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原子吸收光谱法检测食品中重金属的原理、优势与应用
来源:中国食品工业 发布日期:2024-12-08
原子吸收光谱法(AAS)通过测量特定气态原子对光辐射的吸收,实现对微量或痕量元素的精确测定,具有检出限低、准确度高、选择性好等优点,适用于多种元素的直接测定。本文综述了AAS在食品分析中的应用,探讨了
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加强中学食堂食品安全管理的策略探析
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-10-15
随着我国对食品安全问题的高度重视，校园食品安全问题受到社会的广泛关注。学校食堂是学生主要的就餐场所，其食品安全管理工作不仅影响学生的身体健康成长，还关系到学校和社会的稳定发展。因此，学校应当在贯彻落实
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后疫情时代下对“食品生物技术”课程的思考
来源:食品工业 发布日期:2024-12-20
“食品生物技术”是食品类相关专业的核心课程,其许多知识点和其他学科存在紧密的连接。但随着科学技术的发展,“食品生物技术”的知识点更新快、难度加大,在有限的课堂时间内难以引发学生的学习兴趣,进而限制学生
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京津冀食品产业低碳化发展困境及应对策略
来源:北方经贸 发布日期:2024-12-15
习近平生态文明思想是习近平新时代中国特色社会主义思想的核心部分，突出了环境保护、可持续发展和绿色经济的重要性，绿色发展是实现经济可持续增长的关键。习近平总书记也明确指出，实现京津冀协同发展是重大国家战
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进口食品分类编码规则探索研究
来源:中国口岸科学技术 发布日期:2024-12-25
本文分析了我国海关进口食品分类编码现行体系及其对海关建设和食品溯源管理的影响。通过比较国际食品法典委员会（Codex Alimentarius Commission,CAC）、欧盟食品分类与描述系统（
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分子印迹技术在食品安全检测领域的应用研究进展
来源:食品安全质量检测学报 发布日期:2024-10-15
食品中有害化合物日益严格的检测限量、复杂多样的检测场景,对检测技术提出了更高的要求。目前食品安全检测技术仍存在检测成本高、周期长、样本前处理复杂等问题。分子印迹聚合物作为一种仿生识别材料,与传统生物抗
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食品添加剂的安全评估与监管机制优化策略研究
来源:食品安全导刊 发布日期:2024-12-05
随着食品工业的快速发展，食品添加剂在食品生产和加工中的应用日益广泛。然而，不当使用或滥用食品添加剂可能导致食品安全问题，对公众健康构成威胁。因此，完善食品添加剂的安全评估与监管机制显得尤为重要。本文阐
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人工智能辅助食品安全主动防控研究进展
来源:中国食品学报 发布日期:2024-10-31
食品安全事关全球公共健康。面对新业态、新资源食品中的新发、突然危害物，食源性致病菌和真菌毒素污染以及化学残留等传统危害物的多重挑战，人工智能（AI）技术的飞速发展提供了新的解决思路。本文系统总结AI技
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我国食品全氟化合物的污染及人群膳食暴露风险评估研究进展
来源:环境与职业医学 发布日期:2025-01-21
全氟化合物（PFAS）是一类高度氟化的有机物，属于环境内分泌干扰物。人群普遍暴露于PFAS，而膳食是最主要的暴露来源。已有大量研究检测了我国多种食品中PFAS的污染水平，并在此基础上对人群进行了PFA
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果类食品IP形象视觉体验研究
来源:粮油食品科技 发布日期:2024-12-24
中国作为全球最大的水果生产国和消费国，近年来逐渐迈向品质化发展道路，在食品行业竞争愈发激烈的背景下，以IP构建为核心的创新方式能够打造新颖的果类食品文化符号。通过分析国内外果类食品IP形象设计现状，运
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