-
人工智能辅助食品安全主动防控研究进展
来源:中国食品学报 发布日期:2024-10-31
食品安全事关全球公共健康。面对新业态、新资源食品中的新发、突然危害物，食源性致病菌和真菌毒素污染以及化学残留等传统危害物的多重挑战，人工智能（AI）技术的飞速发展提供了新的解决思路。本文系统总结AI技
-
打造食品安全科普服务一线阵地
来源:东莞日报 发布日期:2024-11-11
“我们做餐饮行业的，很注重食品安全，这也是我们做餐饮的‘生命线’，我们都会安排员工做好食品安全知识培训的工作。”在田心市场经营手撕鸡店的谢女士认为，食品安全关系千家万户，尤其个体户必须重视食品安全，这
-
生物基材料及其在食品包装中的研究进展
来源:中国食品添加剂 发布日期:2024-10-30
生物基材料由于具有可持续再生、易降解、绿色环保等特性，成为了新型的绿色包装材料之一。生物基食品包装材料的使用不仅可减少石油的消耗量，解决塑料包装所造成的环境问题，同时又能充分利用现有资源，具有良好的社
-
2021—2023年中国铁路南宁局食品安全情况分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-15
目的：分析2021—2023年中国铁路南宁局管辖范围内食品生产、经营场所食品安全情况。方法：采用数据表格及统计学软件对2021—2023年中国铁路南宁局餐（饮）具和食品样品检测结果进行统计分析。结果：
-
为舌尖安全撑起“保护伞”
来源:巴中日报 发布日期:2024-12-19
今年以来，食品安全监管部门累计完成抽检6212批次，排查整治风险隐患近5万个，查办违法案件828件，全市未发生系统性、区域性食品安全风险，级别以上食品安全事故零发生。这是记者从巴中市农村地区“强基行动
-
钱大妈:保障食品安全 助力乡村振兴
来源:第一财经日报 发布日期:2024-12-18
“不卖隔夜肉“是钱大妈的标志性口号,作为社区生鲜专业连锁品牌,钱大妈自创立以来,在食品安全保障、乡村振兴和公益活动等方面就投入了大量心力,成效明显。 食品安全是钱大妈经营管理的基础。对于生鲜行业而言,
-
QuEChERS-固相萃取-高效液相色谱-串联质谱法测定预制食品中丙烯酰胺的含量
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2024-12-25
目的 建立一种测定预制食品中丙烯酰胺含量的QuEChERS-固相萃取-高效液相色谱-串联质谱法(solid phase extraction-high performance liquid chrom
-
石墨炉原子吸收光谱法检测食品中重金属铅——以大米粉质控为例
来源:中国食品工业 发布日期:2024-12-08
本文通过阐述食品中重金属铅的来源和危害,说明稳定准确检测食品中重金属铅的必要性。通过简述石墨炉原子吸收光谱法的原理,并以检测大米粉质控中的重金属铅为例,示范操作流程,检验仪器重复性,进一步分析该法在检
-
新质生产力赋能食品产业高质量发展：作用机理、现实困境与突破路径
来源:粮油食品科技 发布日期:2024-12-12
食品产业作为民生之基，历来是我国轻工业的支柱产业。在大食物观、健康中国战略等宏观战略背景下，食品产业面临着前所未有的机遇和挑战。新质生产力作为助推高质量发展的重要引擎，能够通过驱动食品科学技术革命性突
-
食品用软木基包装材料的阻湿和保冷性能研究
来源:包装工程 发布日期:2024-12-10
目的 通过分析国产软木和葡萄牙产软木2种软木的阻湿性能和保冷性能，探究软木基材料在食品用包装材料领域的应用。方法 以国产栓皮栎软木和葡萄牙产栓皮槠软木为研究对象，通过分析材料的平衡含水率、吸水率、体积
027-87841330