物活性及其在食品中应用的研究
来源:粮食与食品工业 发布日期:2024-12-15
概述了甘草的主要生物活性成分及其在食品中的应用研究现状，以期为甘草的综合开发应用提供参考依据。
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静电纺丝制备抗氧化纳米材料在食品中的应用
来源:中国食品学报 发布日期:2024-10-31
因人工合成抗氧化剂易造成潜在致癌、致畸等健康风险，故开发天然、安全、高效的植物源抗氧化剂替代合成抗氧化剂，已成为食品保鲜领域的发展趋势。然而，多数抗氧化活性组分存在稳定性差、持效性短等应用缺陷。将功能
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基于食品抽检数据的区域性风险预警模型构建
来源:食品工业 发布日期:2024-10-20
挖掘影响食品安全的重要因素,识别各区域食品安全风险,可为食品安全治理提供依据。文章从8个不同区域(7个国内区域A～G和1个境外区域H)视角对一定量的食品抽检数据进行分析,首先针对不同区域的不合格率进行
027-87841330