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工程教育认证背景下食品免疫学课程思政教学探索与实践
来源:食品工业 发布日期:2024-10-20
食品免疫学课程不仅具有极高的专业性,也是思想政治教育良好的教学载体。工程教育认证恰与该课程“思政目标”不谋而合。文章基于成果导向教育(OBE)理念在食品免疫学课程中引入思政元素,明确课程目标与课程思政
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不同种类研磨淀粉用于纸质食品包装的防油性能研究
来源:中国造纸 发布日期:2024-12-27
本研究采用机械研磨方式制备了超细淀粉悬浮液，将此悬浮液对食品白卡纸进行涂布以探讨淀粉的种类、研磨淀粉粒径及涂布量对白卡纸防油性能的影响。结果表明，研磨阳离子淀粉和研磨高交联淀粉M更有利于提高白卡纸防油
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思政元素融入烹饪相关专业课程的实践策略——以转基因食品课堂教学设计为例
来源:现代农村科技 发布日期:2024-12-04
落实“立德树人”，推动高校“思政课程”向“课程思政”改革势在必行。本文旨在以转基因食品课堂教学为例，探讨思政元素融入烹饪相关专业课程的实践策略，力求把专业知识教育和思政教育融合为一个有机整体，使二者同
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医疗机构特殊医学用途配方食品标准化临床路径的探索与应用
来源:华西医学 发布日期:2024-12-24
目的 探讨特殊医学用途配方食品（food for special medical purpose, FSMP）标准化临床路径的可推广性及实施效果。方法 于2023年11月10日—30日在南京大学医学院
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三季度食品安全监督抽检不合格率为2.95%
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-11-09
本报讯 记者何妍君 据市场监管总局网站消息，2024年第三季度，全国市场监管部门坚持以问题为导向，完成食品安全监督抽检2087424批次，依据有关食品安全国家标准等进行检验，发现不合格样品61572批
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基于OBE理念下《食品分析》课程的实践探究
来源:河北经济日报 发布日期:2024-10-16
引言 随着知识经济和经济全球化的快速发展，创新创业能力培养已成为高校人才培养的重要环节，以创办企业或从事创新活动所需要的应用型意识、精神、知识、能力及其相应实践活动为教育主旨，以学生应用型能力培养为核
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食品检验检测中样品管理存在的问题及对策探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-05
食品检验检测是食品安全监管的重要技术支撑，其中样品管理是保证检测数据准确可靠的关键环节。本文深入分析当前食品检验检测样品管理中存在的问题，包括样品采集过程中的代表性不足、专业能力欠缺，样品保存过程中的
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绿色食品产地环境监测与评价——以北京市平谷区挂甲峪村为例
来源:中国农业综合开发 发布日期:2024-10-25
通过对北京市平谷区挂甲峪地区绿色食品产地环境中的大气、灌溉水、土壤进行调查、采样，监测分析土壤中有机质、全氮、有效磷、速效钾等营养成分和铅、镉等重金属元素，采用综合污染指数法对产地环境进行了综合监测与
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思政教育融入“食品分析与检测”实验课程的教学探析——以油脂酸价的测定为例
来源:食品工业 发布日期:2024-12-20
“食品分析与检测”实验课程是济南大学烹饪与营养教育专业的一门专业基础课,对于增强学生的实验技能与专业知识至关重要。本文以课程中的常规实验“油脂酸价的测定”为例,分别从实验内容和案例导入两方面开展课程思
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食品包装材料中异戊二烯检测方法研究进展
来源:化学分析计量 发布日期:2024-11-20
综述了异戊二烯检测方法研究进展。介绍了异戊二烯的性质、生产方法和现行标准对异戊二烯检测方法缺乏的现状。结合国内外现行标准和公开发表的文献，总结了食品包装材料中异戊二烯的检测方法。比较了色谱法、质谱法、
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