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贵州刺梨生态食品开发现状调查研究
来源:食品工业 发布日期:2024-11-20
刺梨含有丰富的营养物质和活性成分,是一种开发生态食品的优质原料。经过多年发展,贵州刺梨生态食品产业体系日趋完善,同时也面临诸多挑战。针对刺梨营养价值和活性成分、生态食品开发现状、面临的机遇与挑战进行研
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“双一流”背景下拔尖创新型研究生培养模式探索——以食品加工与安全专业人才培养为例
来源:食品工业 发布日期:2024-11-20
“双一流”建设为新形势下高校研究生培养与质量提升提供一个重要契机,如何摸索出一条适应新形势新发展的拔尖创新型研究生的培养模式,是高校“双一流”建设的重要任务。立足我国研究生的培养现状,以西南林业大学食
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工业和信息化部：重点培育传统优势食品产区和地方特色食品产业
来源:中国食品报 发布日期:2024-10-16
本报讯 （记者 王金臣）传统优势食品产区和地方特色食品产业是我国食品工业重要发展载体和关键增长引擎。近日，工业和信息化部办公厅发布《关于开展传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育工作的通知》（以下
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金属有机框架纳米酶在食品分析中的研究进展
来源:复合材料学报 发布日期:2024-12-18
纳米酶是一种具有天然模拟酶活性的纳米材料，兼具纳米材料性能与类似天然酶的良好催化性能。在众多纳米酶中，金属有机框架纳米酶作为一种新型生物传感材料，在食品分析领域备受关注。金属有机框架材料（MOF）是一
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基于“互联网+”背景下的“食品化学”线上线下混合式教学研究
来源:科技风 发布日期:2024-12-20
“食品化学”是三年制高职食品检验检测技术专业的基础课，也是该专业的主干课程之一。学生通过理论和实验学习，掌握食品营养组成、加工特点、化学变化等。单纯依赖线下授课，无法满足学生的需求，不能及时获得学生学
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我国进一步完善不安全食品召回制度
来源:中国食品报 发布日期:2024-12-12
日前，日本丸美屋食品工业株式会社发布相关声明，因食品安全问题召回“鸡肉牛蒡蒸饭调味品”，这引发了消费者对跨境流通食品安全的担忧。“食品召回是非常态下的应急措施，但其效果有赖于日常的制度建设与有效执行。
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EEA背景下课程改革与创新——以“食品分析与检测技术”课程为例
来源:食品工业 发布日期:2024-11-20
“食品分析与检测技术”课程作为江西农业大学食品科学与工程专业一门理论性和实践性较强的专业基础课,课程的改革与创新对于培养食品专业学生在应用数学、自然科学和工程科学解决复杂工程问题具有重要意义。基于工程
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食品检测用亚硫酸铋琼脂培养基标准物质的研制
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2024-12-25
目的 研制食品检测用亚硫酸铋琼脂(bismuth sulfite agar, BS)培养基标准物质。方法 针对BS培养基使用的复杂性生物成分原料进行分析和筛选,筛选出质量最好的原料成分后,将BS培养基
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思政教育融入营养与食品卫生学课程的教学探索
来源:科学咨询(教育科研) 发布日期:2024-11-20
营养与食品卫生学蕴含丰富的思政元素，在课堂教学中除了传授专业知识和培养专业技能外，还应挖掘课程中的思政元素，优化思政教学手段，将思政教育融入课程教学中，从而实现知识传授和价值引领同行，实现立德树人的根
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食品正面包装标签体系国际发展经验及对我国的启示
来源:中国食品添加剂 发布日期:2024-12-26
慢性非传染性疾病已经成为我国居民的主要死亡原因和疾病负担，而膳食结构不合理是引起肥胖、心血管疾病、糖尿病等疾病的危险因素。食品正面包装（Front of package,FOP）标签体系被世界卫生组织
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