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热加工食品中丙烯酰胺的来源、危害及防控措施研究进展
来源:食品科学技术学报 发布日期:2024-11-25
丙烯酰胺是典型的食品污染物，广泛存在于油炸、烘焙等热加工食品中，其膳食暴露与心血管疾病、乳腺癌等发病风险紧密相关，被国际癌症研究机构列为2A类“人类可能的致癌物”。鉴于丙烯酰胺的潜在危害和毒性对人类健
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影响食品检测准确性的因素分析
来源:现代食品 发布日期:2024-10-28
本文主要探讨影响食品检测工作准确性的因素，并在此基础上提出提升检测准确性的对策，希望能对相关工作人员有所帮助。
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食品中食源性致病菌活菌检测方法研究进展
来源:食品工业科技 发布日期:2024-10-23
食源性致病菌是危害食品安全和公众健康的重要因子，及时、准确检测食品中的食源性致病菌活菌是保障食品安全的关键。近年来针对食源性致病菌活菌的检测方法发展显著，与传统培养相比更加快速、准确和灵敏。本文系统总
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食品理化指标检验质量控制研究
来源:现代食品 发布日期:2024-10-15
食品检测中的理化指标检验是保障食品安全与质量不可或缺的关键环节。然而，在实际操作中，多种因素可能干扰检验结果，导致数据不准确，进而影响食品安全监管的有效性。本文聚焦理化指标检验过程的质量控制，深入分析
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保健食品中非法添加化学药物检测技术研究进展
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2024-11-25
保健食品是适用于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的食品。随着人们生活水平和对健康关注度的不断提高,保健食品市场也日益增加。一些不法商家为了牟取利益在保健食品中非法添加具有治疗效果的化学
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“2024食品饮料行业创新力榜”揭晓
来源:每日经济新闻 发布日期:2024-10-28
上海市静安区威海路696号社区，是WeWork中国标志性的城市更新项目，堪称城市地标。10月26日，由上海市静安区商务委员会指导，每日经济新闻主办，江南大学食品学院、WeWork中国协办的“2024食
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食品科技项目材料归档管理优化探讨
来源:福建轻纺 发布日期:2024-10-15
食品科技项目材料是食品科学研究及其实践活动中形成的具有保存价值的文字、图表、电子文件数据及声像载体材料，是科技过程中的宝贵财富，归档管理是其中不可或缺的一环。文章探讨了其管理的重要性，细化归档内容的多
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食品冷链物流管理规范的制定与探索
来源:中国标准化 发布日期:2024-12-05
制定食品冷链物流管理规范对于保障食品质量安全，提高物流水平和效率，防止通过冷链食品发生物传人新冠病毒疫情具有重要意义。本文分析了冷链物流标准的现状，从食品冷链物流的管理要求、操作规范和质量管理三方面对
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江苏农垦 打通产业链 做强食品端
来源:农民日报 发布日期:2024-12-28
江苏省连云港市，记者走进江苏省农垦农业发展股份有限公司（以下简称“苏垦农发”）东辛分公司海北生产区17大队示范田，满目尽是翠绿的麦苗。海北生产区采用集体经营，1.3万亩土地日常管理仅需20人，人均管理
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好山好水产好菜
来源:农民日报 发布日期:2025-01-11
福建省南平市延平区地处闽中谷底，森林覆盖率达74.46%，境内一江三溪七十二支流纵横交织，生态条件优越。靠山吃山唱山歌，近年来，延平区以创建全国绿色食品原料（蔬菜）生产基地为契机，全力推进绿色食品标准
027-87841330