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电感耦合等离子体质谱法测定食品中硒方法的优化
来源:现代食品 发布日期:2021-02-28
目的:通过改变电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)的测定模式和前处理方法,优化电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)测试食品中硒的方法。方法:样品经过微波消解仪消解后添加4%异丙醇后再定容,电感耦合
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《食品化学实验》思政教育的探究与实施
来源:广州化工 发布日期:2021-07-08
树立"全课程、全员育人理念",在专业实践教学活动中融入思政元素是新时代思想政治教育的必然要求。本文针对食品专业特点及《食品化学实验》的课程特点和学习要求,挖掘课程中的思政案例,并结合社会"热点"将思政
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基于机器学习算法的食品污染物神经毒性预测模型建立
来源:现代食品科技 发布日期:2022-02-26
基于机器学习算法建立分类预测模型，研究常见食品中化学性污染物的理化结构与其神经毒性间关联。通过查阅文献建立化合物数据库，纳入包含影响神经分化成熟、影响神经元迁移/空间定向等各类神经毒性机制化合物57种
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品牌视角下宠物食品行业发展路径研究
来源:商讯 发布日期:2021-11-25
中国宠物行业起步较晚,国产品牌知名度和认可度较低,且品牌定位多集中于低端市场。从低端市场和海外品牌中突围,提高中高端市场渗透率是国产品牌长期发展的课题,通过创新为品牌赋予产品特色和文化内涵成为国产品牌
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基于PEST模型的高职食品专业服务产业能力研究——以辽宁生态工程职业学院为例
来源:河南农业 发布日期:2021-03-25
从政策环境、经济环境、社会文化和技术基础等方面,分析了高职食品类专业发展所面临的宏观环境,认为其应适应产业发展格局,对接企业标准,突出学生核心技能培养,拓宽淀粉生就业创业渠道,持续深化产教融合,搭建产
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高蛋白食品中杂环胺形成与控制的研究进展
来源:河南工业大学学报(自然科学版) 发布日期:2021-04-26
高蛋白食品在高温热加工过程中,会由还原糖、肌酸(酐)、氨基酸、肽和蛋白热反应产生一类统称为杂环胺的具有致畸、致癌性的芳香族化合物。研究食品热加工过程中杂环胺的生成机制及对应的抑制机理,是食品安全领域一
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利用PCR技术检测食品中的动物源性成分
来源:生物学通报 发布日期:2021-05-20
利用猪、牛、羊、鸡、鸭的特异性引物序列,通过PCR技术对不同的肉类食品进行动物源性鉴定。将教材上的PCR实验具体化,解决与学生生活密切相关的社会热点问题,激发学生的兴趣同时培养社会责任;在实验教学中引
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脉冲电场技术在食品工业上的应用进展
来源:现代食品科技 发布日期:2021-11-03
当前食品工业加工方法主要依赖于传统的热处理与化学方法，这些方法往往会对食品质量和安全性产生负面影响，且存在高成本、环境不友好等弊端，开发高效、绿色的食品加工方法已成为食品业界亟待解决的难题。脉冲电场（
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保健食品非法添加物检测技术研究进展
来源:中国酿造 发布日期:2021-09-25
近年来,安全的保健食品越来越受欢迎。在此情况下,一些不法商家为牟取暴利,使保健食品效果显著,向保健食品中非法添加了各种化学物质,使得保健食品掺假,以及各种非法添加物的检出等问题层出不穷。与此同时,为打
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绿色食品产业发展相关利益主体的博弈行为研究
来源:食品工业 发布日期:2021-12-20
发展绿色食品产业是控制农业面源污染和解决食品安全问题的重要途径,建立各相关主体合作中的利益均衡机制是实现绿色食品产业提质增效的关键。考虑到政府扶持政策的实施以及消费者需求和环保监督意识的增长对食品企业
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