-
食品国际化创新应用型人才培养研究与实践
来源:包装工程 发布日期:2024-12-10
目的 经济全球化进程不断加快、文化多元化态势不断加剧，这势必使国际化教育面临新的挑战，对创新应用型人才培养提出新的要求。面向未来、产业需求，食品国际化创新应用型人才培养研究与实践将拓展国际化教育发展途
-
标准化在食品安全管理中的应用研究
来源:质量与市场 发布日期:2024-10-28
食品安全直接关系到公众的身体健康和生命安全，因此,食品安全问题已成为社会关注的焦点。然而，不可否认的是，当前食品安全问题仍层出不穷。基于此，本文阐述了各环节中常见的食品安全问题，指出了标准化在食品安全
-
守护“一老一小”食品安全
来源:赣南日报 发布日期:2025-01-11
1月10日，在赣州市政协六届五次会议开幕大会上，市政协委员、市发改委法规科科长刘根生以《办好惠民“食”事 守护“一老一小”的幸福“食”光》为题作了发言。 “一老一小”是社会关注的重点群体，保障好他们的
-
乳酸菌基因组规模代谢建模研究与在食品体系中的应用进展
来源:食品科学 发布日期:2024-12-10
乳酸菌具有改善食品风味、提高营养价值等重要作用，被广泛应用于食品发酵领域。基因组规模代谢模型是研究微生物代谢的重要工具，可以模拟生物体内代谢网络、准确描述基因型-表型关系，目前已成功应用于乳酸菌代谢调
-
食品质量控制中微生物污染检测技术的创新与挑战
来源:现代食品 发布日期:2024-10-28
近年来，随着食品工业的快速发展和消费者对食品安全要求的提高，微生物检测技术迎来了显著的创新与挑战。本文旨在探讨食品微生物检测技术的创新进展与实际应用中的挑战，梳理食品微生物污染的检测需求及技术发展趋势
-
旅游型村庄食品安全治理的结构特征与体系构建——以陕西袁家村为例
来源:旅游科学 发布日期:2024-11-30
食品安全是乡村旅游消费环节的重要组成部分，其治理效能的提升对于推动食品安全领域国家治理体系和治理能力现代化具有重大意义。然而，旅游型村庄的农业生产经营分散，供应链复杂且标准不一，农民安全意识薄弱和监管
-
打造舌尖上的产业集群
来源:邯郸日报 发布日期:2024-11-16
洁净封闭的生产车间内，面团经过辊轧、成型、焙烤、冷却，一块块饼干沿着生产线进入预包装环节……11月8日，河北麒赫食品有限公司高端食品精深加工项目第一条饼干生产线投产。 河北麒赫食品有限公司高端食品精深
-
低共熔溶剂在食品中真菌毒素提取方面的研究进展
来源:食品科学 发布日期:2024-12-10
食品中真菌毒素是公众安全领域的重要问题，对人类健康构成潜在威胁。在前处理过程中，通常需要多步骤提取，耗时且消耗大量的高毒有机溶剂。为提高复杂基质中真菌毒素的提取效率，开发简单、绿色、高效的样品预处理技
-
基于预制菜的食品检测方法及质量安全管理对策研究
来源:现代食品 发布日期:2024-10-28
本文围绕预制菜的特点、食品安全挑战、食品检测方法以及质量安全管理对策进行了全面探讨。介绍了预制菜的食品检测方法，提出了预制菜质量安全管理对策，强调原材料质量控制与加工过程监控的重要性，以及储存运输管理
-
窝小芽：用健康食品陪伴下一代成长
来源:中国食品报 发布日期:2024-10-31
国庆小长假期间，山东枣庄的一户两孩家庭中，5岁的言言（化名）喜欢上了妈妈孟女士从网上购买的窝小芽牌面条和鳕鱼肠。孟女士表示，她通过网上了解到窝小芽的“一周系列”产品，如“一周米”“一周果泥”，营养健康
027-87841330