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化机浆预浸渍溶出物的抗氧化性及其在食品领域的应用前景
来源:中国造纸学报 发布日期:2025-01-20
本研究探讨了目前被当作废弃物的桉木化机浆预浸渍溶出物（PR）的抗氧化性能及其在食品领域的应用前景，探究了预浸渍条件（NaOH用量、温度和浆浓）对制得PR抗氧化性和得率的影响，研究了不同NaOH用量下制
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借鉴英国雷丁大学教学模式对“食品安全学”课程改革的新启示
来源:食品工业 发布日期:2024-12-20
依据深入英国雷丁大学课堂学习为基础,结合与食品专业教师的研讨交流,针对学校生源特点,基于“食品安全学”教学体会,提出从改革课程目标定位、创新课堂教学形式、构建课程辅助资料库、探索创新考核方式及开展食品
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基于食品安全标准在现代食品安全管理中的应用研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-25
食品安全是公众高度关注的焦点问题。为了切实保障公众身体健康，应建立健全食品安全监督管理制度，并确保食品安全标准在食品安全管理中得到有效执行，从而最大限度地预防食品安全问题的发生。基于此，本文概述食品安
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多维实践相结合的“食品工艺学”教学创新改革
来源:食品工业 发布日期:2024-10-20
新工科背景下,为应对新一轮食品产业发展需求,基于OBE理念,面向产出,持续改进的教育理念和落实“立德树人”的根本任务,针对“食品工艺学”课程存在的“教学痛点”和课程本身的特点,从教学内容、教学方法、评
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枸杞保健食品开发现状分析
来源:食品与发酵科技 发布日期:2024-12-24
枸杞是茄科枸杞属多年生木本植物，根、果、花、叶均具有营养价值和药用价值。整理了近10年国家市场监督管理总局公布的枸杞相关保健食品及国家知识产权局专利检索平台中的枸杞相关专利的数据，阐明了已批准注册的枸
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赤峰推动食品安全“两个责任”走深走实
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-12-10
本报讯 王梦姝 为进一步推动食品安全“两个责任”工作机制落地见效，提升包保干部、食品安全总监、食品安全员履职能力，内蒙古自治区赤峰市积极探索培训新路径，以讲好食药安委领导专题课、优秀包保干部示范课、食
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四川省5类常见食品霉菌污染情况调查研究
来源:食品工业 发布日期:2024-12-20
了解四川省5类常见食品霉菌污染情况,为食品霉菌防控提供参考。2021—2023年在四川省采集熟制坚果与籽类、芝麻酱和花生酱、即食烘焙麦片、巧克力及其制品、发酵乳和风味发酵乳等5类食品样品共1 710份
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“2024食品饮料消费论坛”精英齐聚
来源:每日经济新闻 发布日期:2024-10-28
10月26日，以“味蕾至上：生活从来不将就”为主题的“2024食品饮料消费论坛”在上海市静安区WeWork威海路社区召开。知名市场研究专家、近80家食品饮料行业公司创始人、高管等齐聚一堂，共话变局之下
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工业和信息化部：重点培育传统优势食品产区和地方特色食品产业
来源:中国食品报 发布日期:2024-10-16
本报讯 （记者 王金臣）传统优势食品产区和地方特色食品产业是我国食品工业重要发展载体和关键增长引擎。近日，工业和信息化部办公厅发布《关于开展传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育工作的通知》（以下
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金属有机框架纳米酶在食品分析中的研究进展
来源:复合材料学报 发布日期:2024-12-18
纳米酶是一种具有天然模拟酶活性的纳米材料，兼具纳米材料性能与类似天然酶的良好催化性能。在众多纳米酶中，金属有机框架纳米酶作为一种新型生物传感材料，在食品分析领域备受关注。金属有机框架材料（MOF）是一
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