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明胶/花青素智能显色食品包装膜的研究
来源:云南化工 发布日期:2024-10-15
近年来pH/氨响应型天然染料是智能包装材料发展研究的热点。以明胶和花青素为原料，利用流延法制备明胶/花青素智能显色包装复合膜。利用扫描电镜观察明胶/花青素复合膜的微观形貌，DPPH法测定明胶/花青素复
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宿松县多举措提升校园食品安全管理水平
来源:中国食品安全报 发布日期:2024-11-23
本报讯 王盛楠 记者程家武 发自安徽 今年以来，安徽省安庆市宿松县市场监管局主动聚焦目标，坚持问题导向，突出整治重点，以“五个抓手”纵深推进中小学校园食品安全突出问题专项整治走深走实。 高位推动，狠抓
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食品检验检测中的兽药残留检测
来源:现代食品 发布日期:2024-10-28
食品安全问题备受社会关注，其中畜禽产品中的兽药残留问题尤为突出。本文在梳理兽药残留定义、危害及检测方法的基础上，重点探讨了提升食品中兽药残留检测水平的创新策略。通过综合施策，有望全面提升我国食品兽药残
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上海市普陀区食品中单核细胞增生李斯特氏菌的监测与分析
来源:现代医药卫生 发布日期:2024-11-15
目的 了解上海市普陀区食品中单核细胞增生李斯特氏菌(LM)的污染状况、分子分型特征及耐药性。方法 选取2021—2023年从上海市普陀区各采购渠道所采集的8类食品，共计504件，对其LM阳性率进行检测
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OBE理念下食品化学实验教学设计改革研究
来源:现代食品 发布日期:2024-11-15
本文针对食品化学实验教学现状，探讨了基于成果导向教育（Outcome Based Education,OBE）理念的食品化学实验教学设计改革，主要包括指出了改革过程中面临的挑战，如教师教学能力的提升、
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引领舌尖产业更有“滋味”
来源:濮阳日报 发布日期:2024-11-11
“只有赢得年轻人喜欢，主动拥抱新场景、新模式，才能有新未来。”“烘焙+书店、烘焙+茶饮、烘焙+咖啡等模式层出不穷，不断有烘焙品牌、门店通过‘烘焙+’方式实现破圈。”“从长保烘焙、冷冻烘焙到新鲜烘焙，从
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食品工业用天然甜味剂的种类及提取纯化技术研究进展
来源:中国食品工业 发布日期:2024-12-08
甜味剂在食品工业中充当着至关重要的角色,然而人工合成甜味剂对人体存在致癌、致畸等风险,天然甜味剂的研究与开发越来越受到重视。本文综述了天然甜味剂的种类、提取方法及纯化方法,并对甜菊糖苷、罗汉果甜苷和甘
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关于食品检测实验室内部质量控制方式的探讨
来源:中国标准化 发布日期:2025-01-05
食品检测实验室质量管理是确保食品检验数据准确、可靠的重要环节。食品安全与人类健康息息相关，食品检测实验室在维护食品安全的过程中发挥着关键作用。食品检测实验室应强化质量管理工作，充分发挥质量控制对检测技
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消费趋势调整、新技术加持 食品行业在挑战中寻求突围
来源:第一财经日报 发布日期:2024-11-28
11月22日，2024年第十三届“中国食品健康七星奖”（下称“七星奖”）颁奖典礼在上海举办，今年共有41家优秀食品制造、零售及餐饮企业脱颖而出，上海迪士尼度假区获得“年度星钻企业”的最高荣誉。 本届七
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多糖基食品包装材料的设计及其光动力抗菌活性的应用进展
来源:食品工业科技 发布日期:2025-01-15
食品包装是食品研究的一个重要领域，其在保持食品品质方面发挥着重要作用。食品在贮存和运输期间非常容易被微生物污染，造成食品的腐败变质，进而引发人类食物中毒等症状同时也造成了经济损失。光动力灭活（Phot
027-87841330