-
工程教育认证背景下实践教学改革探索——以“食品毒理学实习”课程为例
来源:农产品加工 发布日期:2024-12-15
工程教育专业认证秉持以学生为中心，成果导向和持续改进的三大理念，旨在培养学生解决复杂工程问题的能力。在工程教育认证背景下，以“食品毒理学实习”教学改革为例，从教学方式到课程评价2个方面探索专业任课教师
-
三管齐下，加速打造食品加工产业隆起带
来源:河北日报 发布日期:2024-12-24
1至10月，全市食品加工产业规上企业由去年底的104家发展到119家，工业增加值同比增长14.7%；截至12月15日，食品加工产业项目完成年度投资71.5亿元，竣工项目63个，开工在建项目81个，分别
-
用新质生产力开发符合消费者需求的营养健康食品
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-12-31
任发政院士表示，中国食品安全大会举办到第二十二届，这不只是一种时间上的延续和积累，更是随着我国食品安全发展形势和社会对食品安全要求的变化在不断作出新的回应。 任发政院士表示，近年来，随着人们生活水平的
-
合成微生物群落的构建及其在发酵食品中的应用
来源:中国酿造 发布日期:2024-11-25
发酵食品利用传统发酵剂中关键微生物的代谢功能形成独特的风味与滋味，但开放的生产环境和未经过灭菌处理的原料中含有大量不可控的微生物，造成了生产效率低、产品批次稳定性差等问题。合成微生物群落是由多种遗传背
-
食品抽样检查 咋样抽如何检
来源:新疆日报(汉) 发布日期:2024-12-24
连线嘉宾：自治区市场监督管理局食品安全抽检监测处处长 张华 食品抽检是食品安全监管的重要手段和执法的重要依据。今年以来，我区加大对高风险、低合格率食品的抽检频次，监检结合，全力守护公众饮食安全。 政府
-
工程认证背景下“食品酶学”课程教学模式改革
来源:粮食科技与经济 发布日期:2024-10-28
在工程认证背景下，面对“食品酶学”课程课时减少、教学内容较为抽象且深度较深，学生在一定程度上学习存在困难的现实困境，针对性地对教学模式进行创新、对教学方法进行改进、对教学内容进行优化、将课程思政元素积
-
基于OBE理念的食品营养学课程教学改革探究
来源:中国食品工业 发布日期:2024-10-23
作为高校中食品检验技术、食品质量安全以及医学营养等专业的基础性课程，做好食品营养学课程的教学可为学生后续学习各个学科的知识打下坚实的基础。本文分析OBE理念在食品营养学课程教学改革中的应用价值，指出食
-
思政教育融入营养与食品卫生学课程的教学探索
来源:科学咨询(教育科研) 发布日期:2024-11-20
营养与食品卫生学蕴含丰富的思政元素，在课堂教学中除了传授专业知识和培养专业技能外，还应挖掘课程中的思政元素，优化思政教学手段，将思政教育融入课程教学中，从而实现知识传授和价值引领同行，实现立德树人的根
-
大食物观背景下“食品原料学”教学改革探索
来源:农产品加工 发布日期:2024-11-30
在大食物观背景下，为适应食品行业科学发展新阶段，探索“食品原料学”课程教学内容和方法的改革。针对目前课程内容陈旧、教学方法单一、重理论轻实践等问题，通过更新前沿研究内容、多元化改革教学方法、强调教学实
-
进口食品分类编码规则探索研究
来源:中国口岸科学技术 发布日期:2024-12-25
本文分析了我国海关进口食品分类编码现行体系及其对海关建设和食品溯源管理的影响。通过比较国际食品法典委员会（Codex Alimentarius Commission,CAC）、欧盟食品分类与描述系统（
027-87841330