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“食品质量与安全控制专题”课程案例教学探索与实践
来源:农产品加工 发布日期:2024-12-30
应用型人才培养是专业学位研究生培养的核心目标。案例教学法是当前专业学位硕士教育采用的主要教学方法之一。为了提升课堂教学效果，以农业硕士食品加工与安全领域的主干课程“食品质量与安全控制专题”为例，介绍了
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注重一线实践 提升食品安全检测技术实验教学质量
来源:实验与分析 发布日期:2024-12-15
食品安全检验技术课程是公安院校刑事科学技术二级学科的一门新兴专业课程，针对当前打击危害食品安全犯罪已经成为新时期公安工作的新重点的时代要求，在公安院校开展食品安全检验技术课程作为专业选修课，为警务人才
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京津冀食品产业低碳化发展困境及应对策略
来源:北方经贸 发布日期:2024-12-15
习近平生态文明思想是习近平新时代中国特色社会主义思想的核心部分，突出了环境保护、可持续发展和绿色经济的重要性，绿色发展是实现经济可持续增长的关键。习近平总书记也明确指出，实现京津冀协同发展是重大国家战
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警惕“山寨”食品借搭售冒头
来源:人民日报 发布日期:2024-11-18
近期有读者来信反映：“远看是金典牛奶，近看却发现是全典牛奶”“包装很类似，也是橙汁，名字却叫橙果粒”……“山寨”食品是外观与正品类似，价格却便宜很多的产品，有的虽然是合规厂家生产，但有侵权嫌疑；有的没
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特殊医学用途婴儿配方食品中多不饱和脂肪酸测定方法比较研究
来源:中国乳品工业 发布日期:2024-12-25
国家标准对特殊医学用途婴儿配方食品中营养成分含量有严格规定，选择准确可靠的测定方法尤为重要。文章采用酸水解-提取法、碱水解-提取法和乙酰氯-甲醇法对5种特殊医学用途婴儿配方食品进行前处理，内、外标法进
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食品亚硝酸盐电化学传感器研发
来源:传感器与微系统 发布日期:2025-01-07
借助于简单可控的电化学技术，依次将电化学还原氧化石墨烯（ERGO）和铂纳米颗粒（PtNPs）修饰到石墨糊电极（GPE）表面，制得PtNPs/ERGO/GPE。电化学表征结果显示，PtNPs/ERGO/
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挤压改性对玉米淀粉理化和消化特性的影响及其在食品中的应用研究进展
来源:食品科技 发布日期:2024-11-20
玉米淀粉是食品工业中重要原料之一，但天然玉米淀粉存在溶解度较低、加工稳定性差、抗消化能力弱等问题，限制了其在食品行业中的应用。因此，为解决上述问题，需要对玉米淀粉进行改性以拓宽其在食品领域中的应用范围
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可用于婴幼儿食品的动物双歧杆菌乳亚种研究进展
来源:中国乳品工业 发布日期:2024-10-25
动物双歧杆菌乳亚种是一类重要的益生菌，具有改善便秘、炎症和免疫调节等益生作用。目前我国公布的《可用于婴幼儿食品的菌种名单》中有14株菌，其中3株为动物双歧杆菌乳亚种，分别为HN019、Bi-07以及B
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食品工业用蠕动泵校准方法的研究
来源:中国计量 发布日期:2024-11-10
针对食品工业用蠕动泵校准方法相关研究较少、影响仪器检定/校准的现状，文章选取食品工业中常用的转速范围为（0.1～600） r/min、流量范围为（0.05～13000） mL/min的蠕动泵，选择蠕动
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科技汉语教材语法编写模式探讨——以《食品工程中文》为例
来源:青海民族大学学报(社会科学版) 发布日期:2024-11-04
科技汉语教材的编写质量和水平,直接影响高校相关专业国际生汉语能力的提高和专业知识的增长,而语法的编写无疑是影响科技汉语教材质量和水平的关键因素。本文探讨食品工程类科技汉语语法的特点,初步搭建出符合科技
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