-
铜绿假单胞菌噬菌体K4的性质及其在食品防腐方面的应用
来源:食品工业科技 发布日期:2022-03-16
目的：为研究噬菌体在控制细菌污染方面的应用，本文对铜绿假单胞菌噬菌体K4的生物学性质及抑菌活性进行了探究。方法：包括一步生长曲线、稳定性研究、基因组测序、比较基因组学分析以及抑菌曲线等方法。结果：K4
-
不同产地保健食品原料中总砷及无机砷含量检测
来源:食品工业科技 发布日期:2022-03-17
为考察保健食品原料中砷污染情况,确保保健食品的质量安全,采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)和高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱(HPLC/ICP-MS)法对来自16个产地14种保健食品原料中总砷
-
绍兴市柯桥区2015年-2019年部分市售食品中铝残留量的调查分析
来源:中国卫生检验杂志 发布日期:2021-04-25
目的调查绍兴市柯桥区市售食品中铝的残留情况,为监管部门的卫生监督工作提供参考依据。方法 2015年-2019年随机抽采698份样品,按照《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》中食品中铝的分光光度法
-
基于商品源数据的保健食品信息属性模型
来源:条码与信息系统 发布日期:2022-06-15
当前，随着网络及智能手机的普及和快速发展，信息传输与接收更加方便快捷，技术的突飞猛进也在悄悄地改变着消费品行业的每一次订单接收、仓储管理、货品供应、商品补货、销售配送等环节。消费者在购物前想更全面快捷
-
食品烹饪中雕刻工艺的应用分析
来源:食品安全导刊 发布日期:2022-05-25
在社会经济的快速发展下，人们的生活水平得到极大提升，同时对食物的要求也越来越高，食物既要有良好的口感，又要有美好的形象。因此，在食物烹饪中，在过硬厨艺的基础上，运用雕刻工艺可有效提高食物的品位，丰富烹
-
基层食品快速检测技术的应用分析
来源:中国食品工业 发布日期:2021-04-23
当前人们高度重视食品安全问题,该背景下对我国食品检测部门也提出了全新要求。本文从快速检测技术分类入手,分析了当前基层食品安全检测技术利用现状,提出了如何在基层食品检测中利用相关检测技术,希望对相关研究
-
工程教育专业认证背景下畜产品加工学实验课程教学改革探索——以聊城大学食品科学与工程专业为例
来源:安徽农学通报 发布日期:2021-08-30
我国工程教育专业认证已进入新的推进阶段,对工程人才培养提出了更高的要求。为了有效培养学生的实践创新能力,提高学生的综合素质,该文以聊城大学食品科学与工程专业为例,论述了工程教育专业认证背景下畜产品加工
-
食品企业管理与食品企业成本管理控制研究
来源:食品工业 发布日期:2021-04-20
随着社会经济的不断发展,我国食品企业建设管理水平得到了质的飞跃。成本管理控制作为现代食品企业经营管理的一项重要内容,其工作质量水平直接关系到企业建设能否保持稳定持续的发展。因此,任何一家食品企业都必须
-
预糊化淀粉在食品中应用的研究进展
来源:中国粮油学报 发布日期:2021-09-28
随着改性淀粉的不断发展，近年来人们对安全、环保、营养及便捷的改性淀粉需求显著增强，而预糊化淀粉（pre-gelatinized starch， PGS）是一种由物理方法改性的淀粉，具有绿色环保和使用便
-
提高食品安全监督抽检有效性的策略探讨
来源:现代食品 发布日期:2021-10-28
食品安全监督抽检作为食品监管的技术手段,对保障食品安全起到了重要作用。在大批量抽检任务中兼顾抽检质量,更好地发挥抽检的有效性,需要各级市场监管部门共同努力,探索创新。本文从当前抽检现状出发,通过分析抽
027-87841330