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冷冻处理对食品组分及品质的影响
来源:中国食品学报 发布日期:2024-10-28
冷冻通过抑制微生物生长和理化性质变化来维持食品品质，延长食品保质期。传统的冷冻处理方法，虽具有延长食品保质期的作用，但仍不可避免地引起食品不良的品质变化。冰晶的形成和蛋白质变性是导致食品品质劣变的主要
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2021—2023年中国铁路南宁局食品安全情况分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-15
目的：分析2021—2023年中国铁路南宁局管辖范围内食品生产、经营场所食品安全情况。方法：采用数据表格及统计学软件对2021—2023年中国铁路南宁局餐（饮）具和食品样品检测结果进行统计分析。结果：
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粮油食品卫生指标不合格的原因分析及检测改进策略研究
来源:现代食品 发布日期:2024-10-28
随着粮油市场的不断扩大和竞争的日益激烈，部分粮油产品出现了食品卫生指标不合格的问题。本研究简单介绍了常见的粮油食品卫生指标，重点分析了粮油食品卫生指标不合格的原因，并以改进粮油食品卫生检测的有效措施作
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中心点剖面法：一种快速感官分析方法及其在食品中的应用研究进展
来源:食品科学 发布日期:2024-12-04
随着感官分析技术在食品工业中的广泛应用，研究人员对适宜于不同应用场景下的感官分析技术方法的需求不断增加，尤其是能满足产品短研发周期、易实践操作的快速感官分析方法。中心点剖面（Pivot Profile
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食品中农药残留检测前处理方法及气相色谱-串联质谱技术应用进展
来源:农产品质量与安全 发布日期:2025-01-20
超范围、超限量使用农药引发的残留超标问题严重影响食品质量安全，复杂的食品基质也给农药残留检测带来巨大挑战，因此建立简单、高效、合适的样品前处理方法和检测方法对食品安全监测具有重要意义。气相色谱-串联质
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我市落实“四个最严”要求确保食品药品安全
来源:承德日报 发布日期:2024-12-25
本报讯（记者于丽静，通讯员裴子柔、刘海佳）记者从12月24日市政府新闻办召开的食品药品安全新闻发布会上获悉，今年以来，全市各级食品药品监管部门严格落实“四个最严”要求，持续加大监管力度，不断提升监管效
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第32届中国食品博览会暨第2届湖北食品产业链博览会即将盛大启幕
来源:中国工业报 发布日期:2024-12-02
12月6日至8日，江城武汉即将迎来一场食品行业的年度盛事——第32届中国食品博览会与第2届湖北食品产业链博览会（以下简称“食博会”）。本届食博会不仅是美食的汇聚地，更是行业交流、创新与合作的重要平台，
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固相萃取-高效液相色谱法测定食品中8种合成着色剂
来源:食品工业 发布日期:2024-10-20
采用固相萃取-高效液相色谱法同时测定食品中的柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝和赤藓红共8种合成着色剂。样品经乙醇氨水溶液提取,在50℃水浴氮吹和固相萃取柱净化后,以甲醇和0.02 m
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龙岩市市售食品氯丙醇酯污染状况调查
来源:中国卫生工程学 发布日期:2024-10-20
目的 了解龙岩市市售食品中氯丙醇酯污染现状及不同种类食物中氯丙醇酯的检出情况，为国内食品安全标准制定氯丙醇酯限值提供依据。方法 于2015—2022年采集龙岩市7个县（市、区）饭店、超市、农贸市场等4
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进博会上，益海嘉里金龙鱼用“新”和“高”拔头筹
来源:粮油市场报 发布日期:2024-11-09
11月6日，第七届中国国际进口博览会在上海盛大开幕，一则“发展新质生产力，赋能粮油食品高质量发展”的醒目标语，点明了益海嘉里金龙鱼及母公司丰益国际此次的参会主题。围绕“高质量”的目标，作为中国重要的农
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