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科学解读食安健康热点 助力高质量科普有效供给
来源:中国食品安全报 发布日期:2025-01-11
本报讯 记者郭敏 新修订的《中华人民共和国科学技术普及法》强调，科普是国家创新体系的重要组成部分，是实现创新发展的基础性工作。食品产业则是最贴近百姓的民生产业，受到全社会的广泛关注。作为践行“科技创新
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食品质量安全管理课程思政教学设计探索
来源:中国食品工业 发布日期:2024-10-23
食品质量安全管理是食品质量与安全专业的一门核心专业课程。该课程的教学目标是培养学生掌握食品质量管理的思维和食品安全控制的方法，为学生毕业从事食品质量安全管理工作打下理论基础。江汉大学食品质量安全管理课
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科技引领进步 创新驱动发展
来源:烟台日报 发布日期:2024-10-18
“能够从传统粉丝产业发展成为集粉丝、蛋白、纤维等产业并驾齐驱的上市公司，科技创新带来的蓬勃发展动力，始终是双塔食品成就行业领航者的底气。”在今年全市“奋进亿万新征程”动员大会后，烟台双塔食品股份有限公
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运动营养食品在体育运动中应用现存的问题与纾解路径
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-05
本文分析了运动营养食品在体育运动中的应用现状和现存问题，并提出了加强公众教育、提升产品质量、优化监管政策等纾解路径，旨在促进运动营养食品行业的健康发展。
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阳信县城乡居民对转基因食品的态度与认知
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-15
目的：了解山东省滨州市阳信县城乡居民对转基因食品的态度与认知。方法：采用随机抽样的方法，对阳信县1 000名城乡居民进行问卷调查。结果：大部分居民对转基因食品的概念、特性等相关知识有不同程度的了解，少
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固相萃取前处理-高效液相色谱分析法检测食品中的维生素D含量
来源:山东化工 发布日期:2024-12-08
建立了一种固相萃取前处理技术-高效液相色谱方法检测食品中维生素D含量的方法，该方法融合了国标方法的检测过程，样品经皂化—正己烷提取—硅胶基质固相萃取柱净化后，反相高效液相色谱法分析，外标法定量。测试牛
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多重实时聚合酶链式反应法快速检测食品中的产志贺毒素大肠埃希氏菌
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2024-11-15
目的 建立多重实时聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)法快速检测食品中的产志贺毒素大肠埃希氏菌(Shiga toxin-producing Escherichi
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阳离子固相萃取净化-高效液相色谱法测定保健食品中的左旋肉碱
来源:食品与药品 发布日期:2024-11-20
目的 建立保健食品中左旋肉碱的固相萃取净化-高效液相色谱分析方法。方法 样品经10 mmol/L盐酸溶液溶解并稀释，MCX混合型阳离子固相萃取柱净化，采用ZORBAX SB-AQ C
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肠道菌群研究模型和组学技术在食品化学危害物风险评估中的应用
来源:食品科学 发布日期:2024-11-04
随着食品加工过程中化学品的广泛应用，食品中的化学危害物成为全球性的公共卫生挑战。目前，化学物暴露对人体健康的影响通常依赖于多种有创性的生理和组织参数检测进行评估。肠道菌群作为消化道的“常驻居民”，近年
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胶体金免疫层析法快速检测动物源食品中的诺氟沙星
来源:化学试剂 发布日期:2024-10-21
胶体金免疫层析法具有高特异性、高灵敏度、高重复性等特点，能够准确地检测出样品中的目标物，在快速检测领域具有广泛应用。本研究将胶体金免疫层析法用于快速检测动物源食品(猪肉、鸡肉、鱼肉、虾肉、鸡蛋)中的诺
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