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污染食品中米酵菌酸的分布、毒性机制及检测方法研究进展
来源:微生物学通报 发布日期:2024-12-18
米酵菌酸是一种由椰毒假单胞菌酵米面亚种（Pseudomonas cocovenenans subsp. farinofermentans， P. cocovenenans subsp. farinof
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食品质量技术监督下食品市场监管的问题与对策
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-15
食品安全关系到社会的稳定与发展。近年来，随着人们生活质量的不断提升，食品行业得到了快速发展，但食品安全问题也日益突出。当前，食品市场的监督管理在食品质量与技术的监控领域面临重大挑战，严重威胁消费者健康
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机关餐饮食品营养与摄入平衡研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-25
机关食堂作为公共食堂的一种形式，存在就餐地点固定、就餐人员固定、人员长期就餐等特点。不同于社会餐饮，机关食堂的就餐人员几乎没有选择的余地，因此机关餐饮供应需科学化，为机关干部职工提供合理的食品和膳食摄
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壳聚糖基多糖复合膜在食品包装中的研究进展
来源:现代化工 发布日期:2024-10-25
从力学性能、阻隔性能和抗菌活性等方面出发，综述了壳聚糖/纤维素、壳聚糖/淀粉、壳聚糖/果胶等壳聚糖基复合膜在食品包装中的研究进展，为壳聚糖基复合膜的研究提供了参考。
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畜牧兽医在食品安全中的角色与挑战
来源:河北农业 发布日期:2024-12-25
本文深入探讨了兽医和畜牧专业人员在维护食品安全方面的关键作用和面临的挑战，概述了兽医和畜牧专业人员在疾病预防和控制、合理用药、养殖环境管理和食品来源追溯方面的基本职能，并分析了兽医和畜牧专业人员在保障
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食品中甜味剂的检测方法研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-25
甜味剂作为赋予食品甜味的重要添加剂，广泛应用于各类食品中。然而，部分人工合成甜味剂与健康问题存在关联，因此对其进行准确、快速检测至关重要。本文综述了食品中甜味剂的检测方法，包括光谱检测法、电化学检测法
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食品检验中常见污染物的检测方法
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-15
在当今社会，食品安全问题备受关注。食品中的污染物不仅会影响食品的品质和口感，还会对人体健康造成严重危害。因此，准确、快速地检测食品中的常见污染物至关重要。本文针对食品检验中常见污染物的检测方法进行了深
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网售代餐食品质量状况调查及非法添加减肥类药物研究
来源:质量安全与检验检测 发布日期:2024-12-20
为了解网售代餐食品的质量状况，对非法添加减肥类药物进行检测分析，以发现行业风险隐患，从各大电商平台购买23种代餐食品和7种宣称有润肠通便功能的果冻，参照团体标准T/CNSS 002—2019《代餐食品
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护航“舌尖安全”托起群众稳稳的幸福感
来源:菏泽日报 发布日期:2024-12-26
一日三餐，事关食安。食品安全关乎人民群众身体健康和生命安全，是衡量一座城市幸福感的重要标尺，也是提升人民群众生产生活安全感与获得感的重要保障。今年以来，我市严格落实“四个最严”要求，紧紧围绕食品安全治
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贵州深挖森林食品潜力
来源:中国食品报 发布日期:2024-10-29
本报讯 （记者 杜涛）为践行大食物观，构建多元化食物供给体系，加快培育和发展林业产业新质生产力，建立现代林业产业体系，近日，2024年贵州省林业产业高质量发展视频会议暨山桐子产业发展座谈会在贵州省林业
027-87841330