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日本人离不开发酵食品
来源:环球时报 发布日期:2024-12-18
在名古屋一家传统店面，一名身穿和服、头发梳得一丝不苟的服务员端上一盘寿司，其米饭呈现红褐色，味道略酸，但并不刺激。细问之下才知道，这是日本的红醋寿司。日本人的饮食离不开发酵食品，而红醋可以说曾是日本发
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日照创新“五单模式”打造食品抽检“惠民工程”
来源:中国市场监管报 发布日期:2024-11-30
本报讯 今年以来，山东省日照市市场监管局围绕提高食品抽检可靠性、精准性、实效性，以深入实施“你点我检”为契机，健全抽检机制，创新实施群众点单、抽检接单、监管结单、公众评单、公开晒单“五单模式”，推动食
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食品添加剂使用标准在食品安全监督管理中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-15
食品添加剂使用标准是食品安全监督管理的基础，规范企业行为、防止滥用是食品添加剂监管的重点。尽管我国食品添加剂标准体系在逐步完善，但仍然存在企业理解不足、标准更新滞后等问题。为解决这些问题，需加强标准宣
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奋楫争先，打造特殊食品产业新高地
来源:济南日报 发布日期:2025-01-02
黄河奔流不息，见证济阳发展新篇章。2024年11月，一场具有里程碑意义的盛会在黄河岸畔精彩绽放——山东省沿黄九市特殊食品产业高质量发展大会在济阳区成功举办，山东省首个沿黄地区特殊食品产业联盟应运而生。
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食品卫生与营养学本科生的专业认同感及对职业规划的影响
来源:食品工业 发布日期:2024-11-20
了解食品卫生与营养学专业本科生的专业认同感现状,为更好地促进本专业学生的职业规划,为实现健康中国重要战略的营养人才储备策略提供参考依据。采用分层整群抽样法,对上海交通大学医学院食品卫生与营养学专业的本
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安井食品：“速冻一哥”是如何炼成的
来源:上海证券报 发布日期:2024-10-29
透亮鲜红的麻辣小龙虾、咸香酥脆的椒盐小酥肉、鲜嫩Q弹的火山石烤肠……在近日由投服中心组织的“了解我的上市公司——走进大湾区”系列活动现场，安井食品用十多款色、香、味俱全的大单品“投喂”调研团一行，令众
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青岛啤酒厂获评全球首家食品饮料行业“可持续灯塔工厂”
来源:华夏酒报 发布日期:2024-10-22
青岛啤酒“可持续灯塔工厂”进阶的背后，是其以绿色生产引领产业变革的前瞻谋划，也是打造可持续和负责任的价值链和产业生态的务实之举…… 继点亮全球首家啤酒饮料行业工业互联网“灯塔工厂”之后，青岛啤酒再次为
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基于文献计量的低血糖生成指数食品发展趋势与研究热点的可视化分析
来源:食品与发酵工业 发布日期:2025-01-02
低血糖生成指数（glycemic index， GI）食品对糖尿病等慢性病的干预作用已成为食品领域的研究热点。然而，涉及可视化图谱对低GI食品进行统计分析的研究工作未见报道。该文运用Citespace
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基于美国食品和药品监督管理局不良事件报告系统数据库仑卡奈单抗安全性风险信号挖掘研究
来源:中国医药导报 发布日期:2024-11-25
目的 基于美国食品和药品监督管理局不良事件报告系统（FAERS）数据库收集仑卡奈单抗相关不良反应（ADR）报告，并计算其风险信号，为临床安全用药提供借鉴。方法 从FAERS数据库中收集2023年全年仑
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电子商务环境下食品行业面临的机遇与挑战
来源:中国食品工业 发布日期:2024-12-08
随着互联网技术的发展和电子商务的普及,食品行业突破了时间与空间限制,迎来了快速增长,但同时也面临着诸多挑战,如食品安全问题、物流配送难题、市场竞争激烈等。本文旨在探讨电子商务环境下食品行业面临的机遇与
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