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2011—2022年吉林省散装即食食品中单核细胞增生李斯特菌污染状况
来源:中国卫生工程学 发布日期:2024-12-20
目的 掌握吉林省各地区散装即食食品中单核细胞增生李斯特菌（简称单增李斯特菌）的污染情况，为控制吉林省散装即食食品污染，加强食品安全监管提供科学依据。方法 2011—2022年间在吉林省9个地区餐饮服务
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关于培养食品专业人才传承工匠精神的探讨
来源:中国食品报 发布日期:2024-11-05
民以食为天，食以安为先。食品安全关乎国计民生，直接关系到人民群众身体健康和生命安全，影响民族未来福祉。实施食品安全战略，让人民吃得放心，这是党中央着眼党和国家事业全局，对食品安全工作作出的重大部署，是
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筑牢粮食节约长效之基
来源:宝鸡日报 发布日期:2025-01-16
“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”古往今来，粮食安全始终是关系国计民生的大事、国家安全的基石，节约粮食、反对浪费更是中华民族的传统美德。进一步提升全社会的爱粮节粮意识，就要着眼长远，
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江苏促进特殊食品产业高质量发展
来源:新华日报 发布日期:2024-10-25
特殊食品事关人民群众身体健康和生命安全。与普通食品相比，特殊食品是针对特定人群、特定生理状态或特定疾病状态而设计、生产的食品，通常具有特定的营养成分和功能，能够满足特定人群的特殊营养需求或调节生理机能
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食品标签与营养成分计量的合规性与监管标准研究
来源:中国食品工业 发布日期:2024-11-23
本文围绕食品标识及营养成分测量展开讨论。对食品标识的含义及其测量的特性进行了详细阐述，并对食品标识中存在的命名误导和成分列表不真实等问题进行了深度分析；指出了营养成分测量方法的不精确和数据不真实等问题
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如何做好监督管理 确保食品卫生安全
来源:甘肃科技报 发布日期:2024-10-28
食品安全与我们每个人的生活都息息相关，但是在现阶段社会中，食品安全事故屡屡发生，使得人们更加关注食品卫生安全。所以，为了确保食品卫生安全，做好对食品卫生的监督管理工作十分关键。 食品卫生安全的重要性
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散装食品管理不能“散”
来源:中国质量报 发布日期:2024-10-28
近日山东省高级人民法院发布一起关于散装食品的案例，值得关注。 李某在山东省菏泽市开发区一家超市购买了一瓶芝麻酱，价格为38元。李某发现该芝麻酱瓶身贴的标签上只有生产日期、保质期和储存方法3条信息，未标
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我国食品安全监管困境与体系优化
来源:中国应急管理科学 发布日期:2024-12-28
我国食品安全形势总体稳定，但潜在风险仍然存在。食品安全监管体系在制度和标准建设、政府监管职责体系、基层监管力量、企业主体责任、社会监督等方面还存在短板弱项。建议从完善法律法规和标准体系建设、健全食品安
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食品中金黄色葡萄球菌肠毒素研究进展
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-25
金黄色葡萄球菌是一种重要的食源性致病菌，其产生的肠毒素在引发食物中毒方面发挥了关键作用。研究表明，这些毒素具有较强的耐热性，常规的烹饪方法难以完全去除，已成为食品安全监控的重点。本文概述了食品中金黄色
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专家呼吁，别让食品工业减盐“孤立无援”
来源:中国食品报 发布日期:2024-11-18
倡导减盐、减油、减糖的“三减”工作推进多年，半糖奶茶、无糖饮料、木糖醇糕点正成为越来越多消费者的日常选择。然而，相较于减糖的初见成效，盐却“减”得没那么轻松。据统计，我国目前仍然是世界上食盐摄入量最高
027-87841330