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食品日期标签信息认知偏差对食物浪费的影响
来源:合作经济与科技 发布日期:2024-10-23
随着全球经济的不断发展，包装食品已逐渐融入消费者日常生活。与此同时，因食品日期标签信息认知偏差引起的食物浪费问题正逐渐凸显，消费者将食品日期标签错误地理解为食品的最后可食用期限，而导致大量的食物浪费。
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TurboFlow在线净化-液相色谱-串联质谱技术的原理及其在食品安全检测中的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-15
TurboFlow在线净化是一种结合涡流扩散、体积排阻及化学作用原理的在线样品纯化技术，具有自动化程度高、操作步骤少、实验误差小以及试剂使用量小等优点，与液相色谱-串联质谱(Liquid Chroma
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反食品浪费背景下剩余食物平台的设计与思考
来源:全国流通经济 发布日期:2024-11-28
食品浪费是一个全球性的问题，解决这个复杂的社会问题需要从细节处着手。剩余食物的浪费是食品浪费诸多环节中比较容易控制和解决的一环，利用信息技术和互联网技术设计一个剩余食物平台，借鉴我国现有电子商务平台的
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食品工业用天然甜味剂的种类及提取纯化技术研究进展
来源:中国食品工业 发布日期:2024-12-08
甜味剂在食品工业中充当着至关重要的角色,然而人工合成甜味剂对人体存在致癌、致畸等风险,天然甜味剂的研究与开发越来越受到重视。本文综述了天然甜味剂的种类、提取方法及纯化方法,并对甜菊糖苷、罗汉果甜苷和甘
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基于OBE理念的“食品工程原理”课程思政案例教学分析
来源:教育教学论坛 发布日期:2024-10-16
“食品工程原理”是江苏海洋大学食品科学与工程专业的专业基础课，在本科阶段第四学期授课。江苏海洋大学食品科学与工程专业通过工程教育专业认证，是国家一流本科专业建设点、省级产教融合专业。基于专业培养方案对
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“食品物理化学”多学科交叉融合人才培养体系探索实践
来源:农产品加工 发布日期:2024-12-30
针对“食品物理化学”相关理论概念抽象、授课内容与应用场景关联度低、学生缺乏学科交叉思维能力等问题，调整优化教学范畴与重点，探索多学科融合培养体系教学模式。通过强化学科交叉特征、鼓励学生自主创新、有机融
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犬粮食品生物安全风险分析
来源:中国饲料 发布日期:2024-12-19
近些年,宠物狗的食品营养品质与安全受到重视。然而,犬粮安全问题时有发生,尤其是微生物方面,引起了宠物行业和养宠爱好者的高度关注。为全面了解犬粮的质量和安全性,本试验对市场上的四种主粮食品(膨化粮、鲜肉
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阿拉善盟加强食品生产综合执法工作
来源:中国食品安全报 发布日期:2025-01-18
本报讯 为实现监管资源合理配置和高效利用，加强食品生产综合执法工作，夯牢以食品安全为主体的监管执法基础，推进精准监管、有效监管、智慧监管、公正监管，阿拉善盟市场监管局统筹制订2025年食品生产监督检查
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全谷物食品加工新技术及产品的开发
来源:中国食品工业 发布日期:2024-10-23
随着人们健康意识的提高和对营养均衡饮食的重视，全谷物食品作为一种富含营养的食品逐渐受到消费者的欢迎。为了满足消费者对高质量全谷物食品的需求，文章重点探讨全谷物食品加工中的新技术及产品开发，特别是燕麦浓
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融合多尺度特征及注意力机制的食品图像识别
来源:电子测量技术 发布日期:2024-10-21
针对食品图像中类间差异小、类内差异大以及结构复杂导致识别难度大等问题，提出了一种融合多尺度特征及注意力机制的食品图像识别方法。首先，采用特征提取能力更强的ConvNeXt模型作为主干网络，以更好地捕捉
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