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科创引领 新质生产力筑牢食品“安全线”
来源:绵阳日报 发布日期:2024-11-05
日前，位于三台的四川铁骑力士绿溪优食谷迎来了一批特殊的客人，他们中有媒体代表、美食达人、消费者代表，以亲子研学、探厂为切入点，大家参观了解畜禽品种培育、养殖、加工等各个环节，共同开展品质溯源之旅。 作
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得利斯集团总裁于瑞波：助推食品产业向高端、智能、绿色方向发展
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-12-31
得利斯集团创建于1984年，现有员工6500余人，总资产过百亿元。集团旗下的食品板块2010年在新交所上市，是中国农业产业化首批龙头企业，先后获得了中国肉类十强，分别获得了“山东省省长质量奖”和“吉林
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社会治理视域下学校食品安全监管策略研究
来源:中国食品学报 发布日期:2024-10-31
学校食品安全问题关乎广大师生切身利益，是社会大众关注的焦点。遵循“结构-运行-保障”的制度逻辑，构建“监管主体-监管方式-监管评价”分析框架，剖析当前学校食品安全监管存在的问题及原因，包括监管主体政策
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食品检验检测质量控制的问题与对策
来源:中国食品工业 发布日期:2024-11-23
对食品进行检测检验，是确保食品安全的一道重要屏障。但目前我国食品检验检测工作易受各种因素影响，引发检测结果偏差，导致后续的食品安全管理难度增加。因此，本文主要对食品检验检测中质量控制问题进行分析，以提
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食品安全第三方监管模式在养老院机构的应用
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-25
食品安全直接影响老年人的健康和生活质量，因此急需建立有效的监管机制。本文分析食品安全第三方监管模式在养老院机构应用中存在的监管人力资源紧张、信息沟通不畅、监管技术手段滞后的问题，提出构建信息共享平台、
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速冻食品“热”起来
来源:河南日报 发布日期:2024-12-26
核心提示 12月24日，由中宣部组织开展的“高质量发展调研行”河南主题采访活动启动。来自中央主要媒体和省属媒体的记者兵分两路，围绕“坚持不懈抓好‘三农’工作，扎实推进乡村全面振兴”主题，赴郑州、新乡、
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烧烤食品过程中的化学反应与风味物质
来源:化学教育(中英文) 发布日期:2024-10-18
烧烤，自火舌舔舐中迸发出诱人香气，自烈火翻滚中冒出滋滋油花，从古至今深受民众的喜爱。解析了烧烤流程中的腌制和烤制过程中蕴藏的化学反应、风味物质和反应机理。鉴于人们对健康的关注，还从控制温度与时间、转变
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京山探索食品经营许可“互联网+核查”审批新模式
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-11-28
本报讯 朱颜勇 上官千卉 记者胡毅 发自湖北 今年以来，湖北省京山市市场监管局持续推进“高效办成一件事”改革，积极探索食品经营许可“互联网+核查”审批新模式，以数字化助力政务服务便利化，为市场经营主体
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基于绿色食品的淮扬菜品质提升策略研究
来源:现代食品 发布日期:2024-11-15
本文简述了淮扬菜的特点以及绿色食品的概念及内涵，分析了绿色食品在淮扬菜应用中存在绿色食材品质与淮扬菜口感匹配度低、绿色食品营养损失影响淮扬菜品质、绿色食品质量安全管控机制不完善的问题，提出优选契合淮扬
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“食品保藏学”课程教学改革的探索与实践
来源:食品工业 发布日期:2024-11-20
“食品保藏学”课程统筹规划,强化课程建设顶层设计,基于OBE理念和工程教育认证标准更新教学理念,坚持价值塑造与能力提升相融通,科学研究与本科教学相融通,融入课程思政,重构教学内容,创新教学模式,改革考
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