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“食品发酵与酿造工艺学”融合“课程思政”的教育实验
来源:食品工业 发布日期:2024-12-20
“课程思政”是食品类人才价值塑造的主要途径,但仍处于探索阶段,并缺乏有效的评价手段。以“食品发酵与酿造工艺学”课程为例,在2022和2023年春季学期分别开展2次“课程思政”教育实验,利用“前实验设计
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餐饮食品安全管理问题及对策分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-15
本文简要分析了餐饮食品安全管理的意义以及存在的问题，并提出了完善食品安全监督体制、加强餐饮食品质量检查、积极开展培训、加强诚信体制建设及做好宣传教育等加强餐饮食品安全管理的对策，期望能够为相关人员提供
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后疫情时代下对“食品生物技术”课程的思考
来源:食品工业 发布日期:2024-12-20
“食品生物技术”是食品类相关专业的核心课程,其许多知识点和其他学科存在紧密的连接。但随着科学技术的发展,“食品生物技术”的知识点更新快、难度加大,在有限的课堂时间内难以引发学生的学习兴趣,进而限制学生
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陕西省汉中市食品动物源性大肠埃希菌mcr-1携带菌株流行特征和分子传播机制
来源:中国热带医学 发布日期:2024-11-06
目的 了解陕西省汉中市食品动物源性大肠埃希菌多黏菌素耐药基因mcr-1的流行特征和分子传播机制，掌握汉中市mcr-1阳性大肠埃希菌的流行现状，为防控大肠埃希菌多黏菌素耐药基因mcr-1在社区和医院的传
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高职“食品微生物检验技术”数字化课程思政资源建设
来源:食品工业 发布日期:2024-10-20
随着数字化时代的到来,高等教育的教学模式与手段发生了深刻变革。文章将探讨在数字化背景下如何将思政元素有效融入“食品微生物检验技术”课程教学中,旨在促进思政教育与专业教育的有机融合,培养具备正确的价值观
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超高效液相色谱-串联质谱法测定运动营养食品中60种类固醇激素
来源:色谱 发布日期:2024-10-31
基于QuEChERS,结合超高效液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS）技术，建立了一种同时测定运动营养食品中60种类固醇激素的分析方法。样品以1.0%（v/v）甲酸乙腈提取，氯化钠进行分层，150
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四川什邡推动食品安全形势持续稳中向好
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-11-26
食品安全是广大群众最关心的事情，也是群众提升获得感、幸福感、安全感的重要来源。今年以来，四川省什邡市始终围绕全年食品安全重点目标任务，高位推动强责任，创新举措强监管，共治共管促提升，全方位、多角度开展
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基于OBE理念的“食品工程原理”课程思政案例教学分析
来源:教育教学论坛 发布日期:2024-10-16
“食品工程原理”是江苏海洋大学食品科学与工程专业的专业基础课，在本科阶段第四学期授课。江苏海洋大学食品科学与工程专业通过工程教育专业认证，是国家一流本科专业建设点、省级产教融合专业。基于专业培养方案对
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食品安全检测技术研究进展
来源:江苏调味副食品 发布日期:2024-12-28
食品安全检测是食品安全与质量控制的重要环节。综述食品安全检测技术及其应用效果，旨在为食品安全检测技术的快速发展以及更好地开展食品安全与质量控制工作提供参考。
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百色芒果绿色食品生产技术及成效分析
来源:种子科技 发布日期:2024-10-15
绿色食品是政府主导的安全优质农产品品牌，是当前和今后农产品生产消费的主导产品。介绍了百色芒果绿色食品生产技术要点及在百色市的应用与推广情况，总结了百色芒果绿色食品生产的主要技术措施，分析了应用该技术的
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