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甘肃省教育厅二级巡视员赵振文：全力保障校园食品安全
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-10-26
校园食品安全一直是社会各界和家长朋友们关注、关心的事情，同时这也是教育部门的重要工作。在学校食堂建设上，已经连续4年将改扩建农村学校食堂列入为民办实事项目，改扩建、新建农村中小学食堂2747个，惠及1
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基于风险评估的食品安全质量管理对策研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-25
食品安全问题作为关乎国家民生福祉与全球公共卫生安全的重大议题，其重要性不言而喻。当前，食品安全事件频繁发生，引发了社会各界的深切关注。为有效保障食品安全，相关部门纷纷出台多项食品安全管理政策，推行一系
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“穿透式”监管下农村食品安全问题讨论及措施建议
来源:食品与发酵科技 发布日期:2024-12-24
为全面加强农村食品安全监管，开展了乡镇食品安全“穿透式”监管的探索。多部门联合对乡镇食品安全全链条多环节进行实地调查、风险分级、抽检监测、民意调查等“穿透式”研究分析试点乡镇的食品安全总体情况，发现食
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四川什邡推动食品安全形势持续稳中向好
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-11-26
食品安全是广大群众最关心的事情，也是群众提升获得感、幸福感、安全感的重要来源。今年以来，四川省什邡市始终围绕全年食品安全重点目标任务，高位推动强责任，创新举措强监管，共治共管促提升，全方位、多角度开展
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基于纳米技术的多组分食品安全检测方法研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-11-05
随着社会的发展，食品安全检测技术越来越多，其中纳米技术在提高检测灵敏度、缩短检测时间、实现多组分同时检测等方面具有显著优势，为突破食品安全检测的瓶颈问题提供了新的思路和方法，为保障食品安全提供了强有力
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食品化学检验准确性的影响因素及对策
来源:中国食品工业 发布日期:2024-12-08
文章探究了可能影响食品化学检测准确度的各种因素,包括样本收集与处理、检测技术的选择、仪器设备的工作效能、试剂品质、环境状况以及操作人员的技能等。基于以上分析,文中提出了一系列应对策略,如标准化样本处理
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留学生课程《Food Engineering Principle》(食品工程原理)混合式教学的建设与实践
来源:黑河学刊 发布日期:2024-11-20
针对来华留学生的全英文课程《Food Engineering Principle》(食品工程原理)教学中存在问题，进行了教学内容与教学方法的改革。提出了线上线下混合式教学模式，从课程内容及资源建设，到
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食品中黑果腺肋花楸提取物花色苷的测定
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-25
建立超高效液相色谱法（Ultra Performance Liquid Chromatography，UPLC）测定黑果腺肋花楸果产品中花色苷含量。样品经90%甲醇-2%盐酸溶液超声萃取，经0.22
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科教融合视角下食品营养与健康专业创新实验教学模式
来源:农业工程 发布日期:2024-12-20
探讨了食品科学科研成果向实验教学有效转化的新路径，并基于科教融合视角改革创新实验教学模式。转化与融合主要包括4个环节：确定科研成果选择原则，确定转化成果、制定目标；落实转化内容、细化转化过程；实验开课
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醇溶蛋白基纳米颗粒在食品中应用现状与展望
来源:中国食品添加剂 发布日期:2024-10-30
醇溶性蛋白是植物中天然存在的贮藏蛋白，包括玉米醇溶蛋白、小麦醇溶蛋白和高粱醇溶蛋白。因其具有两亲性、良好的生物相容性等，醇溶蛋白常被用于构建功能性纳米颗粒。本文对这三种蛋白的结构特点，醇溶蛋白基复合纳
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