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高效液相色谱法测定食品中透明质酸钠的含量
来源:饮料工业 发布日期:2024-12-28
目的：建立反向液相色谱法测定食品中透明质酸钠的分析方法。方法：含透明质酸钠的样品，根据基质的不同，可采用直接提取法或醇沉提取法，提取完的样品溶液经过与透明质酸酶反应，再用高效液相色谱仪分析。色谱柱为M
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我国食品安全治理体制变迁历程与逻辑——基于历史制度主义的分析
来源:食品科学 发布日期:2024-11-05
食品安全既是国之大者，亦为民之要者。新中国成立以来，我国食品安全治理体制发生了全面而深刻的变化。本文在历史制度主义视域下对我国食品安全治理体制变迁进行深入分析。在历史制度主义的结构观下，体制变迁过程杂
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深度学习在食品安全检测与风险预警中的应用
来源:食品科学 发布日期:2024-12-11
深度学习技术在食品安全检测与风险预警中的应用日益广泛，为提升食品安全、质量控制和真实性鉴别提供了新的机遇。本文首先介绍了深度学习的基本概念及其在食品安全领域的发展现状，探讨了卷积神经网络（Convol
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张凯华代表：全链条数字追根溯源 确保外卖食品安全
来源:陕西日报 发布日期:2025-01-18
随着互联网经济的发展，网上订餐已成为常见的就餐方式之一。随之而来的一些食品安全问题，在损害消费者健康的同时，也影响整个行业的健康发展。省人大代表、陕西丰源集团股份有限公司董事长张凯华十分关注外卖食品安
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金属有机框架材料在食品包装中的功能化应用及其研究进展
来源:包装工程 发布日期:2024-11-10
目的 通过系统梳理金属有机框架材料（MOFs）在食品包装中的功能化应用及其研究进展，明确MOFs在食品包装领域中的优势与面临的挑战，并为未来的研究方向提供指导性见解。方法 综合分析相关研究文献，涵盖M
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非遗+BOPPPSE教学模式在食品智能加工技术教学中的探索与实践
来源:中国食品工业 发布日期:2024-11-08
“BOPPPS”六步教学法广泛应用于课程教学中，旨在以学生为主体，提高学生的课堂参与度。本研究采用“BOPPPSE”教学模式，将非遗食品加工技艺融入食品智能加工技术课程教学中。通过对照实验发现，非遗食
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基层食品快速检测技术应用推广存在的问题及应对策略
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-15
快速检测技术具有快速、方便、高效等特点，在食品安全监管中有着广泛的应用，对于督促生产经营者落实食品安全“两个责任”，增强法律责任和食品安全意识，减少食品安全风险，保障人们“舌尖上的安全”，维护地区和谐
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固相萃取-液相色谱串联质谱法测定婴儿食品中的4种添加剂
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-15
本文建立了一种测定婴儿食品中4种常用食品添加剂（香豆素、香草醛、甲基香草醛和乙基香草醛）的方法。结果表明，各目标物质的质量浓度在50～5 000 ng·mL-1时线性关系良好，检
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筑牢食品安全防线：食品检验的困境与突围
来源:中国食品工业 发布日期:2024-10-23
食品检验在保障食品安全方面具有重要意义。食品检验存在的问题包括检测方法和设备技术缺乏创新、检测标准和规范缺乏统一性、人为因素的干扰等。针对这些问题，可以采取加强检测方法和设备技术创新力度、加强食品检验
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食品检验检测过程中的质量控制策略研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-15
食品检验检测是保障食品安全的重要手段，其质量控制直接关系到检测结果的准确性和可靠性。本文详细阐述了食品检验检测过程中质量控制的重要性，分析了影响食品检验检测质量的因素，包括人员、样品、设备、方法和环境
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