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涉网危害食品安全犯罪侦查取证问题研究——以J省177份判例为样本
来源:食品工业 发布日期:2022-03-20
传统食品安全犯罪正随着“互联网+”的发展由线下实体延伸到网络空间,呈现出网上网下相融合的趋势,网售平台已成为危害食品安全犯罪的高发区,亟需得到有效治理。基于对无讼案例网J省177份判决书的实证分析,发
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响应面法优化开发单环刺螠罐头食品
来源:食品研究与开发 发布日期:2022-01-10
为开发一种新型、营养的单环刺螠加工产品,该研究利用响应面法对单环刺螠罐头食品的加工工艺进行优化,在单因素试验基础上,采用三因素三水平的响应面分析法,以感官评分为响应值,研究杀菌温度、酱汁浓度、单环刺螠
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孙宝国：以科技创新赋能食品产业高质量发展
来源:中国酒 发布日期:2022-03-15
后疫情时代，食品产业发展与食品科技创新在乡村振兴、“健康中国”行动、粮食安全等方面举足轻重，下一步如何发展？今年全国两会期间，全国政协委员、中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国带来《关于后疫情时代全
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食品中山梨酸钾检测方法的综述
来源:食品安全导刊 发布日期:2021-04-25
食品添加剂在全世界范围内的解释有很多,不同的组织或国家对食品添加剂做出的解释有所不同,但主要的内容有很大的相似性。山梨酸钾是现在各国公认并广泛使用的一种食品防腐剂,其可参与体内正常代谢,大量摄入会对人
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特殊医学配方食品在改善控制妊娠期糖尿病中的应用
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2021-05-15
妊娠期糖尿病(gestationaldiabetesmellitus,GDM)不仅对母儿造成不良影响,还会威胁母亲及其后代的远期健康。饮食的管理及血糖的控制对GDM尤为重要。特殊医学食品是满足特定患者
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《食品安全学》下的高校食品安全课程的课程思政教育研究
来源:食品工业 发布日期:2021-05-20
《食品安全学》一书指出,随着社会的发展和生活的不断提高,人们对食品、营养及风味提出了更高要求,与此同时,食品安全问题也转变成人们广泛关注的一大焦点。在高校食品安全课程教育教学中,推进课程思政教育是提升
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南昌大学食品类课程体系改革探索——从工程教育与思政教育融合视角出发
来源:食品工业 发布日期:2022-03-20
中国食品工业的发展,需要工程能力与思政素质兼备的新工科一流人才,重点解决工程教育偏理化、思政教育后置化等历史问题。基于此背景,南昌大学食品类专业修订培养目标完成顶层融合设计,引导专业落实于课程体系,从
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食品添加剂应用及相关安全问题分析
来源:现代食品 发布日期:2022-07-15
随着我国食品工业的快速发展，食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分，其在食品的品质改良，色、香、味的改善，以及防腐保藏中起着举足轻重的作用。然而，不规范使用食品添加剂已经危害到食品的安全，甚至严
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菌类食品对训练及消除疲劳的效果
来源:中国食用菌 发布日期:2021-03-15
针对运动员训练过程中疲劳产生的根源,对近些年以香菇、金针菇、羊肚菌等多种菌类食品在运动员训练中的应用及消除疲劳的效果进行探讨,为改善运动员训练效果提供新思路,并为菌类抗疲劳食品开发提供相关借鉴。
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基于数据挖掘分析含铁皮石斛保健食品配方规律
来源:贵州中医药大学学报 发布日期:2022-05-30
目的:基于Apriori算法，探索含有铁皮石斛的保健食品配方规律。方法:检索含有铁皮石斛的保健食品配方，统计中药原料的功效、性味、归经以及其占运用频次总和的百分比；统计主要原料药的运用频次以及中药原料
027-87841330