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基于OBE理念的食品保藏原理课程混合教学模式改革
来源:农业工程 发布日期:2024-10-20
将OBE理念引入食品保藏原理课程教学中，以学生学习成效为导向，以传授学生理论知识和培养学生实际应用能力为目标，反向设计教学环节，从教学内容、教学手段和教学考核评价出发进行课程改革，努力探索适宜食品保藏
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做优健康食品产业 让群众餐桌更“安全”
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-12-31
胡玮表示，近年来，河南省安阳市汤阴县深入贯彻习近平总书记关于食品安全重要讲话和重要指示精神，立足资源优势和产业基础，以“生产出人民群众放心满意食品”为目标，大力发展健康食品产业，成功培育出百亿级食品产
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“食品工艺学”课程思政元素的挖掘与探究
来源:食品工业 发布日期:2024-10-20
立德树人是高校的立身之本,将思政教育融入课堂教学全过程是实现全方位育人目标的重要途径。“食品工艺学”是高等教育食品质量与安全专业学生的核心课程,为学习其他食品专业课程奠定了基础。文章以教学目标为中心,
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食品安全，不能松懈
来源:保健时报 发布日期:2024-10-17
近日,一网红在直播间销售“红薯粉条”,存在标签虚假标注的问题,引发公众广泛关注,有关部门已经介入调查。不少人在网络上购买了该款红薯粉条,但公布的检测报告却显示,红薯粉条中掺入了木薯淀粉,未检出红薯成分
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2020—2022年龙岩市食品、公共场所等行业从业人员健康检查结果分析
来源:中国卫生工程学 发布日期:2024-10-20
目的 掌握龙岩市食品、公共场所等行业从业人员健康状况的变化特征，为制定相关防治措施提供科学依据。方法 收集2020—2022年在龙岩市疾控中心健康检查的从业人员体检结果，对检查结果进行统计分析。结果
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食品营养与健康导论课程思政教学探索
来源:大学教育 发布日期:2024-10-16
食品营养与健康专业是“健康中国”国家战略背景下应运而生的新兴专业，食品营养与健康导论课程是提升学生对专业的兴趣、提高学生对专业的认知认同的启蒙课程，是提高人才培养质量和促进学科发展的关键环节，因此对其
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不同食品类型油炸油酸价及总极性组分变化规律研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-25
目的：探究不同类型食品在油炸过程中对油脂酸价、总极性组分变化规律的影响。方法：以鸡肉丸、裹面鸡块和上浆鸡架3种食品(分别代表蛋白质基、淀粉基以及混合基食品)为试验对象，使用大豆油和棕榈油进行油炸，测定
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关于提升食品安全抽检工作靶向性的思考
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-05
食品安全抽检作为食品安全管理的重要举措，其旨在发现风险隐患，预防食品安全事故的发生。然而，在实际工作开展过程中会受部分因素的影响，存在食品安全抽检工作靶向性不准、发现问题能力不足的情况。本文通过分析食
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昆明海关开展食品安全宣传
来源:云南法制报 发布日期:2024-10-23
本报讯（记者 张蕊 通讯员 代玉）近日，昆明海关2024年“食品安全宣传周”活动在昆明海关技术中心启幕。 此次活动围绕“诚信共治，守护进口食品安全”主题，通过集中宣讲、关企座谈和“实验室开放日”等活动
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护航学子美好“食”光
来源:张掖日报 发布日期:2024-12-19
开栏语： 今年以来，全市各级纪检监察机关纵深推进群众身边不正之风和腐败问题集中整治，各级党委（党组）、职能部门同向发力、同题共答，聚焦群众急难愁盼，以整治成效回应群众关切，守护民生福祉。本报即日起推出
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