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粮食减损要全链条发力
来源:宝鸡日报 发布日期:2024-12-16
日前，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《粮食节约和反食品浪费行动方案》，提出未来3年通过有效整治粮食“跑冒滴漏”，把粮食生产、储存、运输、加工损失率控制在国际平均水平以下。宝鸡作为我省重要的粮食主产
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食品接触用纸中全氟或多氟烷基化合物的来源、限量及检测技术研究进展
来源:食品科学技术学报 发布日期:2024-11-25
全氟或多氟烷基化合物(per-and polyfluoroalkyl substances, PFASs)是一类广泛应用于工业制品和消费品中的合成化学物质。由于其具有结构多样性和生物蓄积特性，PFAS
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不同加工方式对大豆类食品营养成分的影响
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-15
本文采用物理、化学、微生物学加工方式对大豆进行加工处理，获得豆油、豆粉、豆浆、豆腐和豆腐乳，测定5种大豆制品的蛋白质、脂肪、维生素含量及抗氧化活性，探究不同加工方式对大豆类食品营养成分的影响。结果表明
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油凝胶的制备、性质及其在食品中应用研究进展
来源:中国粮油学报 发布日期:2024-11-15
近年来，饱和脂肪酸甘油酯和反式脂肪酸甘油酯对人体健康的危害受到关注，寻找更健康脂肪产品是当前食品行业的研究热点。油凝胶通过凝胶剂使高不饱和液态油发生凝胶化形成塑性脂肪，使其既富含不饱和脂肪酸，又具有半
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食品正面包装标签体系国际发展经验及对我国的启示
来源:中国食品添加剂 发布日期:2024-12-26
慢性非传染性疾病已经成为我国居民的主要死亡原因和疾病负担，而膳食结构不合理是引起肥胖、心血管疾病、糖尿病等疾病的危险因素。食品正面包装（Front of package,FOP）标签体系被世界卫生组织
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试剂管理在食品实验室质量控制中的作用探讨
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-05
食品实验室的质量控制是保障食品安全的关键。在实验室的众多操作流程中，试剂管理环节至关重要，直接影响检测结果的精确性与可靠性。本文深入探讨了试剂管理在食品实验室质量控制中的重大作用，涵盖了试剂的精心挑选
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基于SSI的“转基因食品的利与弊”教学设计研究
来源:中小学教学研究 发布日期:2024-11-21
转基因技术作为现代生物技术的核心，被世界各国作为支撑发展、引领未来的重要战略选择，但其利弊是备受关注的社会性科学议题（SSI）之一。以“转基因食品的利与弊”为例，通过创设情境主线，以小组形式开展辩论、
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基于OBE理念的“食品化学实验”“课程思政”实践探索
来源:食品工业 发布日期:2024-11-20
“食品化学实验”是食品化学理论课程的实践环节,“课程思政”对现阶段专业课教学和大学生思政教育非常重要。基于OBE工程教育理念,合理选取思政资源挖掘方法,立体挖掘加工思政资源,选取思政切入点,使思政元素
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食品兽药残留检测现状分析及标准体系构建思路
来源:饲料工业 发布日期:2024-11-10
文章针对食品兽药残留检测现状进行深入分析，并提出构建科学、严谨的兽药残留检测标准体系思路。当前面临的主要挑战包括前处理技术研究不足，检测方法在痕量残留检测灵敏度、多残留同时检测准确性以及快检产品质量稳
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基于机器视觉和改进BOA的食品分拣机器人轨迹规划方法研究
来源:食品与机械 发布日期:2024-10-28
[目的]降低食品分拣过程中并联机器人的轨迹运行时间、能耗和运行冲击等。[方法]在分析Delta并联机器人食品分拣系统的基础上，提出一种用于Delta并联机器人轨迹优化的改进4-3-3-4插值法。以运行
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