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高职“食品添加剂”课程教学改革与实践
来源:农产品加工 发布日期:2024-11-30
针对“食品添加剂”课程教学内容繁杂、“教”与“学”缺乏深度融合、成绩构成简单、过程性学习监督力度不够、课程教学对学生综合素质和实践能力的培养不足等问题，以“食品添加剂在食品加工中的应用和食品中添加剂的
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10月份我市居民消费价格环比下降0.5%
来源:焦作日报 发布日期:2024-11-27
本报讯（记者李晓军）鲜菜价格环比下降12.4%、猪肉价格环比下降7.6%、鸡蛋价格环比下降4.3%……日前，国家统计局焦作调查队发布最新统计数据显示，10月份，我市居民消费价格环比下降0.5%。其中，
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平台型企业助力河南乡村食品产业升级的思考——以胖东来自有品牌化为例
来源:农村·农业·农民 发布日期:2024-11-20
食品产业作为乡村传统优势产业，是河南省实现乡村产业振兴的重要板块。当前，以许昌市胖东来商贸集团有限公司（以下简称胖东来）为代表的食品类平台型企业迅速崛起，依托其自有品牌在捕捉新消费需求、供应链整合、培
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新时期下的食品标准化检验检测体系构建初探
来源:中国标准化 发布日期:2024-11-20
本研究聚焦于新时期下食品标准化检验检测体系的构建，提出了五项核心策略：精确统一的检验检测流程、仪器设备的标准化管理、国际水准的质量管理体系、持续的专业培训与资质认证以及标准化的报告生成机制。这些策略旨
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成都双流区持续提升食品安全现代化治理水平
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-11-19
作为四川省食品安全示范区，2020年至2023年，成都市双流区连续4年在成都市食品安全党政同责考评中位列先进行列。今年以来，双流区始终把确保食品安全作为义不容辞之责，严格落实“四个最严”要求，深入贯彻
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气相色谱-质谱法测定食品接触材料中9,9-双(甲氧基甲基)芴的迁移量
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2025-01-15
目的 建立气相色谱-质谱法测定塑料类食品接触材料及制品中9,9-双(甲氧基甲基)芴迁移量的方法。方法 水基食品模拟物经正己烷萃取后进样,化学替代溶剂(95%乙醇和异辛烷)直接进样,橄榄油模拟物用乙腈进
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海南州专项监督抽检秋季校园食品安全
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-11-02
本报讯 记者张毓顺 发自青海 为进一步加强校园食品安全监管，及时防范化解校园食品安全风险隐患，守牢守严校园食品安全红线，结合群众身边不正之风和腐败问题集中整治和校园食品安全排查整治工作要求，近日，青海
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基于应用型人才培养的“食品分析实验”教学改革探索
来源:食品工业 发布日期:2024-10-20
“食品分析实验”是培养匹配食品检测岗位需求的高素质应用型人才的重要课程。针对课程教学过程中存在的实验内容系统性不强、传统授课模式不能激发学生主动性、实验课考核方式单一等问题,结合综合设计性实验的理念,
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直播间食品安全问题不容忽视
来源:法治日报 发布日期:2025-01-19
优质的食品是生活的调味剂，更是保障民生健康发展的重中之重。在互联网络和快递运输产业不发达的年代，民间美食家、老饕们不惜奔波数千公里，只为能吃上一口期盼已久的新鲜美食。如今，随着直播电商行业的发展，公众
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现代烹饪技艺对食品营养成分的影响研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-15
本文分析了5种现代烹饪技艺对食物营养成分的影响，探讨了低温慢煮在保护热敏性成分方面的优势，高压烹饪对膳食纤维的软化作用，温和蒸煮在减少水溶性营养素流失中的效果，分子料理在控制营养损耗中的应用，以及空气
027-87841330