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全谷物食品加工新技术及产品的开发
来源:中国食品工业 发布日期:2024-10-23
随着人们健康意识的提高和对营养均衡饮食的重视，全谷物食品作为一种富含营养的食品逐渐受到消费者的欢迎。为了满足消费者对高质量全谷物食品的需求，文章重点探讨全谷物食品加工中的新技术及产品开发，特别是燕麦浓
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可用于婴幼儿食品的动物双歧杆菌乳亚种研究进展
来源:中国乳品工业 发布日期:2024-10-25
动物双歧杆菌乳亚种是一类重要的益生菌，具有改善便秘、炎症和免疫调节等益生作用。目前我国公布的《可用于婴幼儿食品的菌种名单》中有14株菌，其中3株为动物双歧杆菌乳亚种，分别为HN019、Bi-07以及B
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科技为基 构建食品真实性社会共治生态
来源:中国食品报 发布日期:2024-12-04
伴随着食品工业以“营养与健康”为导向的深度转型，传统食品安全问题大幅减少，食品真实性问题日益凸显，并呈现复杂性和多样性。据联合国粮农组织（FAO）数据，全球每年因食品掺假造假给产业带来的损失高达300
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响应面优化分散固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定膨化食品中3种大麻酚类化合物的含量
来源:理化检验-化学分册 发布日期:2024-10-18
采用单因素和响应面法优化净化剂和提取溶剂用量，提出了题示方法。取2 g粉碎后的膨化食品样品，依次加入10 mL水、10 mL乙腈、4 g无水硫酸镁和1 g氯化钠，涡旋振荡15 min，离心5 min。
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更多年轻人喜欢“零添加”食品
来源:经济日报 发布日期:2024-10-21
消费者特征 地域特征 注:群体消费指数=该省份消费者购买“0添加”食品订单量占比/该省份消费者购买全部食品订单量占比*100 从“0添加”食品订单量增速看,四线城市及县域农村地区的增速超过一二线城市,
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承办宴会可约定反餐饮浪费义务
来源:北京日报 发布日期:2024-11-26
近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《粮食节约和反食品浪费行动方案》（以下简称《行动方案》）。昨天，国家发展改革委有关负责人就《行动方案》答记者问。方案聚焦粮食损失和食品浪费堵点难点，分层分级分段提
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馒头冻两天 吃了会中毒？
来源:河南商报 发布日期:2024-11-22
冷冻馒头超两天不能吃？近日，浙江大学的一项隔夜馒头会滋生黄曲霉的研究结果引起广泛关注。事实真的是这样吗？ 冰箱中放置的馒头不具备黄曲霉快速生长的条件 黄曲霉与黄曲霉毒素有啥关系呢？ 11月14日，郑州
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雨课堂教学在“食品添加剂”中的应用与实践
来源:农产品加工 发布日期:2024-12-15
随着教育信息化的快速发展，传统的课堂教学方式已不能满足当前的教学需求。为解决教学中面临的困境，将雨课堂智慧平台应用到“食品添加剂”的教学过程中，构建了基于雨课堂的课前、课中和课后的实践教学策略。结课后
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加力解决粮食损失和食品浪费问题
来源:期货日报 发布日期:2024-11-26
为贯彻落实党中央、国务院关于厉行节约、反对浪费的决策部署，深入实施全面节约战略，近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《粮食节约和反食品浪费行动方案》，加快形成切实管用的粮食和食物节约长效机制，加力解
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互动性创意设计在食品包装中的应用研究
来源:绿色包装 发布日期:2024-12-15
本文研究如何利用互动性创意设计提升食品包装的吸引力，以增强消费者的购买意愿，并促进品牌形象的塑造。研究采用案例分析法，对食品包装中互动性创意设计进行深入探索。研究发现，互动性创意设计能够显著增强消费者
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